Stalker

Угги, это как лапти. Что в них особенного? В Ташкенте нет таких холодов как в той же России.

Турки....они молодцы, в том плане что всё схватывают на лету. В плане *быстрого питания*. Не секрет, что Бург-Кинг, Макдонолдс и все прочие предприятия фаст фуда, о них уже писано и переписано, что это вредно и т.д.Поэтому турки предлагают широкий выбор, они открывают рестораны, баранина в любом виде с овощами, всё очень вкусно, дённоры ...это уже я не считаю. они на каждом углу, как в Ташкенте лепёшки продают. Берлин, Кёлн(очень густо заселён турками и выходцами с арабских стран), Гамбург, Мюнхен. В Кёльне есть квартала где живут одни турки и арабы, у них свои рестораны, свои кофейни, немцы очень любят такие места, поесть национальную кухню, попить настоящего арабского и турецкого кофе на углях, поесть вкуснятины из баранины в разном приготовление, в том числе и из таджинов, я слышал, что там есть и рестораны где стоят тандыры, т.е. баранину готовят в них. Просто, ДОС, я люблю баранину , а мои домашние...нет, я люблю рыбу разную...мои её то же не едят(кроме красной), свинину только в шницелях и на шашлык потребляем.Иногда в борщ, вкупе с грудинкой говяжей, свинину едим. основное потребление это телятина. Вкусно, готовиться быстро, блюда все возможные с неё. Рыба то же разная. В последнее время возрос спрос на осетрину и сомов, осетрины выращивают здесь весьма успешно(понятное дело, что с Каспийским осётром он рядом не стоит, но ...тем не менее, и икра и мясо). Сталик. это отдельная тема, уже много лет его книги и фотографии для меня и моих друзей кто любит готовить переросло как в настольные книги, вплоть до того, что мы и специи заказываем у арабов и они нам их находят и присылают из Северной Африки, Марокко или Алжира. Казан, мангал и другие мужские удовольствия" Сталик Ханкишиев Казан, баран и дастархан Личная страница Так же в интернете есть его различные передачи, особено по НТВ.

Ну не намного. Градусник здесь.Кстати, весьма не плохой, я себе на телефон его поставил, всю остальную лабуду выкинул. Нашёл я, что искал, спасибо Таурус.

Так не успеваю...Таурус. жить ведь то же надо. В Бишпеке сейчас -10. не больше, а завтра будет и того меньше.

Пришeл мужчина в секс-шоп. - Девушка, скажите, а вон та надувная кукла когда была сделана? Девушка смотрит: - 12 января 2007 года... - Ясно, Козерог, не подходит.. Актер, исполняющий роль Ричарда, кричит: - Коня! Коня! Полцарства за коня! Раздался голос с галерки: - А осел подойдет? - Сойдет и осел, мой друг! Иди сюда! Два мента стоят в оцеплении на гей-параде. - Ходил вчера к дочке на выпускной. Такие выпускницы сейчас... Ух! У одной платье - задница наполовину голая, вот такая вот татуировка на попке, а впереди две бретельки вот так от лобка, такая здоровенная хреновина в пупке и сиськи не меньше четвертого номера... - Тихо! На себе не показывай... Встречаются два друга. Один говорит: - Хочу собаку купить, жена не даёт: Второй: - Думаешь, собака даст??? На экзамене. Студенты сидят в аудитории, ждут препода, который будет принимать экзамен, волнуются. Заходит препод, плотно закрывает дверь. Открывает форточку. Поворачивается к студентам: - Угадайте, что я сделал? Не знаете? Студенты: - Не знаем... - Халяву впустил! Давайте зачетки. Студенты уходят совершенно офигевшие... На следующий день экзамен у другой группы. Народ, естественно, всю ночь водку пьянствовал, не готовился... Заходит препод. Открывает форточку. Оборачивается. - Угадайте, что я сделал? С туденты радостно: - Халяву впустили!!! Препод, хитро лыбясь: - Нет, ребята, халява только что улетела...

Таурус,а откуда в Ташкенте -20°,или это прилюдия к НГ? У вас там сегодня было -2-4, после 9 декабря относительно потеплеет,на неделю, во всяком случае *минуса* не будет, как в про чем и снега, и вообще осадков.

Свинина в Дойчланде....ни какая. Это на мой вкус. Хотя ко всему привыкаешь. Здесь свинью забивают в определённое время, т.е. не дают ей разрастись. Соответственно и кормят её по разному, есть разные виды свинины. Шашлык получается класным. Мясо всё практически молодое. Ладно ДОС. С этим вроде разобрались. Может быть и я не знал покупая мясо на базарах, что надо спрашивать какая порода(я брал много лет мясо у одного и того же мясника, долгое время сам работал в райпищеторге и остались связи), он всегда мне продавал отличное мясо, вплоть до телятины, при чём ...знаете, родители(мама, тётя) делали всевозможные рулеты, на это идёт пашинка из телятины, делали различные медальоны из телятины и свинины, буженину и т.д.Дома всегда хорошо готовили и готовят, всегда были копчения всевозможные,пока были немцы которые возили всякую вкуснятину из южного Казахстана на Алайку, потом узнавал адресса и сам к ним ездил. Молочных поросят в основном брал, различные окороки, сыры, сало.. :rolleyes: Здесь так же широкий выбор всего, порой не знаешь что продают, что б всё перепробовать ...жизни просто не хватит, но то что продавали немцы во времена союза на втором этаже алайского рынка...всё равно таких лакомст нет . видимо ещё из за мяса зависит. Вот сейчас просматриваю книгу от Сталика. Молодец он, во всех отношениях, все его творения это...шедевры куллинарии, именно национальной кухни, Средней Азии и Кавказа. Выше спрашивали о *стейке*, вот в книге это то же есть.Анчоус-стейк. Всё там есть, и разновидность курдючьего жира, и разделка туши барана, вплоть какая часть и что лучше из неё приготовить. Рецепты шашлыков различных(смотришь на фотографии и слюной давишься). Картошка с салом... я и предположить никогда не смог бы, что такое возможно. Когда много лет назад был по работе в Самарканде, друзья приготовили барана целиком на на вертеле, а потом... уже в Ташкенте ел барана приготовленного специально в какой то яме на углях с травами, там такой аромат стоял, что я до сих иногда вспоминаю...эту трапезу. В книге так же есть блюда из таджина. Здесь это очень распространено в арабской кухне, всё получается очень вкусно. После прочитки его книги...можно смело идти на базар и выбирать и рис, и мясо, и специи и т.д., зная при этом для чего всё это и что из всего этого приготовить. Мясо естественно только баранина, о другом в повествовании речь не идёт.

Ну куда ж ...нам до продвинутых, сейчас все породы перечислять будем? Гиссарские,эдильбаевской породы,джайдар... Я честно говоря ,.ДОС, не слышал что б на базарах вели такую тематику при покупке мяса, если знаешь мясника и знаешь откуда он берёт мясо, и самое главное ОН это знает что знаешь ты, тогда...ДА, Вы друг друга поймёте. А писать здесь типа *уморил*, не уморил,..не корректно, прерасно все знают, что баран курдючной породы воняет бараном. Или на базарах, при продажи баранины по мимо цены ещё табличка прикреплена, какой породы? B) Брось ДОС, я родился и вырос в Узбекистане, но такого ни где не видел. Кстати, у нас хвостатые бараны(овцы), арабы продают их и турки, особенно арабы щепетильны в еде, турки порой продают *миш-маш*, арабы до такого не опускаются, мясо всегда хорошее, но дороже чем у турков. И не чем оно не ваняет. Кстати, ещё одна особенность, турки покупают у арабов мясо, а арабы у них нет... Вот здесь не плохая статья от Сталика(с фотографиями), подбор мяса, практически всё о баранине. Так и называется: "Казан, баран и дастархан".

На Алайке у ребят одних и тех же берём мясо вот уже лет 10. А на Чорсу, на дурака раньше конину впихивали, пока она была дешёвой, это сейчас она дороже говядины.

Лионесс, Коко была не права... , она смотрела со своего *монастыря*, вопрос в другом, что каждый выбирает для себя определённый идиал, и стремится к нему. А в жизни мужчины бывает по разному, как в про чем и в жизни женщины. Вот эта *забитая фраза от Коко...*,резковата на счёт *теней*. Кстати, а ведь есть аналог этой фразе, Лионесс."В жизни мужчины всегда три женщины-первая,последняя и ещё одна".

*Роса и океан* это конечно славно, но есть ещё влюбчивость, отнюдь не либидо, а уж тем более расчёт.

Да, Дос, из крокодилов готовим и со страусов, особенно плов. И манты с картошкой и тыквой делаем, вегетарианцы мы здесь. А бараны есть везде, и у нас в том числе, единственно... что *без больших курдюков*, оно и к лучшему, мясо мочёй не воняет.

А если конкретно по теме, то НОВЫЙ ГОД это домашний праздник в кругу семьи. Вы, Форумчане, можете собраться в предверии Нового года, *заблоговременно* или после. Обычно большинство отмечает НГ или дома, или в гостях у друзей,у родителей, у соседей, как правильно заметил ДОС в кругу семьи., не все, но большинство. Вот к примеру *старый новый год*, на него в основном собираются различные компании.

Не знаю про *пап Козерогов*, до этого считал что *папы Девы* самые домашние.

Конечно надо собираться, однозначно.

Я про Ташкент не имел в виду. Живя в Ташкенте, на даче в основном делали шашлык. Постоянно был запас лозы и саксаула. или я , или шурин привозили с Казахстана, да же на угле каменном редко делали. Здесь же, в Германии, произрастает винный виноград, другого просто нет. не тот климат. Поэтому и лозы так таковой нет, не каждый хочет перед лицом видеть винный сорт винограда, даже как декорацию. Здесь поэтому продаётся в изобилии брикетный древесный уголь. В основном же грилячт люди, только мы и турки делаем шашлыки настоящие. когда делают шашлык, аромат от дыма далеко чувствуется, сразу можно определить, делают шашлык или просто грилят. Грильного мясо...продаются очень много, любых сортов, из баранины, свинины, мяса птицы разной, из рыбы и морепродуктов, и субпродуктов,естественно различные колбаски и сосиски.

Нет такого мяса на Алайке. И дело да же не в цене. В Ташкенте ценовое измерение по мясу, в 2 раза дешевле, любое, начиная от маслов и кончая вырезкой, дешевле чем у нас. Но то что предлагают на базарах под *вырезкой* не соответствует действительности. Нет телятины , вообще не видел.Говорят, что иногда режут для ресторанов, и тем самым постиавляют им телятину, многие говорят ...*за чем резать .., если потом из него хорошая корова получиться*. Нет филе говядины(с чистым мясом без костей не путать, и мягким кстати то же). Хотел сделать шатобриан(филейная часть говядины, именно с середины) с грейпфруктами, не нашёл хорошо созревшей говяжей вырезки. Был на алайке, был на Чорсу. В приготовление стейка я едок. Стейк. В Голландии очень много, в Амстердаме, кафе где повара готовят аргентийский стейк. Очень вкусно, из аргентийской говядины, в одном из кафешек ел уже замаринованный сначала. они делают соус из уксуса, яйца, специи свои добавляют, зелени, на час пропитывают мясо(в холодильнике) этим соусом а потом его жарят, вкусно очень. А за чем искать человека который бы рассказал как готовить, если в интернете много рецептов и Вы не хотите, то есть видио рецепты, так всё по шагово, из первых рук. Вот как здесь. - Есть много разных приготовлений мяса и помимо жаренного таким образом.

а что в Турцию...? приезжайте в Германию, осенью, каштанов навалом, всегда прежде чем припарковаться в это время года, смотрю что б не встать под дерево, они ведь падают постоянно. Дети и взрослые собирают, а потом, на фабрике HARIBO сдают свой *урожай*(кто мешками, кто тачками, кто сумками), и взамен получают *харибо* конфеты разных сортов, за 5 кг этих жулудей дают 1 кг *харибо*.

Нет здесь такого угля, *каминный уголь*, опять таки или в брикетах(полукруглый)весьма не плох именно для руских мангалов, и древесный уголь, хорош для различных барбекю или грильниц всевозможных. Лоза редкость, винограда нет практически, есть места где его выращивают, но не факт что там есть лоза.

А по мне вообще с костями нравиться, не только на рёбрышках, а на костях в том числе.Свинина, только с чистого мяса. В курице не могу белое мясо есть вообще, даже когда она прямо с гриля, то что на костях съедаю. а остальное...

Грин, Вы что то поторопились, с *перспективой*, на сегодняшний день без всякой перспективы находясь в Чирчике невозможно через некоторых операторов сотовой связи дозвониться до Ташкента. Сам был в этой ситуации, поэтому знаю что говорю.А это всего лишь 15 км. Обыкновенная связь на сегодняшний день надёжнее и дешевле. Звонки по тер-ии Уза через мобильную связь стоят копейки, но стоит позвонить за пределы...уже ощутимо. И не факт что ещё можно дозвониться. Поэтому... ускорять события не стоит, я стараюсь звонить в Ташкент на *дом.* телефоны(хотя мне без разницы, сам звоню с мобильного, провайдер интернет соединение, стоит и в самом деле копейки, даже для Европы), связь устойчмвая именно на *фест*, а на мобильные проблематично, и связь ни какая, и *вне зоны доступа*, и постоянно срывается и т.д. Дело ещё в том, что до сих пор установка домашнего тел. занимает кучу нерв и ожидания, легче пойти купить мобильный и сим карту, и быть постоянно на *связи* внутри города.

Ладно, герр Бронемайстер, спите спокойно, я на Ваши ЛАВРЫ не претендую. Мне своих хватает. Ведь самое главное для нас , не тем кем был, а тем кем стал, и чего добился там где живёшь в данный момент. А вот о флоте..., *а то вы...чё*. Не бось что то из этого узнаете, али как? 100% въезжал и выезжал через этот вокзал, *трубач*. А вот это вход в город со стороны БМК. И трамвай как всегда *1*, и липы те же.По этой улице пивзавод(в переулке), и чебуречная классная была. Ну а море..., пляж,дюны, янтарь после шторма на берегу... Пирсы пустые, только от местных рыбаков суда и яхты стоят. Я собираюсь в те края в январе, по работе. Классно у Вас, Таурус. Первый снег выпал. У нас уже с неделю лежит, мороз до -10 доходил(в наших краях), там где *Чужой* живёт и до -15 было. И вообще для немцев *национальная трагедия* начилась. Сразу все в шубы оделись, шапки ушанки откуда то вырали, автобаны все были забиты, много километровые заторы, сейчас , славо богу, потепление идёт. ************* Таурус, а почему невозможно загрузить фотографии?

Я вот то ...же не могу. Фрау Смитт, Вы не правы, это уважительное обращение к мужчине.Герр. Только" г "- на выдохе,что то среднее между -г- и -х-. А Вы... о чём подумали? И это правильно.Вот только достойных намного больше. Здесь только представлены активные участницы. А ещё есть Вета, Анастасия и многие другие. Ведь...не только по количеству сообщений можно составить мнение, но и по их качеству.

Не мечтайте, Таурус. Темы прикрыли, оживлять стало не кого. В соавторах, Таурус, лучьше быть в темах о *не о чём*, одно соощение написал, и ты уже писатель. Таурус, а про *оживителей* то же будет ...конкурс?

Самое главное не переварить его. Берёте свежеразмороженного осьминога(не думаю, что в бассейнах продают свежих), промываете его. Ставите на огонь, как только вода закипела, буквально ещё чуть чуть, и снимаете. Оставьте остужать его в той же воде, в чём варили. Многие делают по другому. Доводят воду до кипения и потом бросают в неё осьминога и вынимают, и так проделывают несколько раз. Я самый первый раз, варил его...минут 40, разгрызть его не мог потом, естественно всё ушло в мусор. Это уже после, начал варить морепродукты буквально чуть чуть. Но при этом не забывайте, не доварить...то же нельзя, переварить...не годиться. В интернете полно рецептов с осьминогом, и с морепродуктами. Мне нравяться *всякое всякое*, у нас в вёдрах(разных размеров )продают морепродукты, своеобразный коктель из них, там уже всего по немного, хорошо для салатов, уже всё отваренное, заправки только разные. Я то же периодически НТВ смотрю, его передачи(они и в интернете есть), как он готовит, можно смотреть и исходить слюной прямо за монитором. А как он готовил кебаб....Он нарубил мясо 2мя ножами( Вы так умеете?), я попробовал чуть...пальцы себе не отрезал. На фотографиях, и на его передачах всё просто..., всё просто для тех кто именно так готовить умеет.