Лагман в Ташкенте, где поесть?

[Ulikta 2 164]

DOS, спасибо, значит, я предпочитаю настоящий уйгурский лагман, а не местную интепретацию. Мне в местных уйгурских лагманах нравится, что лапша аль-денте и когда вкус дымка у подливки, но чрезмерное количество жидкости + мягковатые овощи+баранина с жиринками, навевают на меня грусть и отбивают аппетит. Поэтому и айрим-сай заказываю. Моя подружка, узбечка, вышла замуж за уйгура. В новом доме - новые правила, новые еда и т.д. Вобщем, начали ее учить готовить на уйгурский манер, хошанги, там, саи разные, с адской конфоркой во дворе управляться и т.д. Она девушка умная, толковая, априори умела хорошо готовить и обладает тонким вкусом, научилась. Лагман тянули они, то есть женщины, а сай только мужчины. Вот однажны они все приготовили, только за стол, а оказалось, что уксуса черного не оказалось. Свекор отказался без уксуса приступать к еде, муж поехал за ним на базар, а когда вернулся через некоторе время, дедок отказался есть лагман, ибо, на его вкус, овощи размякли, и пришлось ее мужу по новой все готовить. Для нее в первый раз это было в дикость, но потом привыкла. 

[SMAX 3 694]

И как на счёт имбиря :)))? Добавляет капризный дед?

[zeegunner 319]

Подскажите где делают уйгурский лагман как на бадамзаре но в районе ойбека?

[Талами 2 563]

2 часа назад, zeegunner сказал:

Подскажите где делают уйгурский лагман как на бадамзаре но в районе ойбека?

Ближе всего во всех отношениях будет Анор на Мирабадской/Саперной/Кунаева возле Госпиталки, остановка.

[SMAX 3 694]

2 часа назад, Талами сказал:

Ближе всего во всех отношениях будет Анор на Мирабадской/Саперной/Кунаева возле Госпиталки, остановка.

Да там вкусно, такой узбекско уйгурский вариант в кафе в современном стиле.

[DOS 43 268]

21 hours ago, Ulikta said:

уксуса черного не оказалось. Свекор отказался без уксуса приступать к еде, 

Аччик су? 

Уйгуры ваще те ещё бзыкнутые, относительно еды. Если после еды им не дать аткан-чай, то кизнес - повально все попадают  Этакие маленькие детки  

Edited 27.10.2018 09:32 by DOS

[Талами 2 563]

Мы тоже плов без салата с помидорами (конкретно помидорного сока) стараемся не есть.  Никто ж не обзывается.

Чаще всего в лагмане обсуждают овощи, вок там, дымок... но вот сам лагман (тесто) тоже бывает офигенно вкусным и... никаким. Так вышло, что какое то время нельзя было есть жареное мясо или что-то с подливой. Так вот тогда понял, что тесто может быть само по себе вкусным, так, без всего. 

[SMAX 3 694]

1 час назад, Талами сказал:

Мы тоже плов без салата с помидорами (конкретно помидорного сока) стараемся не есть.  Никто ж не обзывается.

Чаще всего в лагмане обсуждают овощи, вок там, дымок... но вот сам лагман (тесто) тоже бывает офигенно вкусным и... никаким. Так вышло, что какое то время нельзя было есть жареное мясо или что-то с подливой. Так вот тогда понял, что тесто может быть само по себе вкусным, так, без всего. 

В тесто по возможности лучше добавить муку из пшеницы твёрдых сортов... вкусно.

Edited 27.10.2018 19:32 by SMAX

[Токунов 30]

В 27.10.2018 в 10:03, Талами сказал:

Ближе всего во всех отношениях будет Анор на Мирабадской/Саперной/Кунаева возле Госпиталки, остановка.

Испортились

[Токунов 30]

Lagmanhouse.uz в сторону Заркайнар очень вкусный лагман!  работают 24/7

[Lunatic 7 635]

31 минуту назад, Токунов сказал:

Lagmanhouse.uz в сторону Заркайнар очень вкусный лагман!

Сколько готовят? Минут 25?

[shurik2004 18 220]

А ташкентский лагман где готовят? Как раньше 

[trew 16 053]

26 минут назад, shurik2004 сказал:

А ташкентский лагман где готовят? Как раньше 

На Заводской

[shurik2004 18 220]

6 минут назад, trew сказал:

На Заводской

Лакасия бор мэ?  

[DOS 43 268]

1 hour ago, shurik2004 said:

А ташкентский лагман где готовят?

Заводская, между Нукусской и Шоткой три точки. Кафе Шарк на спуске до аэропорт-моста в сторону Башлык и МКАД. Чиланзарская-Волгоградская, под 4х этажкой, если повернуть в сторону Кайзерабада

 

26 minutes ago, shurik2004 said:

Лакасия бор мэ?  

Сами мы неместные 

Edited 16.12.2022 16:20 by DOS

[HOBBIT 14 470]

20 часов назад, DOS сказал:

Кафе Шарк на спуске до аэропорт-моста в сторону Башлык и МКАД. 

Не советую, вообще невкусно.

[BUBUKA 20 652]

у меня трагедия...

сколько лет парень в одной точке готовил лагманчик жаренный...

лет 10 точно  я туда нырял

шедевр...!!!

и всякие листики зелени мне накидает...и розмарина пару листиков ..

всё...уволился....

на его месте его напарник....

конкретная хрень...

и мяса мало...и пересолено...

не отрава....но по сравнению с тем поваром на 3-

теперь буду искать...нормально место...

буду штудировать эту ветку...и ходить по явкам

[Dishenzo 7 782]

В 16.12.2022 в 10:28, Токунов сказал:

Lagmanhouse.uz в сторону Заркайнар очень вкусный лагман!  работают 24/7

что с посудой случилось? никогда такой не было. Или это вип-зал для своих?

[maxxxi 14 714]

на 20 квартале Чиланзара (возле мечети)старая лагманная закрылась(грят переехали внутрь Ипподрома ). На их месте сделали ремонт и открылось новое кафе-Айримсай. По словам кассира открыл повар который готовил в ТарновБоши и в Аноре на Госпетке. Затестил и айримсай и уйгурский лагман. Вкусно. Овощи децл не аль-денте, а вот тесто самое то.

Edited 24.02.2023 05:53 by maxxxi

[XIMIK 4 171]

2 минуты назад, maxxxi сказал:

на 20 квартале Чиланзара (возле мечети)старая лагманная закрылась(грят переехали внутрь Ипподрома ). На их месте сделали ремонт и открылось новое кафе-Айримсай. По словам кассира открыл повар который готовил в ТарновБоши и в Аноре на Госпетке. Затестил и айримсай и уйгурский лагман. Вкусно. Овощи децл не аль-денте, а вот тесто самое то.

Это кафе который горел? 

[maxxxi 14 714]

1 минуту назад, XIMIK сказал:

Это кафе который горел? 

Не слышал что оно горело.

[D.L. 13 269]

37 минут назад, maxxxi сказал:

Не слышал что оно горело.

Было такое. Сам видал.

[DOS 43 268]

1 hour ago, maxxxi said:

новое кафе-Айримсай

Трю там через день обжираецца:)

 

1 hour ago, XIMIK said:

Это кафе который горел? 

Да. На их месте

[maxxxi 14 714]

1 час назад, DOS сказал:

Трю там через день обжираецца:)

Трющит по-тихому и даже не отписывается

[Listok 5 423]

10 минут назад, maxxxi сказал:

Трющит по-тихому и даже не отписывается