Orion
Собеседники-
Content count
2 710 -
Joined
-
Last visited
Everything posted by Orion
-
А tenderloin это женский?
-
Коронавирус виноват?
-
Я обычно flank steak, skirt steak, flat iron мариную в сое на ночь, потом тонкими полосками режу и на гриль. Даже после маринада мясо жестковато получается (но зато сочный мясной вкус!)
-
Жевать не трудно было?
-
Для меня он незаменим....
-
Вкусно. Все умяли за раз. Баранина таяла во рту. Морковка дала немного сладковатый вкус подливке. Горечи Гинесса не было.
-
Баранина тушёная по ирландски, с Гинессом
-
С праздником!
-
Овсяное печенье...
-
Как то давно пили.... Два гуся - ни в одном глазу. Потом открыли её, после второй рюмки все улетели.
-
Жёсткая водка. Бьёт не по децки..
-
Если внутренняя температура мяса удовлетворяет, то хоть за 3 секунды...
-
В тырнете часто пишут про 4 минуты на сторону. В принципе можно успеть, на углях или газовом гриле, при температуре 260 градусов, при толщине мяса 2.5см, и которое простояло при комнатной температуре где то час-два. Я оцениваю готовность не по времени, а по внутренней температуре - начиная от 56 для medium well. Не знаю поддерживают ли электрогрили 260.
-
Чахохбили
-
Он и есть.
-
Блак ангус и без прожилок бывает. Главное вкусно получилось. Здесь же не разговор у кого больше. Вчера коптил кусок дешевой грудинки 12 часов - мясо таяло во рту. Конечно grass fed был лучше, но и этот неплохо получился.
-
Хорошее мясо
-
Первая попытка сделать пастрами Пять дней маринада и 9 часов копчения - сендвич на ржаном хлебе с горчицей.
-
Инглиш брекфаст
-
Есть клён, орех, кокос, южно-американские сорта дерева, но ни разу не видел угля из сосны или кедра.
-
Здесь каменного угля вообще нет. Есть брикеты и древесные угли. Видел что местные шашлычники иранцы только на древесных углях готовят. В брикеты добавляют всякую химию, и считается, что они портят вкус...Для горячего копчения использую древесный уголь - одной загрузки хватает на 12-14 часов (110С). На мангале уголь сгорает за час-полтора, но этого вполне хватает. Для холодного копчения - пеллеты (или пресованные опилки) - тоже одна загрузка на 10-14 часов (35-45С). Для аромата можно добавить мелкие куски яблони, вишни, пекана, ореха и пр....
-
Шведы здоровее всех оказались. Currently Infected Patients 522,435 (99.9%) in Mild Condition 277 (0.1%) Serious or Critical И китайцы молодцы - на прилавках супермаркетов от морковки до носков - Made in China. Блин думаешь случайность, но она такая интересная....
-
Дочкин рамен
-
Мошкичири
-
Честно говоря, я бы не хотел чтобы китайский софт доминировал бы во всём мире....От них всегда ждешь какого нибудь подвоха. Дочке отрубил Тик Ток - у нее начала развиваться зависимость от этого приложения.....