Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 14 202]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[Bublik 15 993]

ну у меня 2400 гриль. внутри конкретно вот этот кусок получился такой средней прожарки если догонять программу до конца. если нет то будет раре там и так далее.

причем я взял специально гриль у которого нагревательный элемент встроен в саму панель, а не рядом с ней. поэтому и прогрев ок. ну понятно сковорода это сковорода и особенно большая и чугунная, нагреть ее можно больше и теплоемкость у нее выше, чем у аллюминиевых панелек.

но у гриля есть свои плюсы - во-первых, он может по программе шпарить вычисляя кривую измененрия температуры. во-вторых, он жарит с двух сторон. 

я тебе скажу, если мясо берешь ценником под полтос, то поверь, даже на таком гриле оно будет божественное  

а то что сверху оно конечно жестковато на мой вкус получилось. но это мороженное по ходу. 

я тут взял местной баранинки вырезки, вот она царская вышла. забитый немороженный баран.

в спб помню у дома был какой то магаз. там продавали обычный рибай. прям всем рибаям рибай мяса лучше я в жизни не ел. ну он так стоил нормально да. но вот после жарки он был мягкий и сочный его можно было пальцем продавить. и вообще есть сырым.

[Sirinius 20 386]

2 часа назад, Lunatic сказал:

Кстати впервые вижу жаренные огурцы, это вкусно? 

они становятся похожими на баклажаны. На любителя. С красным перцем и в соевом соусе ещё ничего. Если туда ещё мяса добавить и болгарский перец, то вообще норм.

Солёные огурцы в панировке прикольнее

[Bublik 15 993]

2 часа назад, Lunatic сказал:

надо было порезать и сфоткать, интересно. Как жуется такое мясо?

Там дата июль 20 го, и срок 22? 

да еще три таких в холодильнике лежат. порежу. 

[DOS 43 261]

2 hours ago, Lunatic said:

Кстати впервые вижу жаренные огурцы, это вкусно? 

Цэ кабачки.

А так, в Хитое огурцы с прочими хашаками и мясом жарят. Вкупе со специями и соусом, очень даже едабельный эппетайзер   

[Sirinius 20 386]

4 минуты назад, DOS сказал:

А так, в Хитое огурцы с прочими хашаками и мясом жарят

как в Ташкенте в заведениях, где есть типовые блюда, типа "мясо по-французски", "мясо по-японски", "мясо по-немецки" и так далее, в мясе по-китайски всегда соевый соус и огурцы)

[Bublik 15 993]

5 часов назад, Lunatic сказал:

Кстати впервые вижу жаренные огурцы, это вкусно? 

это кабачки. 

[SMAX 3 694]

Бублик ты ещё не в курсе но тибон стейк состоит из 2 вырезов тонкого края и вырезки. Тонкий край он считается мужским стейком, у него более насыщенный мясной вкус и его нужно пожевать, в этом весь кайф и заключается. 
По поводу огурцов, я уже сказал это цукини, а не огурцы, но огурцы и жарят и солят и солят, а потом жарят например в Азу по татарски...

[BUBUKA 20 649]

2 часа назад, Sirinius сказал:

 в мясе по-китайски всегда соевый соус и огурцы)

в рисе с кукурузой с огурцами и с луком прекрасно выглядит и на вкус тоже

и даже без мяса

[SMAX 3 694]

13 минут назад, Bublik сказал:

это кабачки. 

Цукини

[DOS 43 261]

16 minutes ago, SMAX said:

Цукини

Это гренки. Нет. Это кгутоны  (Квартет И)

[SMAX 3 694]

38 минут назад, DOS сказал:

Это гренки. Нет. Это кгутоны  (Квартет И)

Ну реально кабачки отличаются от цукини вкусом, внешним видом и вкусом. 

[Bublik 15 993]

1 час назад, SMAX сказал:

Ну реально кабачки отличаются от цукини вкусом, внешним видом и вкусом. 

шкура более зеленая ну вкус тоже не факт что отличишь без шкуры что есть что. на мой взгляд цукини чуть более плотные. но и кабачки такие же бывают.

вот баклажан и кабачок уже и без шкуры можно различить. цукини и кабачок - прям хз.

[Bublik 15 993]

перчик:

тот, кто откусил желтый - почти умер.

[spy_cam 27 530]

Казан кипит, остальное позже..

[Bublik 15 993]

я так понимаю, что-то пошло не по плану? 

[arteto 37 205]

5 минут назад, Bublik сказал:

я так понимаю, что-то пошло не по плану? 

Забухал 

[spy_cam 27 530]

21 минуту назад, Bublik сказал:

я так понимаю, что-то пошло не по плану? 

Счас..

15 минут назад, arteto сказал:

Забухал 

Нее, чет радикал с туроном конфликтует, вчера плюнул на это дело..

[DOS 43 261]

27 minutes ago, spy_cam said:

чет радикал с туроном конфликтует

Нет, чтобы сразу признать, что тырнет не работает, как и у твоего пузатого соседа 

[spy_cam 27 530]

Пока готовилось..

Барашка, ребра-шейка..

Мясо Чопонча, жарил в два захода..

Первый 10 минут..

Второй 2 минуты, до золотистого..

На гарнир овощи альденте..

К альденте что то не хватало, пожарил колбасок..

Приятного аппетита..

[Дмитрий Белый 14 202]

Нажористо, как я люблю.

[DOS 43 261]

Чоткий натюрморт 

[spy_cam 27 530]

Только что, Дмитрий Белый сказал:

Нажористо, как я люблю.

..

Мясо реально получилось нежное и хрустящее.. не как раньше, как бы не старался.. да и секрет то оказывается в фигне был..

[DOS 43 261]

Just now, spy_cam said:

да и секрет то оказывается в фигне был

Под казаном газ включить? 

В казане не солить, мясо тоньше, огонь больше - главные секреты. Может ещё чо есть 

[spy_cam 27 530]

Только что, DOS сказал:

Под казаном газ включить? 

Да нее.. я всегда когда наблюдал жарку чопонча, кода они кидали в казан полуготовое мясо, думал что оно чуток варенное.. как на первом фото, а оказца нет..

[DOS 43 261]

Just now, spy_cam said:

кода они кидали в казан полуготовое мясо, думал что оно чуток варенное

Двойная обжарка, как кура по-корейски. А жарить уже сваренное - это наш местный дешманский "тапака"