Грибы Узбекистана

[Akim358 23 135]

В 20.03.2024 в 21:50, spy_cam сказал:

Оказца то что я частенько хожупинаю

встречал на Госпетке, но не часто бывают. Денех за них хотят не мало - 50 тыщ кило. Они ароматнее

[pantrik 6 372]

4 часа назад, spy_cam сказал:

После недавних дождей.. сегодя под около 4 кг. как с куста..

Если что- нам будет тебя- смельчака не хватать!

2 часа назад, Akim358 сказал:

встречал на Госпетке, но не часто бывают. Денех за них хотят не мало - 50 тыщ кило. Они ароматнее

В Семейном тепличные по 60 банкуют, у мене ещё по 80 лежат- г. кастрированное. Может за дикоросом на ТТЗ скататься?

Edited 25.03.2024 12:12 by pantrik

[spy_cam 27 581]

2 часа назад, pantrik сказал:

Если что- нам будет тебя- смельчака не хватать!

..

 

[voice 1 780]

Сегодня в Сукоке набрали. По началу думал не будет ничего, с утра очень прохладно было. Но, все оказалось успешным. 5 км прогулка по зеленым склонам и около 2-х часов времени. 

[ШивОлег 14 226]

3 часа назад, voice сказал:

Сегодня в Сукоке набрали.

Красава..

Я по жизни не грибник вообще, но как то в 90х тесть (добытчик) повёз нас за грибами...куда то в сторону Джилги...в степь на холмы..

Ну по факту килограмм 8-10 "шампиньонов" мы набрали... но не такие чистенькие как у вас...желтовато-коричневые в основном..многие даже чуть чуть подвядшие были (по моему мнению)

В 25.03.2024 в 19:55, spy_cam сказал:

.

Молодцы! СК респект!

ИМХО в маринованых грибах главное это маринад... душистый горошек, гвоздика и уксус....

А вот СОЛЁНЫЕ.. это много от самих грибов зависит..

Ща даже сушёных нормальных не найти...(ну тех что в 70х-80х на ниточках продавали)

Супруга на Wildberries... с России заказывала-заказывала... разочаровалась в конец..... 

[spy_cam 27 581]

Эти не сушаться, к сожалению.. приходится излишек отваривать и в морозилку.. счас через день по 2 кг собираю..  пару банок мариновка.. пол кило в холодос..

 

Следующие наверно все в холодос будем тарить.. так как банок 20 уже есть.. до осени хватит.. а там свежак пойдет.. если погода как в этом году будет..

[pantrik 6 372]

52 минуты назад, ШивОлег сказал:

Ща даже сушёных нормальных не найти...(ну тех что в 70х-80х на ниточках продавали)

Супруга на Wildberries... с России заказывала-заказывала... разочаровалась в конец..... 

На ниточках у павильона Алайского достаточно часто брал. При замочке в кипятке иногда червяки всплывали:"Бери, бери- это белые", как будто я не могу отличить пластинчатые грибы от трубчатых (белых),НО! какой аромат был в супах

Вчера сериал "Беглянка" посмотрел, там от шиитаки отравились в баре, а гл. героиня "медсестра" смогла диагностировать отравление, как опытный врач, направив своевременно в цент лабораторию на анализы и спасти свою дочь и дочь гл.врача.

49 минут назад, spy_cam сказал:

Эти не сушаться, к сожалению.. приходится излишек отваривать и в морозилку.. счас через день по 2 кг собираю..  пару банок мариновка.. пол кило в холодос..

Попробуй сублимировать- даже в Тшк были фанатики, которые этим занимались- обезвоживали малину и держали в запаянных пакетах. При вскрытии продукт из воздуха поглощал воду и становился "свежим". 

 

Edited 31.03.2024 17:13 by pantrik

[ШивОлег 14 226]

7 минут назад, pantrik сказал:

НО! какой аромат был в супах

Вот это ГЛАВНОЕ... И пофиг на червяков.. Одной ниточки хватало на кастрюлю супа...

[spy_cam 27 581]

10 минут назад, pantrik сказал:

обезвоживали малину и держали в запаянных пакетах. При вскрытии продукт из воздуха поглощал воду и становился "свежим". 

 

Малина и так вполне себе свежая с морозилки, без всяких обезвоживаний..

[ШивОлег 14 226]

9 минут назад, spy_cam сказал:

Малина и так вполне себе свежая с морозилки, без всяких обезвоживаний..

Только кашеобразная..

[pantrik 6 372]

57 минут назад, spy_cam сказал:

Малина и так вполне себе свежая с морозилки, без всяких обезвоживаний..

Чтобы ягодка к ягодке была надо сначала её на подносе выложить, чтоб не касались друг друга, а потом через 10 часов ссыпать в герм контейнер или мешок. А в космос отправляют обезвоженные ягоды, а там уже их "мочат" водой (из мочи), правда вкус у космонавтов на орбите меняется. Я лично  клюкву (чернику, бруснику, голубику) смешиваю небольшими порциями с сахаром и прогоняю через блендер: 700г ягод на 700г сахара = 1л с небольшим. На крышке пишу дату и название ягоды. Храню в холодильнике годами, продукт желируется и ни разу не испортился. По мере необходимости наберёшь маленькую пиалушку и употребляешь, да и в кисель из вишни весной/летом приятно облагородить вкус лесной ягодой столовой ложкой.

Edited 31.03.2024 18:12 by pantrik