А по мне, перспективы работы зависят от региона или страны, где Вы находитесь.
Мне один эксперт по животноводству (молодой парень, больше 10 лет проучившийся и пробатрачивший за бугром в Израиле и США) с уверенностью заявил о наибольшей перспективности его профессии.
Если уж остановиться на РУ, то, ПО-МОЕМУ, как ни крути, мы являемся в большей степени аграрной страной. И перспективы, а заодно и высокооплачиваемость профессии имеются в этом секторе.
Вы можете возразить, мол - мы-де индустриальная страна и т.д. и т.п. Никто не спорит. Однако, на мой взгляд, потенциал в аграрном секторе у нас задействован на самую малость.