ЛучиK

Если затеваю приготовление его на Новый год, значит, есть повод угостить всех своих гостей своим фирменный холодцом, в итоге, гости довольны, и нет излишеств в доме.

собственный автомобиль

Адам

Не всегда так, есть опытные мастера своего дела, которые готовят, соблюдая все правила гигиены, готовки и т. д., у них есть свои клиенты.... почему бы и не купить?

космонавт

Говяжий язык: польза и вред Испокон веков говяжий язык считался деликатесом, поэтому его вкусовые качества не оставляют поля для обсуждений. А вот калорийность, пользу и вред данного продукта мы рассмотрим в этой статье. Калорийность продукта Всего в 100 г говяжьего языка содержится 9% калорий от всего объема необходимого человеку в сутки. Калорийность говяжьего языка составляет 173 кКал. Хотя повара отмечают, что это, в принципе, зависит непосредственно от говядины и способа приготовления. Так, например, калорийность отварного говяжьего языка варьирует в пределах 90 кКал. Диетологи рассматривают говяжий язык, как основу при борьбе с лишними килограммами. Именно поэтому многие современные диеты не обходят его стороной. А всё потому, что он содержит много полезных веществ: 16% белки; 12 % жиры; 2.2% углеводы. В чём же польза говяжьего языка?

Союз

Покупной холодец может просто сократить ваше время и силы, да и потом, что входит в приготовление покупного холодца не совсем понятно... Вот это правильно - сами закладываете основу, сами варите, сами украшаете

удостоверенная личность

белка

лес

Сегодня готовим печеночные оладьи, они получаются нежные и сочные. На гарнир можно приготовить картофельное пюре, рис, гречку, в общем кто что любит. Подавать можно со сметаной. Ингредиенты: 0.5 или 1 кг любой печени 1-2 луковицы 2–3 ст.л. муки соль и перец по вкусу растительное масло Печень прокрутить в мясорубке. Луковицу мелко режем или тоже пропускаем через мясорубку. Смешиваем печень с луком, яйцом, мукой, приправляем солью и перцем. Чтобы оладьи были совсем воздушными, можно добавить немного газированной минеральной воды или молока, но они и без этого хороши! Жарить на растительном масле, выкладывая смесь на сковороду ложкой примерно по 2 минуты с каждой стороны – они получаются тонкими, поэтому прожариваются быстро. Приятного аппетита!

Миша

зубы

море

Я уже себе обрисовала вкусовую картинку....мммммммм

Тонкости, которые нужно знать при приготовлении холодца. 1. Холодец может быть приготовлен из одного вида мяса (свинины, говядины, птицы) или из сочетания нескольких видов (холодец-ассорти). 2. Чтобы холодец застыл, бульон варят из свиных или говяжьих ножек, ушей, губ, хвостов и рулек. Именно эти части туши содержат коллаген, придающий бульону клейкость. А у курицы или индейки – лапки, крылья. Но поскольку мясной мякоти в этих частях немного, поэтому дополнительно добавляются мясные куски (суповая мякоть, язык, окорочка курицы или индейки). 3. Лучше всего, если мясо для холодца будет не замороженное, а свежее (еще лучше - парное). 4. Варят мясо в большой емкости, постоянно шумовкой выбирая пену. Кастрюлю для холодца не следует сильно набивать мясом. Вода должна полностью покрывать мясо.

здоровье

@С.К, вкуснотища, красотища Форма у тебя какая интересная

проклятие

грешник

@Безбет, для того, чтобы запечь индейку в духовке, лучше всего ее заранее замариновать – тогда она получится более ароматной, вкусной и сочной. Существует множество рецептов маринада для индейки: 1. Из шампанского с приправами (шампанское 1 бутылка + 2 ст.л. цедры лимона и столько же тертого корня имбиря + пряные травы по вкусу, перец, соль) – натереть птицу изнутри и снаружи, выложить в рукав и залить шампанским, убрать в холод на ночь; 2. Из воды и пряных приправ (6 л воды + 125г соли + 120 г сахара + порошок/корень (6см) имбиря, чеснока – пропустить через пресс + 4 ст.л. меда + 3 ст.л. черного перца-горошка + по 2 ст.л. острой горчицы, смеси специй + 1 ст.л. семян тмина + 1 палочка корицы – наломать + гвоздика + дольки с кожурой 1 апельсина + кинза/петрушка рубленая + 2 луковицы – разрезать на несколько частей) – перемешать все ингредиенты маринада, целиком залить птицу, убрать на 2-3 суток в холод, затем промыть, обсушить и запечь. 3. Самый простой способ замариновать индейку – натереть целую тушку или филе солью и перцем, также к ним можно добавить оливковое масло и розмарин. Натерев птицу снаружи и изнутри или обмазав все филе, дайте индейке постоять в холоде несколько часов. Так же индейку хозяйки предпочитают фаршировать, а чем именно решать вам самим. Мне тоже особо не нравится это мясо, приготовленное в духовке, предпочитаю курицу или свинину.А вот бульон из индюка - вот это шедевр