ГОГИ

Где и что едим?

39 983 posts in this topic

5 минут назад, TAURUS сказал:

А у узбеков это просто илык - закуска к водке. :rofl:

по рецепту высокой кухни? это здорово

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, TAURUS сказал:

Нисуаз? И как тунец? Тунец люблю больше семги.

Не плохо, если честно

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, TAURUS сказал:

Вот в ресторане. Самый вкусный плов, который пробовал, за пределами Узб. Был с россиянкой. Когда принесли шашлыки, сказал, как в Узб. Она такая: "А как ты понял?". Я: "По виду."  :lol:

2617772324aa.jpg

 

 

Плов нормально продается в кафе-ресторанах. Если конечно этот плов не готовят в каком-нибудь сербском ресторане. 

Плов очень плохо продаётся, маленький казан в специализированном ресторане не могут за день продать. 
Например по ресторану Чайхона номер 1 в Москве видно как меняется кухня этой сети, как из огромного меню все больше выбрасываются узбекские и добавляются авторские европейские блюда и уже там практически ничего не осталось из нашего. 
В России популярен чайханский плов из девзиры, а подобие свадебного, там он называется праздничный, ни кто или мало кто покупает. Причём чайханский бегут только ради попробовать пробуют 2-3 ложки и все переходят к шашлыкам. Шашлыки и хлеб мне лично больше нравится в Москве, чем в Ташкенте. Там и Мясо вкуснее и выпечка лепёшек именно хрустящий ташкентских, а не булочек в форме лепёшек как здесь 

Да и на фото чисто татарский вариант плова, там везде так готовят. 


 

Edited by SMAX
3

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, AlexeyRylov сказал:

803848575.jpg

Ну тоесть Сириниус если плов вот так подать будет уже не утилитарно?

 

Плов прекрасное столовое блюдо, его нужно подавать на плохо помытой тарелке, рассыпая по ней немного недоваренный рис и накладывая сверху промасленными руками кусочки рубленого мяса. Это национальная еда кочевников и это ни разу не ресторанное блюдо. Ну нельзя взять плов насыпать в прессформу, вернее можно, но это будет похоже на русского купца побритого и одетого в трико с париком.  

Edited by SMAX
1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вот чучвара, например, ну ведь это очень скучно - только мясо и лук, а китайские и дунганские пельмешки - это буйство вкусов и красок, начинки такие, сколько фантазия позволит, и соусы-макалочки к ним разные.  Опять же лапша, десятки вариаций и подливок, ярко, что тут сказать. А у нас набор ингредиентов стандартный, а специи уже индивидуально, но в большинстве своем кроме соли и перца и зиры фантазия большего не позволяет.  

2

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 минуты назад, SMAX сказал:

Плов прекрасное столовое блюдо, его нужно подавать на плохо помытой тарелке, рассыпая по ней немного недоваренный рис и накладывая сверху промасленный руками кусочки рубленого мяса. 

:facepalme: :rofl: точно в столовку!

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 минуты назад, AlexeyRylov сказал:

:facepalme: :rofl: точно в столовку!

Так вкуснее просто 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 минут назад, SMAX сказал:

Ну нельзя взять плов насыпать в прессформу, вернее можно, но это будет похоже на русского купца побритого и одетого в трико с париком.  

i?id=4228528854c11048a70852a17a9319b8-l&ref=rim&n=13&w=1080&h=1080

%D1%87%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B81.jpg

i?id=1742d0fa31ef356e164de834465e456a-l&n=13

А по мне так ничего себе.

3

Share this post


Link to post
Share on other sites
30 минут назад, Ulikta сказал:

а китайские и дунганские пельмешки - это буйство вкусов и красок, начинки такие, сколько фантазия позволит, и соусы-макалочки к ним разные.

В Сингапуре стояли в очереди в пельменной. Не помню, сколько видов было, но много и вкусно. :facepalme: А у нас только в Макдаке и КФС в час-пик очереди. :rofl: В Таше помню в районе Дружбы народов за самсой очередь была. 

42 минуты назад, SMAX сказал:

Да и на фото чисто татарский вариант плова, там везде так готовят. 

Узбеки готовят. 

2

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 hours ago, Немой said:

Это можно понять. Тайская еда несъедобна.

 

с трудом. если уж многим местная кухня тут не удается, то в тае она, прямо скажем, гораздо более далека от эталона.

а тайская кухня вкусная, очень. просто их кухня это не только всякие кальмары и прочие водяные гады, жареные над ведром с углями у макашниц)

2

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 минут назад, hobbit89 сказал:

у макашниц

Осьминог в шоколаде вкусно было ощенама на каком-то рынке ночном.  :D

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, SMAX сказал:

Ну нельзя взять плов насыпать в прессформу, вернее можно, но это будет похоже на русского купца побритого и одетого в трико с париком.  

100500 прав!!!

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ковурма лагман наверно можно в ресторане подать. Супы точно можно. 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
35 минут назад, trew сказал:

Ну наконец-то нормальный пост, а не те бесконечные споры :)

Там все таки больше юмор, искренний (классовый:))оппонент там один, двое других всё прекрасно понимают:)

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 часов назад, trew сказал:

Домбрабад, напротив военной части, там где Ухогорлоносгумма-центр. :)

Вкусно!

Там часто после 13.30 плов кончается, не раз поподали и с обслугой бардак, но плов реально вкусный

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, Lunatic сказал:

Там часто после 13.30 плов кончается, не раз поподали и с обслугой бардак, но плов реально вкусный

Там в подвале больше ждёшь, чем кушаешь, в топку 

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, D.L. сказал:

Обед, 1 декабря, +21,  Наташа тепло улыбается старым клиентам :) шейки толстолоба  :drinks:

 

 

Старым от слова постоянным? Где такая Рыба улыбается?

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Стейкхаус Мерхаба ожидаемо скурвился, мясо пересушено, вытяжка не работает, в общем газенваген с поганой едой за большие деньги, реально район определяет. :wacko2:

4

Share this post


Link to post
Share on other sites
28 minutes ago, SMAX said:

Где такая Рыба улыбается?

Тебе в те края виза нужна :D

Быв овощебаза, автоколонна 2512 (вроде) и рынок недвиги. Недоезжая Бешкайрагача, если от моста над мкад по ул. Уйгура :crazy: Шашлык-Маринад на том же мкаде готовит такие же шейки и ещё кучу шашлыков.

2

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 минуты назад, DOS сказал:

 Шашлык-Маринад на том же мкаде готовит такие же шейки и 

Да ладно..!?:icon_eek:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 minute ago, spy_cam said:

Да ладно..!?

Я же фотки выкладывал в чате. Сазаны тоже были. И на бухиче разве не ели и рыбу, после шашлыков? 

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.