Это не совсем Наша тема, но тоже вкусненький и позитивный напиток, к тому же романтичный
Глинтвейн(от немецкого gluhende Wein – горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Великобритании и скандинавских странах на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе.Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.
Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме.
Пряное вино — римский прообраз глинтвейна — называлось Conditum paradoxum Согласно поваренной книге Марка Гавия Апиция, написанной в I веке н. э., оно варится с медом и добавлением перца, смолы мастикового дерева, лаврового листа, шафрана, фиников и их обжаренных косточек, а затем вновь разбавляется вином. Кстати, добавление смолы в вино было в Античности распространенным способом продлить его жизнь.
В Средневековье напиток стали называть «пимен». Врачи рекомендовали его в качестве лекарства от различных болезней. Впоследствии его стали называть «гипокрас» в честь греческого врача и философа Гиппократа.
Рецепт гипокраса, датируемый 14 веком, выглядит следующим образом: «Взять по 3 унции корицы и имбиря, 1 меру испанского нарда, стручковый перец, трава сыти, гвоздика, мускат, майоран, кардамон по четверти унции, малагетта, цветки корицы по десятой части унции, залить вином, настаивать на огне».
И в конце-концов напиток обрел свое современное название «глинтвейн».
Приготовление и употребление
Самое главное – ни в коем случае не должен закипать. Температура должна быть в районе 70-ти градусов.Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебрянной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.
Оптимальный вариант выбора вина – Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.
Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких желательно прозрачных стаканов. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.
Традиционно глинтвейн употребляют с выпечкой, твердыми сырами, фруктами, фруктовыми салатами, мясом, птицей, сосисками, зажаренными на гриле.
P.S. Спасибо тебе google, что ты есть в нашем мире, ты всегда будешь в моем сердце
