Ездил с друзьями в горы, готовили дымляму - сделали просто:
На дно казана выложили думбу, мясо говядины и баранины, на мясо - картошку, потом помидоры, болгарский перец, морковь, зелень, приправы, соль, литр воды - закрыли крышкой - сверху на крышку положили камень и оставили на час.
Думал "воды"-бульона будет маловато - в итоге казан был полон на половину. Получилось недурно.
Меня поразила простота готовки - тупо все сложили этажами и закрыли крышкой....
Вопросы:
есть ли альтернативы этому рецепту?
что мы упустили?
чего добавить было надо а чего не надо?