Польза и вред куриных яиц
Польза куриных яиц заключаются в тех нескольких важных питательных веществах, которые играют большую роль в снижении риска сердечных заболеваний, утверждают ученые. Главное, отмечают они, уметь сбалансировать все преимущества и недостатки продукта.
В одной яйце содержится 210 мг холестерина и 5 гр. жира, причем в большей степени они находятся в желтке.
Сформировавшееся мнение о том, что присутствующий в куриных яйцах холестерин вреден для здоровья, сослужило плохую службу для такого вкусного и питательного продукта. Но проведенные учеными Гарвардского института недавние исследования призванные развенчать устоявшееся мнение об этом вреде яиц.
Куриные яйца полезны для всех без исключения людей, если употреблять их в разумных количествах. Два яйца в день не окажут отрицательного влияния на здоровье, но, как отмечают ученые, что диабетики и больные сердцем должны ограничить потребление желтка до трех раз в неделю. Продукт, как выяснилось, не влияет негативно на липидный уровень, а значит, не повышает холестерин и не приносит вреда больным сердцем.
Также, известна польза куриных яиц как богатого источника таких питательных веществ, как фолиевая кислота, витаминов В12, К, Е, Д, А, холина, железа, кальция, каротиноидов лютеина и зеаксантина. Офтальмологи рекомендуют употреблять продукт для предотвращения возрастных дегенеративных процессов в сетчатке и общего улучшения качества зрения.
К тому же, ученые из Гарвадского института утверждают, что польза куриных яиц велика для предотвращения образования тромбов. А наличие в них холина, позволяет рекомендовать продукт в качестве средства для регулирования деятельности мозга и нервной системы.
Хорошо известна польза куриных яиц косметологам. Благодаря наличию в них широкого спектра витаминов, добавление продукта в рацион помогает усилить рост волос, сохранить их здоровый вид. Кроме этого, последние исследования подтвердили версию о том, что ежедневное потребление яиц помогает остановить рост метастаз, а традиционный утренний омлет хорошо утоляет голод и надолго оставляет чувство сытости, поэтому его рекомендуют кушать диетологи.
К сожалению, существует вред куриных яиц из-за некоторых недобросовестных производителей, которые добавляют в корм курам антибиотики и другие добавки. Чтобы не испытывать негативного влияния побочных продуктов на организм, следует внимательно изучать этикетку продуктов.
Широко известен вред куриных яиц из-за риска заражения сальмонеллой. Симптомы инфекции включают в себя лихорадку, желудочные колики, диарею. Болезнь наступает при неправильном хранении и приготовлении продукта. Для того чтобы снизить риск заражения нужно хранить яйца в холодильнике, чтобы предотвратить рост бактерий. Кроме того, чтобы предотвратить вред куриных яиц от сальмонеллы, необходимо тщательно проваривать продукт и потреблять его в кратчайшие сроки.
Будьте здоровы!
