SMAX

Все жду фото супер риса прям вот уверен точно такой же, но ты не торопись вдруг лучше увидишь случайно и ещё раз, девзира это плов не для плова думаю для шавли, шикарная из него выйдет шавля, только из красной, белая девзира ни раба ни мясо ни салат весенний, но я из неё все возможное выжал, вкусно было, но из девзиры красной будет вкуснее, а из лазера вообще бомба!

Вот ты сам подумай как так можно покрасить рис? Так проблем то нет. Ты начинаешь плов с риса ты заканчиваешь плов рисом... хотя наверное для многих это древнее правило тоже в новинку, я уже ни чему не удивляюсь...

Я вещаю потому что вы даже рис свой не узнаете, готовить плов не умеете, не понимаете как он готовится в больших казанах и рассказываете сказки про 60 летнюю говядину... Ну серьёзно! Я вот помню тут тема была и люди на полном серьезе доказывали мне что в узбекской колбасе от там шаршары например нет свинины, и кому? Мне доказывали? Я сижу ржу и привожу доводы ни в какую не пробиться...

Капец, каким кирпичном ? С чего ты вообще взял, что рис можно покрасить кирпичем в принципе, но это ладно, но ещё так, что бы при варке он не отмылся? Ну вот ты сам хоть ну думай немного, ну ладно я и так и так намекаю, ну нельзя ведь так вот с цементом в голове? Волговод, ты брось вообще эту информацию с кирпичами. Ты просто вот возьми кирпич как нибудь и попробуй им покрасить рис :)))

Ещё раз, в 25 раз, но подробно Это рис лазер. Отличный рис выращенный в Узбекистане идеальный рис для узбекского плова, самый популярный в Узбекистане и сам рис и плов из него. По сути профессиональный рис для настоящего и самого популярного варианта плова в Узбекистане и наверное узбекского плова в мире. Это плов из риса лазер Это рис Чунгара она же белая девзира выращенная в Узбекистане. это тот же рис просто для наглядности перетертый между ладонями, для того что бы стереть муку. это плов из риса Чунгара выращенной в Узбекистане Это рис Девзира выращенный в Узбекистане. Рис на любителя. В основном его любят люди живущие в долине, а так он не популярен и абсолютно не подходит для приготовления плова, плова в его так сказать все узбекском понимании. Плов из этого риса не готовят практически профессионально, его делают по домашней технологии, как его готовят домохозяйки Узбекистана. Так же плов из него мужики для значимости наверное называют чайханский. Ну если перевести по сути плов приготовленный соседом таксистом, но сегодня под водочку он получился особенно хорошим... это плов из риса девзира выращенного в Узбекистане Это грязный узбекский рис чёрная палка, его ни кто не покупает, так как есть его невозможно. Я как то брал лет 10-12 назад, одного раза хватило. На фото он засвечен, в реале почти чёрный. этот рис продают в России и это наверное типа девзира Краснодарская. Я его не ел, ни покупал и не собираюсь.

Если там обычный ташкентский плов из нормально риса, то просто промойте и замолчите рис Лазер (не надо придумывать велосипед, сопротивляться, писеть против ветра, стараться быть оригинальным, тупо возьмите лазер, за вас уже все придумали) в холодной, подсоленной воде, а перед тем как начнёте его готовить ещё раз промойте. В зирвак не лодите много костей, пару не больше. Берите мясо грудинку и говяжьи ребрышки. Кусочек курдюка. Нут, изюм, перец красный. Зиру, куркуму, соль и перец чёрный горошком. Жёлтую и красную морковь в соотношении 70 на 30 (красной). Масло лучше хлопковое, но можно и нормальное подсолнечное рафинированное. Соотношение риса 1, мяса с костями и жиром 1, морковь 1,2 (чищенная и нарезанная), лук 0.2, масло 0,2. Жир обжарьте 1-2 минуты одним куском и уберите. Мясо жарьте большими кусками, и сразу за за ним лук, прожарили, сразу сверху морковь уложите шапкой 60-70%, на неё горох, изюм, перец, жир, куркуму, часть зиры. По стенкам казана двигаясь вокруг них влейте соленую тёплую или холодную воду так что бы она практически покрыла содержимое. Заложите сверху оставшуюся морковь. Положите на морковь сверху тарелку диаметром меньшим чем казан или миску и сделайте огонь на средний. Ждите после закипания - 30 минут, а можно и 40 и час... Далее промойте рис, снимите чашку, попробуйте на соль, если необходимо добавьте. Воды лить не надо. Сделайте огонь на максимум и дождитесь бурного кипения. Поставьте чайник на огонь. Положите промытый рис на морковь и разровняйте его, морковь осядет немного и нижняя часть риса, возможно и весь рис окунётся так сказать в зирвак, но лучше что бы именно нижняя часть слоя риса. Далее начинайте перемешивать. Для этого, если нет купите удобную шумовку, я вот ни как не могу найти удобную для перемешивания небольшого количества риса. Она должна быть короче и меньше обычной, так удобнее. Лопатьте рис собирайте с краев и закрывайте тарелкой или миской, ждите немного, поднимайте тарелку или миску и опять мешайте рис и так пока жидкость практически не уйдёт, не нужно прям добиваться полного выкипания и проверять это ковыряясь в плове шумовкой протыкая все слои до дна. Попробуйте рис он должен быть упругий, по упущениям как недоваренный макароны. Он не должен крошится, хрустеть и тем более не должен быть жестким, если он такой берите кипяток в чайнике и налейте немного воды на борта казана, не на рис! Немного это может быть и 100 г и 50, а может и 200 тут нужно лучше начать с малого. Рис можно так же присолить без фанатизма. Когда рис дойдёт закрывайте его сначала тарелкой, потом крышкой или тазиком.... ждите минут 20, но все зависит от готовности риса перед закрытием. И ещё можно перед морковкой, налить немного воды, добавить специи по вкусу и потомить мясо отдельно от морковки и уже потом заложить морковь, в этом случае мясо будет более разваристое, а морковь можно уже готовить меньшее время минут 25-30.

В нормальной узбекской девзире, она тут появилась и я её пару страниц назад показывал, нет кирпичной крошки, песка, земли и прочей несъедобной прелести, только камушки иногда попадаются. Цена указана именно за узбекский рис. А Краснодарская девзира стоит 1,5-2,5$

Девзира стоит в МО примерно 4,5-5$

Почему нет, спасибо за приглашение

:)))

Девзиру белую готовить будешь не заливай по уши воды, она мягкая, вернее здесь мягкая, наверняка пока лежит воду набирает, а у вас там в Узбекистане тверже из за климата/влажности, но все таки сама по себе она мягкая. Короче если нальёшь воду в уровень с рисом или уже зирвак будет вровень, сразу воду не лей. Приготовь кипяток и начинай перемешивать, когда уровень воды опустится ниже уровня риса и чуть ниже морковки, добавь воды что бы она сравнялась с уровнем морковки и продолжай мешай рис. Переодически закрывай казан тазиком или крышкой собирая рис горкой, но огонь ниже не делай. Короче пару раз так закроешь, будешь мешать слой риса и не переборщишь с водой, девзира будет рассыпчатая и со всеми вкусами зирвака, да и не закрывай плов пока рисинки не будут практически готовые упругие, а не хрустящие.

Да нормальная она просто фото не передаёт ее размеры, да и когда тёр рис немного поламал, плюс куча дров и немного другого риса. Лучше тут нет, к сожалению...

Сверху справа белая девзира, которую я уже сегодня показывал, просто я ее перетер в руках, что бы муку смыть, сверху слева лазер из долины, он всегда почему то немнооо розоватый что ли, так сразу не видно, нужно присмотреться или рядом другой положить, но именно долинский рис такой видел, другие сорта лазера белее что ли и хорезмский и нукуский, снизу индийский рис басмати кохинур

А где там лазер?

Ты пойми, один раз залипуху продаст я больше не приду к нему, с 2004 года у них рис покупаю, ни разу не обманули, вернее не попытались, потому что рис в отличии от вас я знаю прекрасно

ребят вам всем 5... вот вам 3 вида риса 2 из них родом из ферганской долины, один из них лазер, один родом из Индии

написал мой ник, процитировал ответ, который дали мне и теперь : «я не я и жопа не моя»... красавец! А раз не про меня значит про себя написал, а раз про себя, значит тебя и обманули... логика такая! И ещё раз говорю раз ты уже там, что то мыл, по себе людей не судят!

Ты по себе не суди, я грязный таджикский рис типа лазер, от девзиры на отличу в темноте на ощуп, а то что тебя нае... и теперь ты нашёл своего продавца, ну молодец, но по себе людей не судят! если кто не заметил я Девзиру красную и белую рядом насыпал, что бы на зерна посмотрели, но видно либо глаза не очень видят, либо процессор не тянет... Потому что готовить не умеют! А на счёт желтой морковки, которая тому оратору понравилась, это уже местная российская в тульской области выращенная ... и это уже не то...

Как вы там говорите - это пять Это именно то и это именно чунгара :))) и тебе тоже пять

Восток дело тонкое...

Этот сорт вывели именно в Узбекистане, если ты вдруг не знаешь и наличие теплицы в узбекском климате не даёт каких то гарантий того что цитрусовые приживутся, это скорее чудо, что в Узбекистане выращивают тропический фрукт

Опять же не я это начал :)))

Я регулярно в Ташкенте бываю, живу иногда и по году и по полгода, я гражданин, так что к ним отношения не имею. На фото рис какой? Это белая девзира и то что на ней много муки, не делает ее плохой... :))) ну ты наверное и без меня это знаешь?

Не я это начал..

Пойми и лимоны в Узбекистане по идее рости не должны.