wmBrent
Собеседники-
Content count
409 -
Joined
-
Last visited
Everything posted by wmBrent
-
Это от мясника зависит, как он грамотно вырежет лимфоузлы. Я на запах терпеть не могу барашку, но корейка - это деликатес. Даже в самых пиздттых евро ресторанах с Мишленом есть такое блюдо каре ягненка, все потому что у корейки до 25кг никакого запаха нет. Таурус, а меня то зачем тегнул?) КК это вообще Каракамыш, но тут начали сокращать блюдо без меня.
-
В разных регионах КК из корейки тоже будет считаться репликой) так как немало рестиков делают исключительно из говядины. Я бы сказал что КК не из бараньей корейки обедняет блюдо, это как считать сазана такой же морской рыбой как сибас или дорадо
-
Тоже не понял прикола. Никогда не делал Казан Кебаб из какой либо части кроме корейки, она конечно дорогая и найти ее нужно у проверенного мясника, чтобы барашек весил не больше 25кг и тд и тп. В случае автора это скорее думба казан получился.
-
3$ за полноценное блюдо в туристическом месте это не просто недорого, а необъяснимо дешево. В каких бы странах я ни был, в туристических местах сильно попадаешь. Я уж не знаю как достучаться до Мишлен, чтобы они пришли и дали все 5 звезд.
-
Человека нет, но его дело продолжается. Само выражение хата для поеб/ушек звучит как то высокомерно, потому и тегнул. 30 квадрат для новостройки норма, особенно интересна для людей с области кто все таки хочется покататься на 01 у себя.
-
Причем с самого открытия банка какое то вот внутреннее недоверие, когда они открыли «стульчиковый» банк на углу ДетМира. Не хочу быть токсичным, надеюсь с банком все будет гуд но я бы конечно поумерил аппетиты над большими % Анора, ТБС. Сейчас по приколу смотрится Капитал со своим ежедневным % (правда было 24%, стал 22%), типа ежедневные расходы на продукты.
-
А у вас есть такая?) если мне память не изменяет вы из Бухары, но основательно закупаете кв в Ташкенте и наверняка в Бухаре катаетесь на 01 как другие?)
-
Пробовал там Рибай, Томагавк, Ти-Бон и дорогущий Ангус в разное время и скажу так, те кто пробовал настоящий стейк, хвалить Гошт не будут. Это скорее из за престижа и цен, что там сидят узб и еще какие то вип персоны с дорогими буквами. Но отмечу что у них оригинальный испанский Хоспер, бургеры лучшие по городу однозначно!
-
3/4/9 Ц-1, французская планировка, все раздельно, зал 5*6, цена 95.000 Интересно это норм цена или нет?
-
Вьетнамский суп это хорошо, но Шурпа на природе, своей даче, с маленьким очагом на дровишках и медленном томлении, пожалуй, роднее.
-
Что лучше на Цуме? На цуме есть Зохид Кебаб и донерная где остановка, в обоих случаях уровень турецкой кухни и Донера примерно такой же, как плов в консервной банке. Вообще меня подбешивает турецкий культ кухни в Ташкенте, ну не могут узбеки готовить турецкие кефте искандеры и донеры - понимаю бизнес есть бизнес, стричь лохов надо. Но вкуса нет. Донер Х где компушка на Алайском более не менее аутентичная только в плане ингредиентов - онли пита и мясо, никаких соусов. Но то же не то… когда бываю в Стамбуле, обязательно каждый день ем по два Донера. фото куриного Донера на вертеле за 100тл (40 тысяч). Вкус курицы не передать.
-
Последнее время подсел на Центр Плова, раньше ходил в 10-ые тогда плов был не очень… покуда все пловешники портятся, Центр плов приготовленный на дровах тащит столицу. Кстати Беш Казан по специальной заморозке отправляют плов в Штаты, Саудовскую Аравию и тд. небольшой лайфхак. Не садитесь за стол в ожидании официанта, аутентично пойти самому и провонять костром в пекло и выбрать новый казан, а не остатки старого и насыпать на ляган с подачи ошпаза и тогда будет ништяк. кола бутылочная за 3000 в жару это сказка, а сам плов подорожал до 38 тыщ за порцию.
-
Попробовал уже как второй раз типа экспортный вариант нарезки колбасы «Брауншвегская» от Тохтаниез за 40.000/100грамм (получается 400 тыщ за кило) - в целом зашло, близко к колбасе. кто знает есть ли у нас авторские сыры что то на подобие Стерлингова? Беларуские лавки не писать.
-
Заметил что почти в каждом районе чуть ли не по 2-3 Бухары с разновидностями названий. И удивительно что ни одна из кафешек «Бухара» рядом не стояла с кафешками в самой Бухаре. Я хз почему наши не умеют делать шашлыки, только недавно приехал с Бухары и кайфанул от их дешевых и вкусных шашлыков (кийма, кусковой и даже курица и все вкусно). Фото выкладывать не буду, чтобы не раздражать столичные взгляды
-
Неподалеку от себя в угловом доме на Ойбеке нашел интересное место Чебурешка, решил перекусить. На мой взгляд идеально меняют масло для обжарки и не чувствуешь пережарености и тд. Даже в Сазанчике ощущалась «несменяемость». Вообще люблю с сыром и помидорами, сыр тянется это плюс. С вишней тоже зашло, не было ощущение что заморожена - хотя сейчас сезон вишни…
-
Вы вроде по Шотке все кафе знаете. Что скажете о Чор Миноре, бухарском кафе?
-
Вы сейчас играете в футбольный менеджер Фифа. Столько факторов играет, куда и почему человек вкладывает деньги что никакие распределения не важны. Один мой друг распределяет все по машинам на выкуп (их не мало - десятки), другой знакомый вкладывает в недвигу и сдает в букинг или помесячно. И тому и второму нет дела до вкладов, а с другой стороны взрослые люди получающие зарплату вкладывают в банки.
-
Когда бывал в Москве, я на ужин брал только салат Цезарь и почти в любой кафешке готовили из правильных ингредиентов, а не по узбекски. И платил 300-500₽ иногда больше. здесь платишь хоть 50 тыщ хоть 100к, а получаешь +- одно и то же, разница только в помидорах (дольках большого или черри).
-
Ей богу, а где у нас канонично готовят Цезарь? Так что бы не тонна майонеза в листьях айсберг, а вустчестерский соус с анчоусами в листьях Романо? Даже курица не нужна.
-
Очень дорогая кафешка и столы как бы приперты друг к другу. Для Кадышева считаю оверпрайс)) я там мясо с картошкой заказывал и цезарь, на каждое из блюд ушло 100+ но готовят вкусно, не спорю. Если вкратце европейская кафешка с евро ценами. У них кстати акцент на завтраки идет.
-
Те кто писал про то что кухня так се согласен, 98% турецких заведений где бы и в каких районах я ни был (ЮАР, старый город, Центр) - ни о чем. Басри Баба на Дархане смотрится хорошо на фоне других, но при этом в Стамбуле как в Коракое так и старых местах по улице Фетих такие блюда как Донер, Искандер и Кебабы наши делать не умеют. Даже пропиареный Мерхаба Стейхаус и близко не стоит. Если закроют Диван надеюсь оставят десертный отдел баклавы, как человек попробовавший в сетях Коска, Хафиз Мустафа могу сказать в Диване делают лучше. Может потому что фисташки наши?
-
Всегда удивлялся как в большинстве случаев частные дома под ресторан загибают, а вот маленькие 50-60 кв.м. квартиры на 1 этажах процветают где их ни открой (и не обязательно на Ц1).
-
Господи, спаси и сохрани ваш желудок Маклер. от такого супа или что это айрим сай, который напоминает слитое моторное масло автомобиля, может свернуть кишечник.
-
Много русских лохов. Я конечно не в обиду, но если русские заходят на наши точки, то значит там готовят плохо. На Ц4 хуже кафе Бухары в городе не ел, там даже участок не заходит туда. Но Бухара где ЖК Авангард еще хуже, ужасный пережаренный пересоленый шашлык и отврат шурпа. в этом контексте Бухара где телевышка и Ляби Хаус хоть как то держат марку, все остальные точки от лукавого.
-
Есть только плов и шашлык (в этом смысле Маклер всегда попадает в точку с местами)). В Ташкенте есть Мак, есть Бургер Кинг, есть хорошая турецкая кухня? Басри Баба и Диван где счет на двоих уходит за лям, даже близко не то что в обычном рестике Стамбула. Да, появились сети Новикова, пафосный Хилтон (я там ни разу не был), Гошт типа как стейкхаос. Но я вас умоляю, «все есть» не равнозначно ВКУСУ еды. Это то же самое что хвалить Чайхану в Москве, куда даже на голодный желудок не советую заходить.
