Шер

мне узгенский подгоняют периодически. у нас такого нет. в герметичной банке был рис.

эттапять! в воскресенье дома, в подвале сын нашел банку риса - кора килтик 2014 года. просто забыли о нем. вечером невестки плов с него сготовили на 1.5 кг. давно я не ел такого вкусного плова, жаль сфоткать не догадался.

хренассе! а лукака?

чоткая самса на семашко.

юзаю. в холодильнике всегда отвар есть - имбирь + звездочка + анис. в сай добавляем несколько ложек отвара.

в плане вкуса это не плов, а просто каша. нарушены основы технологии приготовления. красиво, и даже скорее всего вкусно, но это не узбекский плов.

недавно нарыл фото с военных сборов, которому более 20 лет. приготовил я тогда плов из 15 кг риса модели авангард и говядины 1956 г. вместо шумовки использовали саперную лопату. то ли молоды мы были, то ли плов получился хорошим, то ли спирт чудодейственный подействовал, но 70 чел.сожрали все.

проще всего готовить 2-5 кг, 500 гр приготовить не проблема, при наличии подходящей посуды, а 300 гр это уже извращение.

ташкентский свадебный. 3 кг риса лазер. мясо говядина. масло подсолнечное + курдючный жир. казан на 4.5-5 кило риса. фото размазано из-за пара.

часто езжу в сурхандарью. кстати, там сильно в почете джизакский плов - 100% курдючный жир, баранина, курдюк, красная морковь.

мужики, вы бы открыли себе другую тему, например "еда, которую я считаю пловом" или "мое видение плова".

это от степени износа рисорушки зависит.

вот вы смеетесь, а типа белая девзира и есть чонгара, причем довольно неплохая.

да... разная у нас с тобой чонгара, разная...

а ничего, что это вообще смесь разного по качеству риса? и это вообще не девзира, а так называемый сорт 07.

давайте спорить о вкусе устриц, до хрипоты, до слез... с теми, кто их ел. жванецкий (с)

то, что вы готовите, это по домашнему, и это действительно не интересно. а в тех точках, которые я назвал, ежегодно сотни тысяч людей едят плов, и это отличный плов.

там готовят на заказ, а не на продажу. приехать и попросить порцию плова не получится.

а на сколько? в долине средний заказ 1 кг, очень редко более 3 кг. большим принято называть казан от 10 кг и выше.

в олтиарыке виноград и редька хорошие, когда то огурцы были отличные, а вот самсу их я так и не понял.

это невозможно. 1 - я не маюсь такой дурью, 2 - в чайханах плов не готовят в больших казанах.

я смотрю тут одни знатоки собрались... нет такого понятия как долиновский плов. в андижане считают лучшим пловом асакинско-чунтакский, шахриханский и непосредственно андижангородской плов, в фергане №1 это риштан - самовары между багдадом и риштаном, сразу после бфк, в намангане зе бест это плов из чуст боги. так вот, все эти пловы сильно разные, как по вкусу, так и по технике приготовления.

у первого президента была служебная газ 3102 гос.номер 20-36 тнв

упревают готовый рис

так рис и должен за 13-15 минут быть готовым.