SMAX

Да с чего ты это взял?

Да причём здесь красота, вкус значительно лучше, если рис предварительно замочить. Уж лучше любого из вас приготовлю, просто девзира это конечно фу...

Вы ведь изюм не кладёте, желтую морковь, мясо крупными кусками и т.д. Вот эти истории с полутора пальцами думаю это тоже ваша тема.

Соберусь с силами и сделаю плов из вашего грязного риса :))) по ферганской так сказать с зирваком и прочими долинскими особенностями, что бы в очередной раз подтвердить что лучше ташкентского нет плова :))) и харезомского риса

Почему нет? Я иногда тоже так делаю, когда готовят уху обязательно в котелоке тушат головешку, для запаха дымка так сказать.

Нет тайны, многие готовя на дровах думают что будет запах думка в плове, но плов не шашлык

Я отрою тайну плов на электро плитке, стеклокерамике, на газу и на дровах идентичны... :))

Готовили из баранины (нога, курдюк, рёбра, шея) Первая фраза одного из стариков: Хаммаси по своему... вторая когда попробовал зирвак сказал: Сладкий... и потом позвали меня и спросили кто учил готовить... мои друзья до приготовления сказали старикам, очень переживающим что я как и другой паренёк неделей раньше спалю их кухню, что я типа москвич....

Я серьёзно :))), в Индии нет зирвака? Нет. В Иране и Турции? Нет. В Азербайджане? Нет. В таджикистане минимальный или нет. Далее Самарканд, где живут по сути таджики минимум, далее Ташкент некий микс, далее ферганская долина есть зирвак и его много как супа, далее Киргизия и Казахстан есть зирвак но готовить плов они умеют не очень, но зирвак есть, далее Россия Казань зирвак есть... по логике сначала был плов без зирвака, а потом в долине где растёт необычный рис со вкусом не совсем риса, придумали зирвак, так как воды не хватало, что бы напитать рис...

Как то готовил с аксакалами в 7 тополей около узбекфильмс, я позже начал и раза в 2 по времени быстрее сделал... Москва заставляет двигаться быстрее, даже плов...

не знаю, но брал как то типа лазер на этой точке, это не лазер а сухой длиннозерновой рис. Но это реально маслом смазали, там даже на упаковке жирные следы были видны.

Сфоткай нормальный рис с рынка, я этим продавцам покажу. Просто девзира понятно что ее наверное сразу с поля повести и чистили на оборудовании 32 года, но меня лечат что это вот везде так в ферганской долине и что это вот прям вкусно... я так ни разу и не купил это все, один раз девзира брал это пи...ц!

Во во

Вот такой рис продают в России на рынках. это девзира это типа Белая девзира Это непонятного цвета лазер как будто реально в масле замочили, желтый капец. это аланга Сверху на весь рис нужно повесить надпись: Весь рис грязный не отмоешь, девзира с песком, лазарь не разваришь никогда, осторожно можно остаться без зуба.

Думаю в Фергане зирвак похож на суп именно из за риса, а рис должен быть именно такой как в Ташкенте и Самарканде, в ферганской долине это уже фьюжн плов, так сказать подстроили технологию под свой, думаю тогда считали уродливый рис... получилось в итоге не плохо, но конечно до идеального не дотягивает, все равно ферганской способ приготовления это не то блюдо которое дошло до нас из прошлого, новодел так сказать :)))) Попробую сделать рис из арборио, уже как то лет 10 назад делал, вкусный был. Сейчас попробую сделать рассыпчатый

Это основа :))) Российского плова :)))

Вон что нашёл арборио реально стоит в районе 300 р за кило, а некое подобие девизиры, который здесь называют самаркандском стои 109 руб за кило, это примерно 1,6 долларов

На фото не видно, но он тупо белый.

Рис для плова уже каким то образом обработанный маслом :))) цена 90 центов за пачку 900 г, короче доллар за кило. Не, это только в Ташкенте так могут :))). Здесь даже йогурт писать не могут, если там нет живых бактерий.

На пачке должно быть написано откуда рис

арборио стоит примерно 90 рублей, а в интернете продукты как правило дороже, чем в сетях. С чего ты взял, что ее в краснодарском крае выращивают?

Я и говорю вроде рис неправильный какой то, там даже вроде пару рисунок похожих на лазер разглядел. Смесь какая то, но на пачке гордое название Девзира и рецепт ферганского плова, наверное из книги махмудова

Есть конечно рис с какими то сухофруктами и специями, но я его не считаю. Да и в тех магазинах в которых я отовариваюсь перекрёсток, азбука вкуса, карусель, Метро... не замечал риса дороже чуть больше чем 200 рублей за пачку А узбекский рис 350 примерно стоит за кг

Но самый дорогой узбекский на рынке :)))) как нибудь покажу фото этого риса

Здесь самый дорогой рис в супермаркете стоит 3$, самый дешевый 75 центов. Самый дорогой это жасмин стоит примерно от 180 до 220 за 1 кг