Orion
Собеседники-
Content count
2 716 -
Joined
-
Last visited
Everything posted by Orion
-
Жарить на сковородке так и не научился, да и оставшийся шмат грудинки был большой....В маринаде на 8 дней, и на углях 7 часов при 120C. Пастрами v2
-
Кто то ещё и сексизмом оказывается болеет.
-
Ну кому-то нравится жевать подошву полчаса.
-
Спасибо!
-
Не маринуй. Я мариную - мне так больше нравится.
-
Это все после ниссана? Воистину, дурная голова ногам покоя не даёт....
-
А tenderloin это женский?
-
Коронавирус виноват?
-
Я обычно flank steak, skirt steak, flat iron мариную в сое на ночь, потом тонкими полосками режу и на гриль. Даже после маринада мясо жестковато получается (но зато сочный мясной вкус!)
-
Жевать не трудно было?
-
Для меня он незаменим....
-
Вкусно. Все умяли за раз. Баранина таяла во рту. Морковка дала немного сладковатый вкус подливке. Горечи Гинесса не было.
-
Баранина тушёная по ирландски, с Гинессом
-
С праздником!
-
Овсяное печенье...
-
Как то давно пили.... Два гуся - ни в одном глазу. Потом открыли её, после второй рюмки все улетели.
-
Жёсткая водка. Бьёт не по децки..
-
Если внутренняя температура мяса удовлетворяет, то хоть за 3 секунды...
-
В тырнете часто пишут про 4 минуты на сторону. В принципе можно успеть, на углях или газовом гриле, при температуре 260 градусов, при толщине мяса 2.5см, и которое простояло при комнатной температуре где то час-два. Я оцениваю готовность не по времени, а по внутренней температуре - начиная от 56 для medium well. Не знаю поддерживают ли электрогрили 260.
-
Чахохбили
-
Он и есть.
-
Блак ангус и без прожилок бывает. Главное вкусно получилось. Здесь же не разговор у кого больше. Вчера коптил кусок дешевой грудинки 12 часов - мясо таяло во рту. Конечно grass fed был лучше, но и этот неплохо получился.
-
Хорошее мясо
-
Первая попытка сделать пастрами Пять дней маринада и 9 часов копчения - сендвич на ржаном хлебе с горчицей.
-
Инглиш брекфаст