Шер

Собеседники
  • Content count

    6 925
  • Joined

  • Last visited

Community Reputation

1 841

About Шер

  • Rank
    прагматик

Старые поля

  • Участник Торговой площадки
    да

Информация

  • Пол
    Мужчина
  1. в плане вкуса это не плов, а просто каша. нарушены основы технологии приготовления. красиво, и даже скорее всего вкусно, но это не узбекский плов.
  2. недавно нарыл фото с военных сборов, которому более 20 лет. приготовил я тогда плов из 15 кг риса модели авангард и говядины 1956 г. вместо шумовки использовали саперную лопату. то ли молоды мы были, то ли плов получился хорошим, то ли спирт чудодейственный подействовал, но 70 чел.сожрали все.
  3. проще всего готовить 2-5 кг, 500 гр приготовить не проблема, при наличии подходящей посуды, а 300 гр это уже извращение.
  4. ташкентский свадебный. 3 кг риса лазер. мясо говядина. масло подсолнечное + курдючный жир. казан на 4.5-5 кило риса. фото размазано из-за пара.
  5. часто езжу в сурхандарью. кстати, там сильно в почете джизакский плов - 100% курдючный жир, баранина, курдюк, красная морковь.
  6. мужики, вы бы открыли себе другую тему, например "еда, которую я считаю пловом" или "мое видение плова".
  7. это от степени износа рисорушки зависит.
  8. вот вы смеетесь, а типа белая девзира и есть чонгара, причем довольно неплохая.
  9. да... разная у нас с тобой чонгара, разная...
  10. а ничего, что это вообще смесь разного по качеству риса? и это вообще не девзира, а так называемый сорт 07.
  11. давайте спорить о вкусе устриц, до хрипоты, до слез... с теми, кто их ел. жванецкий (с)
  12. то, что вы готовите, это по домашнему, и это действительно не интересно. а в тех точках, которые я назвал, ежегодно сотни тысяч людей едят плов, и это отличный плов.
  13. там готовят на заказ, а не на продажу. приехать и попросить порцию плова не получится.
  14. а на сколько? в долине средний заказ 1 кг, очень редко более 3 кг. большим принято называть казан от 10 кг и выше.
  15. в олтиарыке виноград и редька хорошие, когда то огурцы были отличные, а вот самсу их я так и не понял.