Message B

Продуктовый отдел - что, где и какого качества

16 718 posts in this topic

Кстати где можно купить вкусный копчённый окорок. 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 hour ago, SMAX said:

Кстати где можно купить вкусный копчённый окорок. 

Мясоедов или частники. 

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, SMAX сказал:

Кстати где можно купить вкусный копчённый окорок. 

@kopchenieizdeliya

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

А Бахт то Бахт бабки гребёт. Очереди на Максимке. И все к левому холодильнику, правый с Промит продукцией тухляк ловит :rofl:

2

Share this post


Link to post
Share on other sites
22 hours ago, maverick144 said:

на Чорсу мясо брали сегодня. говядина ички сон 72т.с., баранина ножка 65т.с. 

 

@Storm я просто мясо через доставку, или Чорсу покупаю. Поэтому для меня это дешево, хотя по факту выходит что нет. ))
кстати, вчера как раз в промите тот же ички сон по 95т.предлагали, правда очищенный.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, maverick144 сказал:

кстати, вчера как раз в промите тот же ички сон по 95т.предлагали, правда очищенный.

Это перебор, сам почистишь, можно в суп кинуть, отличный суп будет

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
19 часов назад, DOS сказал:

Я же грил - колбаса без хрю, что секас без ню :D

Я вообще не понял МД, да у них колбаса это гадость, но блин вот так взять просто и убить бренд, а это реально бренд был. 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Storm сказал:

Это перебор, сам почистишь, можно в суп кинуть, отличный суп будет

Что такое ички сон?

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 минуты назад, SMAX сказал:

Что такое ички сон?

Внутренняя ляжка

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
51 минуту назад, Storm сказал:

Внутренняя ляжка

Нога? Это жестко и жилисто ведь. Тушить нужно.

Edited by SMAX
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 минуты назад, SMAX сказал:

Нога? Это жестко и жилисто ведь. Тушить нужно.

Жопа, если быть точным и еще одна часть, сек ...

Оковалок (толстый филей) - но это редко.

Оковалок – это часть туши около таза, он имеет тонкие прослойки жира и рыхлую структуру волокон. Из этой части можно нарезать куски для быстрого обжаривания, тушения и жарки.

Части туши говядины, оковалок

  • Бедро без кости - чаще всего имеется ввиду вот это, оно же "яблочко"

Части туши говядины, бедро без кости

 

Edited by Storm
1

Share this post


Link to post
Share on other sites
54 минуты назад, Storm сказал:

Ну да, невкусные и теперь уже не полезные сыры делают в Узбекистане, собственно ни чего удивительного 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

У нас, Смакс, конкретную часть тяжело на рынке указывать.

Есть лахм, сарпанжа,  ички сон, грудинка и шея. Фсе :lol::rofl:

Ну и контрфиле, бонфиле вроде научились тоже понимать.

Edited by Storm
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, Storm сказал:

Жопа, если быть точным и еще одна часть, сек ...

Оковалок (толстый филей) - но это редко.

Оковалок – это часть туши около таза, он имеет тонкие прослойки жира и рыхлую структуру волокон. Из этой части можно нарезать куски для быстрого обжаривания, тушения и жарки.

 

Если мяса с крестца то можно жарить 

Edited by SMAX
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, SMAX сказал:

Если мяса с крестца то можно жарить 

Редко попадаешь на него, по понятным причинам :)))

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я руку всегда беру. Гораздо лучше ляжки. Это для хоз нужд на неделю. Потом возможный дозакуп других частей в течении недели, в зависимости от блюд, чтобы из свежего сготовить. 

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 минуты назад, DOS сказал:

Я руку всегда беру. Гораздо лучше ляжки. Это для хоз нужд на неделю. Потом возможный дозакуп других частей в течении недели, в зависимости от блюд, чтобы из свежего сготовить. 

для мясногосупа или дымляма какуючасть лучше брать??

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, DOS сказал:

Я руку всегда беру. 

:facepalme:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 минут назад, News сказал:

для мясногосупа или дымляма какуючасть лучше брать??

Ребра, грудинка

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Listok сказал:

Ребра, грудинка

Мясной суп это рёбра и часть грудинки, голень с косточкой, мясо бёдра внешние, внутренние и какие там ещё куски бывают с косточкой. 

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 hours ago, News said:

для мясногосупа или дымляма какуючасть лучше брать??

Для супов грудинка, ребра, сахарная кость, берцовая с иликом. 

Для дымлямы - баранина :lol:

А если говяжка критично, то та же грудинка, сарпанджу и качалка будет норм. Последнюю надо раза в два дольше готовить. 

2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Купил внутреннюю часть бедра, порезал «чипсами» и сделал некое подобие лагмана, только с рисом... Думал я что то забыл, но нога есть нога, это мясо только тушить, запекать иль варить, жесткое собака!

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Закрыли ПРОМЕАТ, но по рекомендации Алехандро, взял затестить их "Браунщвейгскую"...

Реально зачётная "сырокопчёнка"..;)

Гораздо лучше чем МДшная и Бахтовсая.. на уровне ТЭГЕНской..;)

Молодцы.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now