kem

Собеседники
  • Content count

    3 765
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    2

Everything posted by kem

  1. если быть точнее там самогон, который служанка сама готовила и мозговая кость по довореционным рецептам отваривалась, а не коптилась
  2. в том ролике, который скинул ошпаз в файзи баланд ош сказал из чего складывается цена 25 тыс за 1 кг готового плова на нурафшоне некачественное мясо, в два раза больше моркови и масло не свежее если это так, то мясо вполне возможно замороженное пакистанское, на аские мякоть продается около 55-60 тыс, знаю например в бегоди его кладут на базарах рис можно взять дешевый нукус за 6 тыс кг, кстати неплохой, ургутский плов делают на нем, незамачивая, получается расыпчатый, но его надо чистить, в отличие от отборного лазера за счет объема наверное и выруливают
  3. зачем оно тебе, ни вкуса,ни аромата, переходи уже полностью на зерновой дисциллят, тот же полугар -русскую историческую водку, будет не намного дороже этого ректификата без "примесей"
  4. и что он хуже по вкусу чем в эмбасси, речь не об наесться, а о вкусе в макдональсе мне суждено было попасть еще при их открытии на пушкинской в 1990 г поэтому их вкус знаю не понаслышке при чем тут это, они в сетях фаст фуда используют замороженный из той же корзинки импортый в мак выращивал ее подмосковье сам
  5. попробуй там же в сд в шеф бургере напротив этого ембасси - бургер столичный бродяга по 53 тыщ, внутри котлета из мраморной говядины, салат латук, маринованные огурцы, свежие помидоры, жаренные грибы, говяжий бекон, и что то из соусов, короче нежный, мягкий и вкусный бургер единственный минус можно не наесться, но удовольствие получишь а вот фри здесь тоже не очень
  6. сколько грамм готового плова в одной порции за 25 тыс. и по мне не меньше, чем в других точках вот видео со 2 мин в файзи баланд ош 1 порция -360 гр без мяса, мяса баходыр силы грамм 50 кладет, как раз + - около 10 порций с кг сухого риса https://youtu.be/fCOUSCo3oBs?t=123 о пропорциях и их количестве в ком. плове здесь видос ошпаза улугбек ака знаменитый наш ошпаз, его пригласили на работу делать коммерческий плов на продажу в городе оши на 40кг рис лазер, 40 кг микст баранина и говядина, 15 л микст масел семечка и хлопок, морковь 50 кг, т.е. отношение продуктов 1-1-1,25
  7. так ты сам не вьехал а указываешь, какой плов называется коммерческий? если взять твой вариант 3 к 1, то себестоимость упайдет еще в 3 раза...
  8. твои хотелки мне понятны, но ты написал, что в легионе. есть у нас хорошие дорогие виски тогда и пиши, что на твой вкус, по мне нет у нас пока достойного выбора
  9. я же тебе об этом и написал, и сказал посчитай, чем спорить, речь идет о порции готового плова, а не о 1кг готового сухой рис в готовом плове станет в 2 раза примерно больше, но в сторону + на1 кг сырого риса 1 кг мяса коммерческого плова, моркови добавляется как правило больше -1,5кг в итоге с 1кг сырого риса плова получим готового около 3-3,5 кг берем среднию порцию готового плова по весу это 300гр, в нашем случае получаем, с 3-3,5 кг готового выйдет около 10 порций далее считаем среднию себестоимость на 1 кг сухого риса, 1 кг мяса, 1,5 кг моркови, 350 гр масла и т,д, в итоге получим, что порция 300-350 гр готового плова будет стоить около 15 тыщ
  10. лагавулин 16 будет поинтересней лафройга 10-ки у лафройга хорош laphroaig an cuan mor или lore оба чуток больше 100 за 0,5
  11. и сколько будет в баксах 8 -ка
  12. и за 36 можно поймать кашу или недоваренный за 25 я здесь скидывал свадебный плов летом, который не каша и из свежих продуктовв файзи баланд у баходыра, кажись что с арифметикой не дружим... за кило тебе никто и не говорит, за порцию, читай внимательно
  13. в том то и дело, что и за 36 тыс мяса кладут мизер чем спорить просто посчитай себестоимость хороших продуктов за одну порцию плова и какой он д.б. правильный плов? 36 тыс правильный, а 25 нет...
  14. эта накрутка, даже взять высокие цены дютифри, то накрутка составляет минимум в два раза но я не про цены , а о выборе хорошего вискаря, например нет у нас на рынке хороших вискарей даже caol ila. ledaig. bowmore. lagavulin цена которых не более 100 -120
  15. из хороших в легионе почти нет, так средние
  16. это сейчас становится модным обсирать нормальную цену плова, а не заряжную может кто там и продает так, но репутация как правило дороже прибыли, после которой начинает болеть желудок и люди просто станут обходить эти точки если подсчитать среднию себестоимость порции плова, без вычетов аренды и з/п, то она с хорошего риса, одноразового масла и мяса, около 15 тыс...
  17. красивый, ташкентский хардкорный, такой как хардовский в иштихоне самош, который насыщенный и темный от большого количества зигира и на любителя, хотя запах от зигира там не так дает, как в регистане, по всей видимости в иштихоне хорошо прокалыивают и ароматизируют масло, чем в последнем но в это время самое то этот домбрабатский, как и чайханский, летом у меня от него сразу давление растет мне больше по душе ташкентский лайтовый между той ош и самош, ближе к кашкадарьинскому на говяжке или миксте с бараниной
  18. нрманный так номанный, что нервничать я свое диванное мнение высказал
  19. если повар не сменился, то он делает из качалки, видимо место такое попалось...
  20. по мне там мяса маловато и зигиром отдает и горчит плов, самсу тоже там брал фуфло...
  21. это бухарсхий бульвар, сиабский самош, ранее писал о нем с локацией чем не понравлся плов?
  22. два фонаря на расстоянии 50-75 см не будут точечным светом...
  23. здесь верхне- боковое освещение, было бы одно только сверху, картинка была бы плоской, как в полдень на улице
  24. честно говоря этот самош уже приелся, зигир ег все перебивает, больше стало тянуть на наши чайханский и свадебный, про софи ош или хорезмский вообще молчу, не нравятся они, ощущение что ешь гарнир с мясом, нет того единения во вкусе, как у наших