rubek

Могу порекомендовать жаренную рыбу на углу дороги от Мегапланет и Чимкентского тракта. Повар делает частые и довольно глубокие надрезы по всей длине рыбы и жарит в достаточном количестве масла. При этом все мелкие косточки перерезаются и полностью выжариваются. Мне очень понравилось, не надо отсортировывать кости.

Почему при обычной варке, мы льём на стакан риса два стакана воды и всё получается, а при варке плова начинаем прибегать ко всякого рода заклинаниям? Один палец, два пальца, чуть выше поверхности риса... При этом не учитывается отношение диаметра к высоте посуды. Сам неопытный половщик, поэтому пользуюсь весами, на единицу Лазурного - 1,8 воды. И вся эта вода сразу заливается в зирвак, без долитая перед закладкой риса. Если нет весов, можно измерять объёмами. Очевидно, надо учитывать интенсивность и время выкипание воды в зирваке. При умеренной интенсивности варки зирвака, собственно рекомендуемая, разность незначительная. По цвету могу добавить, исходя из своего опыта, что во многом он зависит от степени прожарки лука. Умеренное вываривание прожаренных овощей и мяса, придаёт плову его неповторимый, насыщенный вкус. Кстати, данная технология имеет широкое распространение в мире кулинарии. Заметил, что в последнее время и Джейми Оливер, и Гордон Рамзи всё чаще и чаще используют именно такой способ приготовления вторых блюд. Предварительная обжарка продуктов буквально до появления прижарок (реакция Майяра) с последующим деглазированием и варкой в толстостенной кастрюле или духовке.

Предварительно обжарив с чесноком, имбирём и розмарином.

Не знал, что там по казанам вкус разделяется. Заказывал с косточками.

Откушал на Ивлева. Плов всё так же вкусен. На Д2 строят The Plov на месте легендарной плов-хоны. Какие ещё места в почёте у местного комьюнити?

Имелся ввиду отечественный производитель

В пределах одного светового дня.

В окрестностях Ташкента есть зоны отдыха типа благоустроенных беседок/топчанов/мангалов?

Кто-нибудь мясо Black Angus пробовал для стейков? Где в Ташкенте можно взять мраморное мясо?

Отзывы реальных держателей более 2-3х лет будут?

Где в Ташкенте можно купить коврик/мат для резки бумаги?

Ну я не думаю, что там идиоты сидят. В своё время пневматику ИЖ с боковым взводом ввозил. Офицер точно так же посмотрел и ничего не сказал. Спросил: -Смотреть не будете? - Иди... На этот раз ничего не спрашивал, зачем человека раздражать.

Вёз WE Glock-17 на грингазе в чемодане. Офицер скользнул взглядом и ничего не сказал. Может не заметил, а может опытный попался и определил игрушку. На всякий случай взял в магазине сертификаты соответствия.

Протащил таки...

Страйкбольные привода ввозить можно?

Благодарствуйте, добрые люди.

А у нас расфасованный индюк продаётся? И если да, то где?

Сейчас гораздо быстрее на такси до Черняевки, пройти границу на своих двоих и дальше на такси. От границы до Колоса 1200 теньге. На автобусе надо ждать пока все пассажиры пройдут оба поста. Гораздо дольше.

А с Ивлева есть доставка?

В Урумчи бадья плова (не как у нас, тонким слоем размазано по дну лягана) и два куска мяса, каждый размером с кулак, стоит 1,25$. Сам плов более пресный, морковки относительно мало, вкус не на столько ярко-выраженный.

Первая имелась ввиду горсть при обжарке мяса. Можно поподробнее про закладку и выварку риса именно в данном варианте?

Понял. Спасибо.

Благодарю. А свежее, незамаринованое мясо где-нить можно купить?

Где в Ташкенте можно индейку расфасованную купить?

С соком проще, но если виноград свой, то конечно... Дело не только в КПД. Указанные выше аппараты, технологически, нечем не отличаются от кубов с обычным змеевиком и баночным сухопарником на силиконовых шлангах. Тут ещё писали про предохранительных клапанах. Фильтровать однозначно! Иначе может забиться и сам клапан и тогда беды не избежать...