Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 17 350]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[ЛучиK 25 710]

томление + запекание отличается от просто запекания.

Не могу спорить с теми, кто лучше разбирается в том, что знает, но на протяжении уже нескольких лет убедилась в том, что фольга хороша для мяса, а пергаментная бумага - для выпечки. Но, как говорится, каждому своё. Ваше искусство попробовать не удалось, даже краем глаза увидеть не получилось, а я кое-что уже выкладывала тут, можно хотя бы рассмотреть. Но, что-то новое Вы открыли для меня, это однозначно, попробовать стоит! Edited 19.08.2016 07:19 by ЛучиK

[Шер 1 882]

Не могу спорить с теми, кто лучше разбирается в том, что знает

тут вопрос вкуса и предпочтений, а не знаний.

Ваше искусство попробовать не удалось, даже краем глаза увидеть не получилось

с искусством вы конечно загнули, я готовлю примитивные блюда.

Но, что-то новое Вы открыли для меня, попробовать стоит!

попробуйте, возможно не пожалеете.

[ЛучиK 25 710]

я готовлю примитивные блюда.

А как быть с пловом? Какое это для Вас блюдо?

[Шер 1 882]

А как быть с пловом? Какое это для Вас блюдо?

простое.

[ЛучиK 25 710]

простое.

В принципе так то оно так, но не каждый может приготовить его так, как надо. Не буду писать хвалебные слова, и подбирать антонимы к слову "примитивный", Вы умеете готовить, Вы знаете тонкости в различных мелочах, у Вас есть вкус, следовательно выше упомянутое словосочетание, считаю немного не правильным или это был пиар-ход, с Вашей стороны?

[не герой 4 660]

Обед дома! Ханум!

 

[Шер 1 882]

Не буду писать хвалебные слова, и подбирать антонимы к слову "примитивный", Вы умеете готовить, Вы знаете тонкости в различных мелочах, у Вас есть вкус, следовательно выше упомянутое словосочетание, считаю немного не правильным или это был пиар-ход, с Вашей стороны?

нет, не пиар. изначально я готовил по велению души, потом некоторое время занимался этим профессионально, что наложило свой отпечаток. естественно, что любое, даже самое простое блюдо получится вкуснее, если строго соблюдать технологию и обращать внимание на мелочи. несколько лет работы в этой сфере приучили меня обращать внимание на нюансы, ну а аналитический склад ума способствовал систематизации теоритических знаний и практического опыта, а также вычислению причинно-следственных связей. возможно сейчас готовка не доставляет мне большого удовольствия, но подсознательно я продолжаю относится к ней очень серьезно, даже когда готовлю банальный омлет.

[не герой 4 660]

Хорошо сказал!

[Шер 1 882]

В принципе так то оно так, но не каждый может приготовить его так, как надо.

плов, если исходить от ингредиентов, их предварительной обработки, требуемых для готовки утвари и инструментов, блюдо достаточно простое. технологию приготовления можно назвать достаточно сложной, так как один процесс плавно перетекает в другой и тут то возможны неисправимые ошибки.

[ЛучиK 25 710]

возможно сейчас готовка не доставляет мне большого удовольствия

Не знаю смею ли спрашивать Вас, если вдруг мой вопрос будет неуместным, можете не отвечать, я пойму...

В данный момент, Вы продолжаете заниматься кулинарией профессионально?

Edited 19.08.2016 11:21 by ЛучиK

[Шер 1 882]

Не знаю смею ли спрашивать Вас, если вдруг мой вопрос будет не уместным, можете не отвечать, я пойму...

В данный момент, Вы продолжаете заниматься кулинарией профессионально?

вопрос уместный, ответ - нет. перестал лет десять назад, точнее одиннадцать.

[ЛучиK 25 710]

перестал лет десять назад, точнее одиннадцать.

Тогда почему готовка не доставляет Вам большого удовольствия?

 

Обед дома! Ханум!

Кто готовил? А поближе рассмотреть никак не получится? Я ханум имею ввиду.

[Шер 1 882]

Тогда почему готовка не доставляет Вам большого удовольствия?

не знаю. раньше я наслаждался процессом, сейчас больше на автомате готовлю. и блюда мне самому не кажутся такими вкусными, хотя едоки и хвалят.

[не герой 4 660]

Кто готовил? А поближе рассмотреть никак не получится? Я ханум имею ввиду.

Готовили жена и келинка (жена братишки).

[ЛучиK 25 710]

сейчас больше на автомате готовлю

Дома, каждый день, Вы готовите?

 

Готовили жена и келинка

А подлива из чего?

[Шер 1 882]

Дома, каждый день, Вы готовите?

нет, не каждый день. по праздникам, на различных мероприятиях у себя дома и у близких родственников, ну и в чайханах и на маевках.

[не герой 4 660]

А подлива из чего?

Берём томатную пасту, либо помидоры (можно занакатанные на зиму в банки помидоры), поджариваем вместе с луком. Добавляем соль и лавровый лист по вкусу.

[Дмитрий Белый 17 350]

@ЛучиK и @Шер, затянувшийся диалог рекомендую продолжить в личке.

[не герой 4 660]

Может чего то и путаю, но основных ингредиентов указал. Жена сказала, что с томатный пасты лучше получится подлива.

[Шер 1 882]

и лавровый лист по вкусу.

вот это для меня откровение!

[ЛучиK 25 710]

Берём томатную пасту, либо помидоры (можно занакатанные на зиму в банки помидоры), поджариваем вместе с луком. Добавляем соль и лавровый лист по вкусу.

Я готовлю подливу чуть иначе.

В масле обжариваю лук, помидоры, чеснок и как можно больше зелени. Так же добавляю немного воды, подлива должна получится густой и наваристой.

[не герой 4 660]

Ну может я чего то и спутал. Не я готовил.

[ЛучиK 25 710]

Ну может я чего то и спутал

Снимок немного отдаленный, трудно разглядеть...

[Шер 1 882]

В масле обжариваю лук, помидоры, чеснок и как можно больше зелени. Так же добавляю немного воды, подлива должна получится густой и наваристой.

лук порезанный вдоль, а не поперек. чеснок давленный или мелко шинкованный. помидоры без кожицы. половинку острого перца. зелень (петрушка + немного сельдерея + немного джамбила) + уксус после снятия с огня.

[ЛучиK 25 710]

@Шер, ммм, аж кушать захотелось...