SMAX

салат с тунцом и мараканский чай

Курица с гречневой лапшой и орешками не плохо, но не хватает китайского/тайского кисло-сладкого соуса. втрой раз бы не заказал

Плов узбекский тоже столовое дневное блюдо. Вы сами должны понимать, что в ресторане продать плов крайне не просто за территорией Узбекистана. Не любит его народ. Кстати приготовить за территорий Узбекистана и повторить этот вкус тоже не просто.

Узбекская кухня это столовая кухня и крайне однотипная. Она категорически не подходит для ресторана и большенство блюд одинаковые на вкус.

Здесь повар видимо буквально воспринял название блюда «куриная лапша» в этом блюде курица и лапша и все в плане лапши кстати тоже в моем рейтинге лидирует ресторан в гостинице мариотт здесь она какая то не очень. Мясо варенная сухая грудка бульон видимо смешали с мясом впоследствии… не вкусно. А вот хлеб и тар тар отличные

Зашёл в столовку около Экопарка вкусно первое фото это тар тар из подкопченной говядины далее хлеб наивкуснейщий с отличным ароматизированным сливочным маслом

Отличная еда и главное свежая!!! Во во… я ещё ржал над россиянами, которые придя в азербайджанский ресторан заказали Цезарь, а потом долго возмущались почему он такой не концептуальный. На мой взгляд пришёл в азерский ресторан ешь шашлык и кюфту, приехал в Тай ешь том ям, жареную рыбу и фрукты запивая тайским ромом не морща морды

Она в любом случае будет чужая

Ну и как принципиально отличается от местной/российской/импорта?

Я сказал все по готовности Наверное это такой прикол приехать в другую страну и искать что то своё… знаю кучу людей которые всех заипали выискивая в Тайланде русскую кухню. Нашли в итоге, я попробовал шляпа шляпой, а наши в восторге и потом ещё весь вечер обсуждали эти борщи…

Кому надоело делать селфи в туалете ресторанов и кто уже хочет справить Новый год, ресторан Пастернак даёт такую возможность. С Новым годом, друзья

А у нас оказывается все хорошо ещё, кому то нужно писать заявку на выход из дома https://sidimdoma.admhmao.ru/

Например сорта лазер и аланга не было 50 лет назад…

Это я все слышал, но ни где его не изображают. Кувшины с вином вижу, причём многие особо религиозные начнут говорить что это вода/чай или просто соки, но уверен это именно вино. Какие то ляганы с фруктами (гранат, яблоки, виноград и прочее) и бахчевыми есть. Вот собственно и все.

Говорят плов древнее блюдо, а есть где то картинки датированные с изображением плова? Такое ощущение, что плов на самом деле в том виде, в котором мы его знаем, существует крайне не долго

Мне десерт Павловой понравился в гостинице Мариотт на тезековке. Но вроде там уже 10 раз шефа сменили, так что фиг знает, что там сейчас.

Написал немного не по русски…

В тему буратино

По поводу разновидностей. Я считаю что ташкентский свадебный а так же один из видов, а вернее самый правильный самаркандский плов куда добавляют и горох и изюм, а мясо дают большим куском на дощечке это посути одно и тоже это один вид плова, их принципиальное различие между друг другом в том что ташкентский перемешивают, что даёт ему более лучший вкус, а самаркандский нет. Т.е. на мой взгляд ташкентский самый лучший плов в мире, самаркандский из за подачи не вошёл в нематериальные наследие юнеско. Т.е. ташкентский плов это лучший плов в мире. с этим разобрались. далее идёт самаркандский вид плова который не перемешивают с изюмом горохом крупнонарезанным мясом и т.д. Мастера делающие этот плов более профессиональные чем ташкентские в работе с рисом и конечно ни каких марлей быть не должно. Он на втором месте после ташкентского, даже учитывая мастерство ошпасов. В Самарканде есть ещё один вид плова он больше наверное таджикский там готовят из желтой морковки нарезанного мяса без изюма и его так же подают слоями как серёдку под шубой, абсолютно бесполезное занятие и этот вид плова совершенно невкусный, он думаю занимает какое нибудь 10 почетное место. бухарский плов самый древний и классический плов и судя по технологии его готовили богатым людям, в отличии от самаркандского или ташкентского, который варили бедняки. Более сложная технология к слову сказать не дало более лучшего вкуса, но это плов прородитель других видов узбекского. ферганский плов это плов который готовили в том числе с применением каких нибудь китайских телеологий вока. Жареный плов. По вкусовым качествам где то на 3-5 месте.

Я считаю самым классическим пловом из всех узбекских это татарский. Среднезерновой рис, мясо говядина, красная морковка, масло, соль, зра, вода … категорически невкусный плов, но прям как тут все любят

Да че то спиртное им срочно надо вводить…

Они извинятся в очередной раз думаю и забьют. Кстати тут спиртное нельзя с собой и не продают. С чем связано понятия не имею, видимо религия не позволяет. Но ещё раз в общем и целом больше позитива, чем негатива.

Вы говорите что для откидного плова нужно много посуды, а мол для узбекского одна. Я вам и пишу нет, все тоже самое, только для узбекского иногда даже больше посуды надо

Вы знаете это неправда. Это вернее заблуждение. Я лично принципиальной разницы не вижу между налить воду в кастрюлю (раз посуда) и до полуготовности в ней отварить рис или налить воду в чайник (раз посуда), закипятить и вылить в кастрюлю (два посуда) в которой лежит рис а ели брать юнеско, так может выделять то особенно больше нечего?

А бухарский не в одной посуде готовят? Его готовят в одной, но с применением разной посуды. Ну как борщ тоже в одной кастрюле варят, но поджарку делают отдельно в сковороде и добавляют ее потом в общую кастрюлю. Мне кажется раз плов пришёл из Персии, значит бухарский как раз более классический, чем какой либо в Узбекистане. Его просто готовят по технологии доступной на нормальной кухне, в не в поле около юрты.