Плов!

[shurik2004 18 216]

Злые вы 

[DOS 43 246]

3 minutes ago, shurik2004 said:

Злые вы 

Не в злости дело. Чел видит новый пост тут, заходит в надежде увидеть чо-то новое и вкусное у нас, а тут..... мархамат - Калининград. Прям как в рекламе  И так, нескока постов подряд.

Надо открыть тему - "Наша еда забугром для понауехавших" и там все это дело обсуждать

[arteto 37 187]

Плов в туйхона Азия Палас на Инха. Чуть пересолен, а так норм 

[Storm 31 009]

Чет как-то на 3+

[arteto 37 187]

28 минут назад, Storm сказал:

Чет как-то на 3+

Согласен. В этом году много был на туйоши, этот худший, но место красивое 

[DOS 43 246]

1 hour ago, Storm said:

Чет как-то на 3+

На вид, как будто вчерашний подогрели, а мясо по сусекам наскребали

[Chief Engineer 3 407]

В кое-то веке приготовил дома плов. Не совсем то, что хотелось бы так, как начинала супруга. Но-сказали, что вкусно. 

[DOS 43 246]

54 minutes ago, Chief Engineer said:

В кое-то веке приготовил дома плов

Хорезмианский плов. Легкий и вкусный

 

 

[Chief Engineer 3 407]

46 минут назад, DOS сказал:

Хорезмианский плов. Легкий и вкусный

 

 

Да, только моркови мало и не жёлтая 

[arteto 37 187]

Сегодня на КК на дом дали плов. Позвали ошпаза. Плов очень очень вкусный получился, вот что значит профи. 20 кг риса, барашек не знаю на сколько вытянул кг, на плов ушло 20 кг

 

 

 

 

 

 

 

 

[kem 1 383]

недавно смотрел видео, где чел готовил на костре свадебный плов, интерес вызвало утверждение, что в свадебный плов не кладут лук вообще, на вопрос почему- он сказал, что кабы из за лука рис становится липким...

 

[arteto 37 187]

У нас вчера ещё лошадиный жир был. Вообще огонь плов получился 

[DOS 43 246]

7 hours ago, kem said:

из за лука рис становится липким

Лук полностью исчезает в плове. На липкость не влияет. Пусть рис лучше моет. Тогда плов не будет липким. 

Edited 20.04.2021 16:06 by DOS

[kem 1 383]

1 час назад, DOS сказал:

Лук полностью исчезает в плове. На липкость не влияет. Пусть рис лучше моет. Тогда плов не будет липким. 

ничто никуда просто так не исчезает... закон сохранения энергии, простыми словами в системе, каждый ее элемент оказывает свое влияние на результат

то что от лука зависит цвет плова и в какой то степени вкус всего зирвака знал, но вот влияние ее на липкость была новостью

вполне возможно, что парнишка и заблуждается, но он твердо утверждал

[SMAX 3 694]

12 часов назад, kem сказал:

недавно смотрел видео, где чел готовил на костре свадебный плов, интерес вызвало утверждение, что в свадебный плов не кладут лук вообще, на вопрос почему- он сказал, что кабы из за лука рис становится липким...

 

Ерунда 

[Centrum 9 285]

9 часов назад, kem сказал:

вполне возможно, что парнишка и заблуждается, но он твердо утверждал

Насколько я знаю, рис становится липким из-за излишнего крахмала. Поэтому DOS прав, советуя лучше промывать рис. 

[kem 1 383]

4 часа назад, Centrum сказал:

Насколько я знаю, рис становится липким из-за излишнего крахмала. Поэтому DOS прав, советуя лучше промывать рис. 

не только, еще из-за сильного кипячения зирвака

но спорить не буду, вот видео этого человека, правда он сам одну луковицу добавил на 2 кг риса

 

[Дмитрий Белый 14 197]

Неоднократно слышал от мэтров что из за лука получается липкий плов, но сам на литровую банку риса ложу 2 крупные луковицы, но я далеко не пловчи.

[DOS 43 246]

3 hours ago, Дмитрий Белый said:

на литровую банку риса ложу 2 крупные луковицы

У меня аналогичная пропорция. Никогда липким не был. Это наверное надо 1х1 лука кинуть, чтобы рис укутался в луковой карамели и стал липким 

[Аргумент 4 179]

В 22.02.2021 в 10:34, shurik2004 сказал:

Ведущий мой двоюродный братишка. 

Очень высокий уровень контента. Даже не знал, что у нас так могут.

[shurik2004 18 216]

8 часов назад, Аргумент сказал:

Очень высокий уровень контента. Даже не знал, что у нас так могут.

Равшан всегда был талантливым,  плюс театральный закончил. 

[SMAX 3 694]

В 21.04.2021 в 17:23, Дмитрий Белый сказал:

Неоднократно слышал от мэтров что из за лука получается липкий плов, но сам на литровую банку риса ложу 2 крупные луковицы, но я далеко не пловчи.

Если наложить на 1 кг мяса 1 кг лука, как советуют некоторые то вероятно будет что то там липнуть. Но если брать именно рис лазер то он липким не будет, если не переборщить с водой и конечно столько лука не нужно добавлять. 

[SMAX 3 694]

В 21.04.2021 в 13:07, kem сказал:

не только, еще из-за сильного кипячения зирвака

но спорить не буду, вот видео этого человека, правда он сам одну луковицу добавил на 2 кг риса

 

Смотрите что он сделал нашил литр воды сделал зирвак, потом добавил рис какое то время готовил рис и потом налил ещё воды, т.е. если бы налил воду сразу, то нижняя часть риса варилась бы в зирваке, а так рис полностью готовился на пару..

кстати это в тему о луке, рис с зирваком практически не соприкасается, поэтому не может лук влиять на рассыпчатость, зато много лука это часто пригоревшее мясо в итоге 

Edited 23.04.2021 08:57 by SMAX

[Волговод 44 569]

В славном городе Алмалыке, напртив автостанции, на большом перекрестке, в двухэтажной жральне, расположенной  справа на самом перекрестке - плов ОТВРАТНЫЙ. Категорически не рекомендуется к употреблению.

[BUBUKA 20 634]

49 минут назад, SMAX сказал:

Если наложить на 1 кг мяса 1 кг лука, как советуют некоторые 

да вроде ничего не слипается...привычные пропорции

250-300 гр масла.. 1 кг мяса...1 кг лука ( лук кубиками мелкими режу)...1 кг морковки...1 кг риса