L.A.

Портленд классное пиво, в винограде продают 1.5 и 2.2 баклажки. Мягкое и вкусное, как кибрай но без горчинки.

Тоже удивился. Знаю, что цвет плова зависит от степени прожарки лука, но всегда в домашнем плове получается другой цвет более темный чем в чайхонах, или же очень желтый если куркумы переборщить, а в чайхонах естественный цвет какой-то. Такого не добавился еще я, может если лука не будет то и цвет от этого будет такой как надо?

Форумчане добрый день! Хочу сегодня сделать плов по этому рецепту Именно свадебный плов, как в чайхоне хочу. Вот рецепт который на видео выше: В казан налить подсолнечное и хлопковое масло 50/50 Мясо режем на большие куски и сразу солим, бросаем мясо в казан и быстро обжариваем. Засыпаем 3/4 морковки, заливаем водой, сверху бросам зру, горох, изюм и черный перец. Выкладываем куски думбы. Высыпаем оставшуюся морковь. Тщательно промываем рис, солим и замачиваем в воде на пол часа. Морковь в казане не перемешиваем, только прижимаем шумовкой, когда она станет мягкой высыпаем рис. Разравниваем его и добавляем поверх немного куркумы и зиры. Через 20 минут перемешиваем слой риса, еще через 20 опять перемешиваем. Собираем рис горкой, накрываем емкостью меньшего размера чем казан и накрываем тряпкой, и оставляем еще на 40 минут. Теперь хотелось бы узнать у тех кто знает. 1. Получается солим только мясо и рис при замачивание? 2. Какие интересно пропорции масла и воды в этом рецепте, если на 1 кг готовить? Масло могу в принципе по казану отмерить, у меня такой же формы но меньше. А вот воду он с ведра льет, не понятно сколько именно. 3. Рис замочить в холодной или теплой воде? 4. В казан добавлять кипяток или холодную воду?

Попробовал заказать там щас, взял человек находящийся за рулем, плохо говорящий по русский, я попросил доставку на 18:00, в ответ, брат, чуть раньше или чуть позже нельзя? хоп говорю в семь давайте, ну тогда вы в пять нам ещё раз позвоните, а то я за рулём не могу записать. Посмотрим что привезут.

Я думал это полноценное блюдо, с такой подачей

Что это? Гриб и кинза?

сукаслюни

Красота! У нас тоже эту говядину продавали бы.

Замариновал свиную шею 1.5 кг примерно, смесь хрена, горчицы, сметаны, чеснока, соли и чёрного перца, завернул в пакет. Два дня пусть лежит. Ещё второй кусок такой есть, сегодня жидкий дым купил, ради интереса, хочу попробовать им нашприцевать или просто сверху полить, ну и специи всякие.

Да почему скромный?Нормальный стол, ну не хочу я семгу шмемгу, икру к примеру. 2-3 салата и все, даже горячее как правило остаётся на утро не тронутым.

Разговор то со статьи начался, там разве алкоголь считали они?

Это точно

3-4 салата, мясо на горячее, тортик, копчености, сыр, маслины, грибы, бутылка шампанского, соки, хлеб. Это нормальный стол считаю и в 400 к спокойно уложиться можно. Алкоголь уже отдельно, хотя бутылка коньяка Узбекистан думаю тоже поместится в эту сумму.

На паркентском вчера спрашивал шею, с хребтом 45000 и ещё подорожает говорят. Сегодня хотел взять теперь вот думаю. На куйлюк утром наверное ехать нужно, если говорите, что народу валом.

Почему дамасоводы когда прогревают свои машины, кочегарят их на полную катушку, такое ощущение что он взорвется сейчас от таких оборотов. Утром бывает под окнами, сначала крутит просто стартером пол часа - не заводится, потом как заведётся, кажется, что газ в пол нажимает и держит так минут 15, жесть просто.

Шторм, отредактируй вот так пост плз, если кто не прочитает мое сообщение и приготовит так как там, то запорит все.

Спасибо. Только что увидел, что забыл написать про фольгу. Стейки в духовке обязательно в фольге доводить, иначе все пропало!!

Это на НГ будем воплощать в жизнь.

Такие большие и толстые куски мяса не успевают отдать сок за 15-20 минут, тут дело в духовке, стейкам если в идеале, после 3 минут обжарки на каждой стороне нужно просто дать отдохнуть в фольге минут 10 и все, а не сушить их в духовке целый час. Тогда будет сочно, а тут соли не соли все ровно будет суховато.

Готов точно, но не сочно получилось, с таким мясом и не получится. Для отбивной да, намного тоньше резать надо, но тут свой вкус а там свой

Всех с наступающим! На днях готовил стейки из контр-филе говядины. Вот не сложный рецепт: Мясо нарезать на кусочки в пару плацев толщиной, обильно присыпать крупной солью (именно крупной) и оставить минут на 15-20, дальше всю соль стряхиваем, мясо уже впитало столько сколько ему нужно. Посыпаем черным молотым перцем, смазываем маслом. Разогреваем сковородку, добавляем немного раст. масла. Выкладываем стейки, немного сливочного масла, розмарин, тимьян и несколько зубчиков чеснока. Обжариваем до золотистой корочки на каждой из сторон, в том числе и торцы. Через несколько минут можно чеснок с травами убрать что бы сильно не подгорели. После того как появилась корочка со всех сторон, убираем наши стейки в разогретую духовку градусов на 170 где-то минут на 40-50. Говядина не мраморная, по этому нужно доводить полюбому, а то подошва. В это время соображаем гарнир. У меня грибы белые и помидоры черри. Грибы обжарить до испарения сока, бросить помидоры, посолить, поперчить и через пару минут выключить. Все. Мясо получилось естественно 100% готовности, ни о каком соке внутри речи быть не может, но вкусно и как вариант в наших реалиях некое подобие стейков.

На 400 к. нормальный стол можно сделать на семью из двоих взрослых и двоих детей. Ради интереса посчитаю в этом году. Львиную долю расходов на НГ составляет бухло, но это уже кто во что горазд.

Подскажите более точный адрес или ориентиры.

Помяли защиту картера двигателя. Заехать на яму и руками потянуть ее вниз, что бы не прикасалась к пддону. Или вообще снимите ее. Вибрация пропадёт.