Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 14 485]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[Марина 462]

Кстати, никто не видел клюкву в продаже? действительно очень хочется, как вы угадали...

Edited 30.11.2014 19:48 by Марина

[Немой 34 824]

...действительно очень хочется, как вы угадали...

Я мысли умею читать. Но только, чур, никому

[ЛучиK 25 709]

Что-нибудь вкусненькое, но ни острое, ни жареное, ни соленое, не жирное

Ты сама и ответила на свой вопрос

Любое блюдо можно сделать диетическим, соблюдая определённые правила, а именно использовать нежирные сорта мяса, сократить добавления острых специй и соли, а так же готовить либо на пару, либо в духовке.

 

Я мысли умею читать. Но только, чур, никому

Я тоже теперь знаю об этом Edited 01.12.2014 05:51 by ЛучиK

[DOS 43 724]

Любое блюдо можно сделать диетическим, на пару, либо в духовке

К казан кабобу и джизу это не относится Если их приготовить их так, как ты указала, то они будут называться по-другому и ваще потеряют свою кулинарную сущность

 

Все в меру хорошо. А жирное, в нашем СУХОМ климате, тем более

[ЛучиK 25 709]

называться по-другому и ваще потеряют свою кулинарную сущность

Они просто приобретут другой вкус, но тот, кто строго сидит на диете может всё же видоизменить данное блюдо по своему усмотрению, я очень много книг прочитала по данному вопросу и экспериментировала на практике, не хочется повторяться, но всё же попробовать стоит, а если хочется съесть тот самый лакомый кусочек, нужно просто постараться не есть слишком жирные куски мяса, а выбирать только то, что на Ваш взгляд менее жирно.

 

Исключения из правил не наказываются, более того, нужно уметь наслаждаться тем или иным блюдом

Edited 01.12.2014 06:11 by ЛучиK

[DOS 43 724]

Они просто приобретут другой вкус

Ещё раз для тех, кто в танке

 

Приготовив казан-кабоб и джиз другим способом, они не тока станут диетическими, но и станут называться по-другому. Это будут совершенно разные блюда. Томленое на пару мясо или запеченая в духовке баранина - все это НЕ казан-кабоб и джиз.

У этих блюд есть другое название, ибо приготовлены принципиально по-разному. Вот я опчем.

[Sirinius 20 386]

а если хочется съесть тот самый лакомый кусочек, нужно просто постараться не есть слишком жирные куски мяса, а выбирать только то, что на Ваш взгляд менее жирно.

Как пожарить картошку с салом, чтоб было диетическое блюдо?

[ЛучиK 25 709]

картошку с салом, чтоб было диетическое блюдо?

У тебя проблемы со здоровьем?

 

Ещё раз для тех, кто в танке

Зачем так грубо

Если блюдо казан-кабоб приготовить из мяса домашней птицы, например курицы, утки или индюка

В отличие от традиционного казан кебаба из баранины, это блюдо считается диетическим и содержит меньше калорий.

[Немой 34 824]

Как пожарить картошку с салом, чтоб было диетическое блюдо?

Выключи вытяжку и дыши

[Sirinius 20 386]

Это уже не картошка с салом, а ингаляция

[TAURUS 48 587]

В отличие от традиционного казан кебаба из баранины, это блюдо считается диетическим и содержит меньше калорий.

 

Все, что жареное, уже по умолчанию не может быть диетическим. Какая разница, что пожарить? Или нет?

[ЛучиK 25 709]

Все, что жареное, уже по умолчанию не может быть диетическим. Какая разница, что пожарить? Или нет?

Нет)

Если хорошенько разобраться в том, по какой именно причине жареное диетологи употреблять никому не советуют, то станет очевидным, что ввиду наличия в жаренных блюдах канцерогенов, образующихся в процессе жарки. Именно поэтому усугубляется такое положение, когда речь идет о жареном мясе или мясе, приготовленном на гриле. Все объясняется тем, что под воздействием высоких температур, происходит трансформация аминокислот и сахаридов, присутствующих в тканях мышц.

Но существует одно но...

 

Ученые из Португалии нашли возможность удовлетворить вкусовые пристрастия с минимальным риском для здоровья, а именно - жаренное мясо будет наиболее безопасным в том случае, если предварительно замариновать его. Только маринад должен быть правильным и тогда количество канцерогенов составит всего лишь 10%.

 

Вариантов для такого маринада достаточно, например, в этих целях можно использовать пиво, вино, сок лимона, масло оливковое или же чеснок.

 

В ходе проведения исследования был замерен уровень содержания канцерогенов маринованного (в пиве или вине) мяса после его обжарки.

 

Именно эти слабоалкогольные напитки при жарке мяса способны защитить его от вредных веществ.

 

Но это не единственные варианты маринадов.

 

Так, например, можно мариновать мясо птицы в оливковом масле с лимонным соком, и тогда содержание канцерогенов резко сокращается (до 90%), нежели бы в том случае, когда оно жарится без предварительного маринада.

 

Продолжительность маринования должна составлять от 4-х до 6-и часов, а если к небольшому количеству масла и нескольких капель лимона добавить еще вино или пиво, то число канцерогенов сводится к минимуму.

 

По мнению ученых, лучше отдать предпочтение маринаду пивному, нежели винному, потому как именно в первом варианте напитка довольно много водоудерживающих сахаров, что способствует более полной транспортировке молекул таких сахаров к мясу, предотвращая образование высокого уровня канцерогенов под воздействием высоких температур.

 

Именно эти слабоалкогольные напитки при жарке мяса способны защитить его от вредных веществ.

 

Источник: ladyhealth.com.ua

 

Edited 01.12.2014 09:33 by maxxxi
простынки прячь в "комод"

[DOS 43 724]

Как пожарить картошку с салом, чтоб было диетическое блюдо?

Пожарь картошку на сале и отдай мне. А я тебе расскажу, что такое "диета"

 

В отличие от традиционного казан кебаба из баранины, это блюдо считается диетическим и содержит меньше калорий.

Ещё раз для тех, кто в танке

 

В классическом казан кабобе мясо НЕ жарится, а жарится картошка, при чем, неистово так, до корочки. А мясо томится в собственном соку. Так что, не важно из какого мясо его делать - главные канцерогены идут от картошки

[Sirinius 20 386]

Если читать про здоровую пищу - можно перестать кушать и начать питаться..

[TAURUS 48 587]

можно перестать кушать и начать питаться..

 

Можно перестать жрать и начать здорово питаться.

[DOS 43 724]

Можно перестать жрать

Сириниусу немного пожрать не помешало бы Кило эдак надцать и тока потом подумать о здоровой пище.

[ЛучиK 25 709]

Каждый сам знает свой организм.

Если кто-то предпочитает жирную, жареную пищу и ему от этого легко, комфортно, сытно, а самое главное, что после приёма такой еды нет никаких проблем, то почему бы и нет. Ешьте то, что нравится, самое главное - быть здоровым, а в каком сочетание продуктов и как решать только ВАМ!!!

[Sirinius 20 386]

Можно перестать жрать и начать здорово питаться.

Ключевое - питаться. Здорово - не здорово, это не так уж и важно, живём один раз всего. И питаться травой и всякими несолёными неперчёными нежирными кашками - да ну нафиг

[DOS 43 724]

Каждый сам знает свой организм.

Я не про организм, а про его конфигурацию грил Лишние надцать кило не помешали бы

[ЛучиK 25 709]

про его конфигурацию грил

Мои слово просто подвели итог всего выше сказанного

[shurik2004 18 278]

ДОС, такой способ приготовления бульона влияет на вкус и насыщенность? Я про выливание воды после закипания?

Edited 03.12.2014 06:22 by shurik2004

[Немой 34 824]

ДОС, такой способ приготовления бульона влияет на вкус и насыщенность? Я про выливание воды после закипания?

ДОС прав. Первую воду надо сливать.

[shurik2004 18 278]

ДОС прав

Я и не оспариваю брат. Просто за вкус мне интересно

[ЛучиK 25 709]

Если нужно сварить сочное, вкусное мясо, его опускают в кипящую воду, а чтобы получить крепкий, питательный бульон, мясо кладут в холодную воду: тогда все питательные вещества из мяса переходят в бульон.

[shurik2004 18 278]

тогда все питательные вещества из мяса переходят в бульон.

Лучик, оказывается не только питательные вещества переходят.