SMAX

:))) и его явно переоценивают

Вроде на базаре что лазер что девизира в одну стоимость, но уверен если зайдёте в какой нибудь супермаркет найдёте там какой нибудь модный импортный басмати стоящий в 2 раза дороже... как раз в uz

Самый дорогой? Не смешите мои бейца :)) доминиканский ром рулит

Многие тут что то против говорят про свинину в плове или в принципе о свинине. Я если честно не очень люблю это Мясо, но уверен что скорее всего первое Мясо появившиеся в древнем варианте современого плова была именно свинина. Плов придумали древние парсы жившие на территории современного Ирана и были предками персов, а идею позаимствовали у индусов. Родоначальники кулинарного искусства повара парсы, которые очень любили, ценили и готовили в т.ч. и свинину, и верили зороастризм одну из самых древних религий, по сути вера в солнце и огонь в добавили в блюдо индусов очень напоминающие плов, но приготовленное без мяса, собственно мясо они и добавили, а так как в Индии коров не едят, то скорее всего это была свинина и баранина, либо птица. В любом случае плов из свинины был точно и его ели за обе щеки древние персы, пока не принили ислам и не выгнали в Индию не желающих принять его людей. Древних парсов иногда путают с древними иудеями, но их отличает например то что евреям нельзя есть свинину, а древним персам было можно ;). А на территорию совремной средней Азии плов попал из Персии, через таджиков по сути...

Вы за соленый были?

Ферганский рис не очень, так что вариантов нет

Посмотрим, может сегодня сначала на мангале Мясо обжарим потом в казан бросим, со всеми канцерогенами и запашиной

Скучаю по ташкентскому уличному... Самый легкий в исполнении плов, без заморочек... 350 грамм риса замоченного в холодной воде на 1 час примерно 600 грамм мяса (у меня была говядина) 100 грамм курдюка 600 грамм желтой моркови 2 луковицы 250 грамм горячей воды со столовой ложкой соли 80-100 мл смеси масел (кунжутное, хлопковое, подсолнечное) зира, немного Чили, несколько горошин Черного перца, изюм, горох, перец стручковый.

Любою с горчицей и кетчупом, нужно пловный бургер сделать или бургер с пловом

Я планирую в обжарку добавить что бы копчённый кусок мяса обжарился, выделил сок и жиры в общей объём масел и в последствии пропитал все ингредиенты запахом и придал дополнительный привкус плову как специя.

Ни кто ни когда не готовил плов с копчёностями? Например добавив в плов при обжарке мяса (в конце обжарки или наоборот до обжарки) кусок копчённой свиной грудинки (бекон)... ?

Думаю в армии особенно после марш-броска все вкусно

Кстати открыл новую тему с пловом. Тут арабы продают Мясо сделанное с коптильне, но просто на углях не на щепе. Мясо получается жестковатым и не копченным, как будто на мангале. Так вот если такой кусок бросить с другим мясом и приготовить плов, вкус у плова получится с дымком, а само это мясо будет значительно вкуснее того что было сырым. Т.е. если большие куски мяса сначала немного поджарить на решетке с курдюком , а потом из этого мяса приготовить плов будет очень вкусно

это секретная информация К сожалению шедевра нет, плов реально вкусный, но все таки бордовая морковь не тему. Думаю сделать блек плов для блек стар из этой моркови

Пока одну бросил посмотреть

Нашёл в тель авиве морковь бордового цвета, думаю из неё плов сделать, кто нибудь пробовал ?

Например как он готовит свой плов - одна рисинка один кусок мяса или что то в этом духе на электроплите, которая где то там стоит на его даче

Именно не умеет! Задал ему пару вопросов по его же рецепту и понял, он полный ноль в приготовлении плова. Может он шашлык пожарить или суп сварить может, но не плов. Даже по фото видно, домашний вариант не очень то получившегося плова и это для книги. Кстати он сюда заходил не веря, что я это я :))))... Еще мне искренне не понятно, почему в долине уверены, что именно у них самый вкусный рис и плов? Это не так, лучший рис из харезма, лучший плов из Ташкента!

Понты, это когда рассказывают сказки про трудоёмкость там где её нет в принципе...

Почти шашлык ... из рыбы... морской Ну и баклажан ..

позавчерашний плов так же пропинат всем и зирваком и маслом, только правильно пропитан

Не важно какая посуда

А это рис лазер который замачивался минимум 2, а то и 3 часа...

Вот такой уровень воды должен быть На начальном этапе. Потом морковь даст сок, немного уляжется и уровень жидкости в казане поднимется.