kem

сегодня обедали на волгаградской, каршинское кафе кэш, было далеко за 2 часа, народа все равно много заказали порцию корма палов, их каршинский, мясо говядина, можно кушать и губами..., отлично сготовленный рис лазер, чуток горчило, наверное на миксе готовили- растительное и зигир, мясо средне... еще 6 самсы, на тонком, простом тесте, больше понравилось, чем в дуньо, салат свежий и зеленый чай плов- 28 тыщ, самса 6т. итого около 83 тыщ

те же самые, что и жтл от шелла, да и нужного у гарика сф 5-30 от мобил не было, а 40 ка думаю будет густавата пока для нового движка

лада храй кросс мотор 1.6 H4M CVT, аналог нисановского HR16 de

хорошего, чтобы было миниум 50 % с пао и не было чем этот хорош- присадки качественные то ли от шеврон оренайт или даже от инфиниум, что редкость в современных маслах и даже с молибденом естественно это сказывается и на цену, она почти сравнима с пао или дороже, 4 литра обошлось под 380 тыщ, к примеру тот же шел ультра на 3+ группе с жти намного дешевле взял бы короче, но не было гидрокряк стоит брать, когда присадки качественные

бомбический плов, рис "лазарь", только оливкое? для полного счастья еще надо бы добавить перепелок жареных с хорошим патыром, ну так принято... зато долго полежит и будет выдержанным...

наипали

короче на днях взял своему коню масло Texaco Havoline ProDS M 5W-30 https://a.d-cd.net/KEAAAgOA--A-960.jpg за 1 литр 95 тыс - среднезольник на гидрокрекинге VHVI, т.е. 3 группа лабораторный тест https://www.oil-club.ru/forum/topic/34174-texaco-havoline-prods-m-5w-30-svezhee/

мастер Джамал тел. 97 721 79 66, т. 99 849 12 14, smar ttech, метро новза (хамза) за макро ремонтирует регики и меняет акумы

после рецепта от Смакса этот совсем не смотрится, какой то зашквар диетический, для пенсионеров

100 пудово

максимум стараюсь, если не делать плов 1 к 1, то нарушать на 1,5 раза, т.е. на кг риса не более 1,5 мяса и это не и за жадности, просто иначе вкус мясо будет слишком выделяться, в том числе в зирваке

есть два вида с айвой- бихили ош и ферганский, его еще называют шодибека в первом варианте дольки айвы варят, полив ее предварительно чуток лимоным соком, чтобы она не чернела, во втором идет обжарка до мяса и лука, предварительно замочив его в воде способ хорош, когда марковь не сочная, раняя, а так в плове и так достаточно процесса карамелизации, начиная с обжарки мяса и лука

можно и более, просто это дело надо контралировать

те же яйца, только в профиль

был еще хороший спец в пловной ветке -Шер, давно его не слышно

жареным будет этот сузма плов похож на софи, отличается жаркой мяса большими кусками и лука частью раскаленного масоа и тем что в зирвак льется поэтому не бульон, как в софи, а вода а другая часть масла, как в софи идет на полив риса в конце

да отдельно, откидной еще называют его, но мясо и остальное жарят вроде

варяное на сколько знаю только в двух делают- софи и пайли ош

теперь мои личные выводы басмати хороший расыпчатый рис, но имеет один существенный недостаток- этот специфический привкус... думал жаркой избавится от него, но нифига, к тому же он еще стал отдавать "выпечкой" для себя эту тему закрыл- лучше лазера и аланги пока мне ничего не попадалось басмати пойдет для всяких гарниров, но не для плова, все имхо

убрал совсем газ и подержал на масле еще минут 15, что вышло в итоге

очередь закладки риса и доведения его на пару и в конце заливаем его горячим маслом

черед масел, вытопил грамм 100 курдюка, добавил хлопка, зигира и кукурузы перекалил и для аромата бросил лук и чеснок

затем черед за "зирваком", мясо нарезаю кусками поменьше и укладываю в пустой казан слоями- морковь, мясо, нут, изюм с барбарисом, заливая с поллитра бульоном и закрывая конструкцию морковью, дальше на среднем огневсеи выпаривается до готовности моркови неспеши...при жарке он стал отдавать чуток выпечкой...

напомню наша задача избавится от привкуса басмати для этого берем полторы ложки топленного масла, растапливаем и жарим на сковородке рис часто его помешивая до легкого румянца после обжарки закидывем этот рис в кипящий казан, предварительно хорошо посалив, я бросил 3 столовые ложки и хорошо помешивая варим до 70-80% готовности, у меня казан был маленький и поэтому я его варил почти до 90 %готовности и далее откидываем этот рис на сито, чтобы вся вода стекла, рис получился расыпчатый пачки 900гр, вес миски на весах обнулил, показывает чистый вес

кипитим два казана- в одном заливаем воду для варки риса -литров 5 в другой казан опускаем крупно нарезаные куски мяса и заливаем их холодной водой, когда закипит подсолим и бросим вариться нарезанный лук и туомим около 1,5-2 часа до 90% готовности мяса