SMAX
Собеседники-
Content count
8 208 -
Joined
-
Last visited
-
Days Won
3
Everything posted by SMAX
-
Это не так... хотя все зависит от способа и условий хранения.
-
Не это не зирвак уже. Это смесь бульона и масла в пропорциях, наверное, 70 на 30, где 30% бульона
-
Сегодня так же плов готовили. Лётная кухня, но казан унесли на другую территорию пришлось готовить на стеклокерамике с маленькой мощностью. Рис доходил на пару, но так как мясо изначально полужарилось полутушилось, то воды в масле оставил побольше, что бы во первых не пригорело, во вторых попробовать вкус плова по сути с бульоном. Т.е. собираешь плов горкой, убираешь половником смесь масла с бульоном, но немного оставляешь, далее перемешиваешь плов с этой смесью и сразу в ляган. Необычный вкус, мне лично понравился.
-
Это не то Спасибо. Попробую все таки сам или руками супруги сделать
-
Нужно будет тоже бургеры сделать. Булки только печь лень
-
Немного другой вариант, но суть та же. На следующий день остаётся половина теста и соуса. В этой пицце уже другой сыр, так как моцарелла кончилась. Это сыр сваля тизильтер и местный alsafi top .. плюс сырокопченая колбаса.
-
Выглядит моя домашняя пицца примерно так:
-
Далее о пицце.. после того как тесто постояло и немного поднялось я форме, нужно согреть духовку до 250 градусов и выпекать тесто 5 минут. Далее вытаскиваете тесто из духовки и наносите на него соус для пиццы (протертые помидоры 150 грамм, пол чайной ложки оливкового масла и мелко порванные листья (4-5 шт) зелёного базилика. Соус приправляется солью и перцем по вкусу), крошится моцарелла, далее укладываются помидоры и сверху посыпается моцарелой и пармезаном все это ставится в духовку ещё на 5-7 минут. Далее готовая пицца украшается листьями базилика.
-
Я не сказал, что здесь нет моцареллы, я сказал, что здесь нет моцареллы специально для пиццы. Нет это не означает, найти невозможно, вероятно где то может и есть, нет это значит что нету в шаговой доступности для любого жителя хотя бы Ташкента.
-
К составу нужно добавить зелёный базилик. После того как раскатали тесто в форме руками, нужно что бы оно постояло 20 минут немного поднялись и согрелось после холодильника.
-
Он получается отличный, и думаю этого количества будет достаточно двоим взрослым мужикам, что бы наесться досыта.
-
Кто и как готовит дома пиццу? Вот решил приготовить Маргариту на ночь глядя. рецепт одновременно простой и долгий. во первых нужно купить вкусные сладкие помидоры сорта парадайз (ну или нечто подобное), помидоры Черри (я купил темные, сорт не знаю), оливковое масло, обязательно сыр моцарелла (специального для пиццы здесь не найдёшь, поэтому хотя бы в рассоле. Его нужно заранее слить и дать сыру моцарелла полежать в дуршлаге или на марле и обсохнуть ), сыр пармезан или аналог, молоко, дрожжи, муку (желательно немного твёрдых сортов 1/7, но можно и без неё), соль, перец, воду. Так же по началу понадобятся весы. Тесто: нужно в чашку всыпать 500-550 г муки и влить 180 грамм тёплой воды с разведёнными 5г сухих дрожжей, а затем 100 г тёплого молока, добавить 9 г соли и 3 грамма сахара. Сделать эластичное тесто, при необходимости добавляя молоко. Далее вмешать 12-15 г оливкового масла. Оставить подниматься на 20-30 минут. Затем немного замесить и поставить на 30 минут в холодильник. Далее взять форму взять необходимое количество муки и руками от центра к краям растянуть тесто (форма должна быть не большая 30 на 20 или 40 на 40 в общем примерно полпротивеня...
-
Плов можно сделать из 200 г риса, если человек не хочет учится, искать свои ошибки, узнавать что то новое то хоть 100 раз приготовить из одного и того же риса, ни чего путевого не выйдет. Да разный рис разные тех условия приготовления, но на 2 раз, а практически на 60-70% и на первый раз можно приготовить нормальный вкусный плов.
-
Может дед?
-
Дело не в воде, а технологии. Вы наверное выпаривали на максимальном газу, не часто или вообще не перемешивали, потом закрыли крышкой и парили полчаса, вот поэтому такой результат.
-
Они изначально были варенные и замороженные
-
Это не люля, а какая то бабушкина котлета. По мне так лучше очень жирный фарш
-
Плов с коленной чашечкой получается огонь! Но если готовить дома, лучше после приготовления снять мясо с морковкой и рис в отдельные блюда не перемешивая, лишний жир вылить. Для такого плова при приготовлении лучше наливать больше воды в зервак, до морковки примерно час или минут 40 потушить мясо после обжарки, далее уложить морковь и потомить, а рис готовить на сильном огне практически до готовности, затем сделать на минимум и подержать 5-8 минут. Воды нужно много для того, что бы продукты на дне казана не пригорели. Коленная чашечка сильно загущает бульон, а до этого масло при обжарке. Так же коленные чашечки я думаю лучше добавлять когда мясо уже обжарилось, до лука.
-
Если добавить лук ни чего не получится и тоже самое касается хлеба , специально для тебя теоретик
-
И хлеб не нужен! Воду не нужно!
-
Видимо лук не надо добавлять и отбивать немного. Фарш должен быть жирным. Пашина как раз подойдёт.
-
Тоже решил пока прохладно плов сделать. А то все закрыто.
-
Народ извините то что не по теме, где подстричься можно в Ташкенте?
-
Причём тут это. Вирус вызывает двухстороннюю пневмонию, от этого люди умирают и да больше всего умирают людей с сопутствующими болезнями. Вызовет у вас лично этот вирус пневмонию или нет ни кто не знает. Хотите попробовать на себе?
-
Думаете это как то связано? Посмотрел как местные женщины (не все конечно и возможно даже не половина) кладут младенцев на подушку и трясут ее, после чего ребёнок типа засыпает. Не думаю, что человек после этого станет умнее. Да и что бы стать умнее нужна наследственность, образованное окружение, хорошее образование... не думаю в общем, что водолей поможет...