wmBrent
Собеседники-
Content count
340 -
Joined
-
Last visited
-
Вспомнил застолье 90-х, когда тесто и мясо обладало каким то шармом за широким столом с бананами и виноградом из пластика. Маленький тогда был. Решил повторить саморучно аварский Хинкал из пампушек и отварного мяса. Бульон наверное три часа варил на костях, ребрышках и того что было. Тесто минут за 5 набухает, оно конечно не гладкое как в Папаха (если чес, не заморачивался) но маленькая горстка соды дает тот же эффект.
-
Как базис. Котлета по киевски обмакивается в муке, яйце с молоком (льезоне) и панировочных сухарях, соответственно корочка обжаривается в казанчике с глубоким дном а сама котлета (грудка курицы) доводится в духовке. аутентично с косточкой, удивительно, я пробовал только в Дустларе. все эти Авокадо и бистрофы и рестики готовят как попало, пережарено к тому же. хвалят еще котлету по киевски в Дом29 где Феличита, порция 100 тыщ с чем то но там авторская кухня.
-
По наводке Маклера дошел таки до чебуречной на Шастри. Могу сказать что идеальное хрустящее тонкое тесто, форма самого чебурека тоже зачет. И прожарено до золотистой корочки. Но мясо есть не смог, после Сазанчика и авторских чебуречных есть мясо с луком как на обычной уличной точке заставить себя не могу. p.s. пока стоишь в очереди, верхняя одежда пропахнет маслом.
-
Чесслово не понимаю зачем превозносить китайскую кухню как дорогую, ходя в Турандоты и какие то пятизвездки. Сколько живу столько понимаю одну вещь. хочешь дешево питаться, иди в уличный китайский вок, есть лавэ- иди в японскую кухню за вагю и роллами. p.s. и да, освоив кушание палочками почувствуешь себя невеждой и деревенщиной со столовыми приборами. я порой на Лагман прошу палочки, ну вкусно так ей богу.
-
Как Маклер, что скажете про точку Даяко Чикен сзади Корзинки Аэропорт? Просто когда я туда приезжаю, там такой дым от вытяжки и запах стоит что мне жалко соседей прилегающего дома. У них скидки реально четкие, ходили в Рамадан днем и дали то ли 30, то ли 50%. Курочка по домашнему и их необычным картофелем мне зашла больше чем с барбекю или острым соусом, попробуйте как нибудь.
-
Если говорить в контексте банка без потерь для вывода, то Алокабанк. Стабильный % (23%), удобно выводить, пополнять и ничего не теряется (сам держу). Меня последнее время подбешивает скачки в банках то 24%, то потом 22%, а у третьего вообще 26% но первые месяцы столько то начисляется, другие столько. Деньги любят тишину. Он же о дочке знакомого говорил, если ей меньше 18 то УК РУз.
-
Груз200,300
-
Рыба как курица имеет отличительный вкус именно когда она холодная (как деликатес), мне например даже больше нравится холодная рыба так как не чувствуется масляность.
-
Это от мясника зависит, как он грамотно вырежет лимфоузлы. Я на запах терпеть не могу барашку, но корейка - это деликатес. Даже в самых пиздттых евро ресторанах с Мишленом есть такое блюдо каре ягненка, все потому что у корейки до 25кг никакого запаха нет. Таурус, а меня то зачем тегнул?) КК это вообще Каракамыш, но тут начали сокращать блюдо без меня.
-
В разных регионах КК из корейки тоже будет считаться репликой) так как немало рестиков делают исключительно из говядины. Я бы сказал что КК не из бараньей корейки обедняет блюдо, это как считать сазана такой же морской рыбой как сибас или дорадо
-
Тоже не понял прикола. Никогда не делал Казан Кебаб из какой либо части кроме корейки, она конечно дорогая и найти ее нужно у проверенного мясника, чтобы барашек весил не больше 25кг и тд и тп. В случае автора это скорее думба казан получился.
-
3$ за полноценное блюдо в туристическом месте это не просто недорого, а необъяснимо дешево. В каких бы странах я ни был, в туристических местах сильно попадаешь. Я уж не знаю как достучаться до Мишлен, чтобы они пришли и дали все 5 звезд.
-
Человека нет, но его дело продолжается. Само выражение хата для поеб/ушек звучит как то высокомерно, потому и тегнул. 30 квадрат для новостройки норма, особенно интересна для людей с области кто все таки хочется покататься на 01 у себя.
-
Причем с самого открытия банка какое то вот внутреннее недоверие, когда они открыли «стульчиковый» банк на углу ДетМира. Не хочу быть токсичным, надеюсь с банком все будет гуд но я бы конечно поумерил аппетиты над большими % Анора, ТБС. Сейчас по приколу смотрится Капитал со своим ежедневным % (правда было 24%, стал 22%), типа ежедневные расходы на продукты.
-
А у вас есть такая?) если мне память не изменяет вы из Бухары, но основательно закупаете кв в Ташкенте и наверняка в Бухаре катаетесь на 01 как другие?)