Posted 08.04.2013 11:33 Хотя вот "МД"шная говяжья "Докторская" очень даже вполне себе. я вот беру часто "Приму" у них... классная... вкусная... нежная... пожаришь ее и на хлеб с маслицем... ммм... все... жрать захотел... 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 08.04.2013 11:56 Однозначно минус. Хотя вот "МД"шная говяжья "Докторская" очень даже вполне себе. По ГОСТу 23670-79 на 100 кг колбасы приходится: говядина жилованная высшего сорта — 25; свинина жилованная полужирная — 70; яйца куриные или меланж — 3; молоко коровье сухое цельное или обезжиренное — 2; пряности и другие материалы, г (на 100 кг несолёного сырья): соль поваренная пищевая — 2090; нитрит натрия — 7,1; сахар-песок или глюкоза — 200; орех мускатный или кардамон молотые — 50. Из-за высокой популярности названия «Докторская» колбаса стала объектом многочисленных имитаций и подделок. ГОСТ Р 52196-2003 указывает лишь процентный состав белка — 13, жира — 22, влаги — 67, соли — 2,1, нитрита натрия — 0,005 и ограничивает список используемых составляющих, но не указывает их процентный состав. «„Докторская“ колбаса, изготовленная в соответствии с ГОСТ Р 52196-2011, не должна содержать: соевый белок, крахмал, растительный гелеобразователь…», — таким образом, ГОСТ 2011 года допускает использование в варёных колбасах высшего сорта таких составляющих как мясо буйвола, свиные шкуры и т. п. Как бы без свинки вкусно не будет )). 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 11.04.2013 05:43 Перепробовали много разных производителей, но остановились на сосисках пр-ва "Московский деликатес" в натуральной оболочке. Беру на Госпитальном по цене ок. 23 тыс. Жаль бывают не всегда 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 11.04.2013 06:33 Перепробовали много разных производителей, но остановились на сосисках пр-ва "Московский деликатес" в натуральной оболочке. Беру на Госпитальном по цене ок. 23 тыс. Жаль бывают не всегда а какие именно. Их там много видов. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 11.04.2013 07:20 а какие именно. Их там много видов. В натуральной оболочке вроде бы только один вид продается, но я только в одном магазине их беру, там продавец уже знает какие мне надо... 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 11.04.2013 07:43 В натуральной оболочке вроде бы только один вид продается, но я только в одном магазине их беру, там продавец уже знает какие мне надо... Окей так и спрошу, а что почем? 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 11.04.2013 07:49 остановились на сосисках пр-ва "Московский деликатес" в натуральной оболочке. Беру на Госпитальном по цене ок. 23 тыс. Чукча не читатель? B) 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 27.04.2013 15:27 (edited) Случилось истинное чудо ... В Корзинке "Караташ" в колбасном отделе, появился отдельный (вертикальный) холодильник с колбасой (стоит напротив холодильных витрин) в котором продукция "Московские деликатесы". Взял в руки колбаску посмотрел описание, чучка есть! В общем респектус!... Edited 27.04.2013 15:28 by Vlad 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 27.04.2013 17:02 В Корзинке... чучка есть! Ващена. Форум читают. Вот так вот, ибо нефиг! 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 27.04.2013 17:07 Ващена. Форум читают. Вот так вот, ибо нефиг! Тоже так подумал, читают еще как. :) . 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 27.04.2013 19:12 А я сегодня обратил внимание на колбасы в мегапланете, такие специальные стойки сделали, сверху аж листочки повесили красиво, достойно, молодцы одним словом. На самом деле красиво смотрится, но прошел мимо, колбасы покупаем редко и в других местах) 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 27.04.2013 19:22 Ширин они же вроде без свиных жиров, а это большой минус для вкусовых качеств. (имхо) Я тоже выше писала...У Ширин, действительно, охотничьи колбаски очень вкусные и сочные. Мне намного больше нравятся чем МД колбаски. МД последний раз брали, из них этот жирный сок фонтаном на сковороде стрелял. Для меня слишком жирные. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 29.04.2013 09:20 Может все из-за того, что недавно по телеканалу "Узбекистан" (вроде бы) показывали колбасы, изготовление, продажу. (аналог передачи "Среда обитания" на ОРТ). Показалось что показывали супермаркеты тоже.. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.05.2013 08:01 Канадские сосиски в зеленой упаковке стали ужасные. Или мне так не везет, но последние 3 раза все хуже и хуже. Больше брать не будем. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.05.2013 10:15 Канадские сосиски в зеленой упаковке стали ужасные. Бери синие на госпиталке 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.06.2013 19:45 Фотосессия шаршаринских сосисок ДО и ПОСЛЕ варки. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.06.2013 20:23 Фотосессия шаршаринских сосисок ДО и ПОСЛЕ варки. А что в них не так? Может переварили малость просто? ps Часто беру их сосиски, не шедевр кулинарии конечно, но на вкус они весьма неплохи. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 21.06.2013 01:21 и пленку желательно снимать, разваливаться не будут, сосиска при варке расширяется, а пленка не дает, вот и травмы.... 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 21.06.2013 01:40 (edited) Пленку надо снимать, не стоит варить в пленке, не известно из чего их делают. Вообще говорят чем больше расширяется сосиска тем больше в ней целюлозы, которая после охлаждения опять сжимается. Если при варке цвет воды покраснеет, то много пищевых красителей. Edited 21.06.2013 01:41 by mmm8 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 21.06.2013 05:25 у меня до сих пор перед глазами сосиска канадаская, которую я в бытность студенткой отварила, и в спешке оставила в чашке с водой, где она варилась и побежала в институт. Возвращаюсь вечером домой, вспоминаю про сосиску, которая осталась, и смотрю в чашку: там красноватая вода и абсолютно серая сосиска, цвета наидешевейшей туалетной бумаги. С тех пор канадские сосиски не ем. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 21.06.2013 05:37 Сколько сосисек разных не пробовал, но вкус сосисек нашего детства до сих пор помню.Позор современным сосискам! 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 21.06.2013 07:21 и пленку желательно снимать, разваливаться не будут Советскую сосиску варили в пленке - ничо не расширялось, ничо не разваливалось. Ибо мясо при готовке ссужается, но никак не расширяется. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 21.06.2013 07:32 Советскую сосиску варили в пленке - ничо не расширялось, ничо не разваливалось. Ибо мясо при готовке ссужается, но никак не расширяется. Сейчас что бы поесть мясных колбасок, надо идти в ресторан типа Гаста или Биеррегена. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 21.06.2013 07:34 Ибо мясо при готовке ссужается, но никак не расширяется. ну тык ясное дело что не мясо у нас в сосисках)) 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 21.06.2013 08:49 по телеку говорили, что сосиски которые лопаются при варке, содержат избыточное кол-во соевого белка, который от впитывания воды разбухает и лопается сосиска соответственно. 0 Share this post Link to post Share on other sites
