Шер

зачетный трэш!

да фигня все эти мэлсы, вилоры. у меня знакомый мужик есть, чистый узбек, маузером назвал его отец нквдешник. так и кличут маузер ака.

неверно. в корне. куда используют сарпанжу я уже расписал. расписал не с чьих то слов, а из собственного опыта. это раз. разделка мяса в общепите отличается от разделки мясников, но тем не менее сарпанжой всегда называется переход от шеи к грудной клетке, с захватом первых 2-4 ребер. это два. могу за обедом наглядно продемонстрировать ошибочность твоих суждений. в том же мусаффо или ттт. это три. общепит не может позволить себе такое, прогорит. смени мясника, а то тебе всякую фигню пихают.

извини шурик, я не так понял. извини шурик, я не так понял.

переход от ребер к шее. хочешь сказать, что я не смыслю в мясе? извини макси, но иногда лучше не спорить. сарпанжа это мясо на косточке, также как и корейка или т-боун используется для казан кабоба, кавурдака, шурпы, дымламы. манты и самсу делают из сона, обрезков быкына, обваленных ребер, и шалпока или пешноба (брюшина). если повар для манты срежет мясо с сарпанжи, то он идиот. речь идет об общепите, дома условия совсем другие. обрезки, это куски мяса, которые образуются при разделке туши и обвалке, то есть отделении мякоти от костей. сарпанжу практически никогда не обваливают, причины я назвал выше. да и жирной сарпанжа не бывает. наибольшое количество обрезков получаются при обвалке ребер и при нарубке т-боунов с быкына. вот они действительно жирные и именно их используют для приготовления рубленного фарша для манты и самсы. дос, ты пишешь про ребра, в сарпанже мышц много, жира мало. это самая нагруженная и двигающаяся часть туши. кстати, многие мясники на алайке грешат тем, что при разделке туши 2/3 шеи переводят в сарпанжу, эдакий шмат мякоти получается. шейные позвонки рубятся и идут как довесок. вот это я поздно заметил! ты хочешь сказать, что сарпанжа это часть ребер, которые остаются после нарубки корейки?

шурик, ты преувеличиваешь. у меня есть небольшой опыт пищеприготовления и я имею некоторое отношение к мясу.

макси, делать мне нечего, эксперту возражать. к тому же, он за манты речь вел. дос, что есть сарпанжа в твоем понимании?

макси, подкожный слой жира есть практически везде, но в сарпанже, шее и качалках он самый тонкий. говоря о нежирной баранине в первую очередь имеется ввиду именно сарпанжа.

в мусаффо нормальный халим. сарпанжа априори не может быть жирной.

а есть такие блюда, которые не умеют готовить в самарканде?

все проблемы нашего футбола из-за таких как ты!

спасибо, кэп!

кто то кассу деньгами заваливает, а кто то мимо кассы проносит, от налогов уклоняясь. у всех свои недостатки (с).

докторшу можно, даже можно сказать надо! как она ушла, так у игроков челси упало... настроение!

дык я не про целесообразность, а про нытье.

сродни "верните сафа!".

а какое отношение нынешний мю или челси имеют к зрелищу?

короче, вот это и есть "нести чушь с умным видом".

почему забудь? расскажите как это было в прошлом?

это как?

в рот

лучше грамотно готовить плов или выращивать баранов, чем чушь нести с видом знатока. солнечная станция на 100 мвт строится в самарканде. удовольствие не из дешевых - 1 мвт = 3,0 млн. пгу 1 мвт = 1,0 млн. но, будущее за виэ.

не тема, а академия, прям эгсперд на эгсперде!

тоже в финал лч выходил недавно?

поэтому весь мир предпочел пгу так называемым обычным тепловым блокам? 255 граммов топлива против 380 с лихвой перекрывает разницу в эксплуатационных затратах.