Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 14 230]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[Sirinius 20 386]

У тебя фотографии еды всегда по особенному получаются...

Не фотограф я.. И не повар

[Немой 34 824]

Болоньезе вообще 7 часов тушат в ресторанах. Я, конечно, понимаю, что мелко-мелко рубленая говядина, свинина и бекон - это не говяжий фарш, но всё же

Болона - это местечко в Италии. А само блюдо называется спагетти болонезе или рагу болонезе

[Sirinius 20 386]

спагетти болонезе или рагу болонезе

Или соус болоньезе

[Немой 34 824]

Или соус болоньезе

Я ни разу не встречал, чтобы итальянцы его так называли.

Но, насколько я понимаю, это не касается макарон. Обычно они называют само блюдо по названию макарон - spagetti alla bolognese или, к примеру, tagliatelle alla bolognese.

У них, блин, на каждый сорт макарон есть название.

[Sirinius 20 386]

Я ни разу не встречал, чтобы итальянцы его так называли.

Итальянцы сам продукт называют рагу алла болоньезе. А остальной мир - соусом

 

Но, насколько я понимаю, это не касается макарон. Обычно они называют само блюдо по названию макарон - spagetti alla bolognese или, к примеру, tagliatelle alla bolognese.

Как спагетти алла карбонара или алла маринара.

 

Итальянская википедия тоже относит сей продукт к соусам - https://it.wikipedia.../Ragù_bolognese

Categoria - salsa

Edited 24.11.2014 20:50 by Sirinius

[DOS 43 323]

У них, блин, на каждый сорт макарон есть название.

И на каждый вид мяса - отдельный вид пасты

[Немой 34 824]

И на каждый вид мяса - отдельный вид пасты

И при это есть Макдональдсы, и они не пустуют. Парадокс

[DOS 43 323]

И при это есть Макдональдсы, и они не пустуют. Парадокс

Не поверишь, но в Риме и Флоренции не видел НИ ОДИН мак-шмак-дональдс в городе. Тока на вокзале Термини в Риме есть Мак. Турецкие донар-лаваш пожалста везде, а маков нет

[Немой 34 824]

Не поверишь, но в Риме и Флоренции не видел НИ ОДИН мак-шмак-дональдс в городе. Тока на вокзале Термини в Риме есть Мак. Турецкие донар-лаваш пожалста везде, а маков нет

Я в Монзе видел. Всегда мимо проезжал На маковской стоянке всегда были машины, и немало.

Вообще, самая отстойная жрачка там - в местах скопления туристов. В любой пиццерии с историей, где-нить в закоулке или на отшибе, еда на порядок вкуснее.

 

А, ещё в портах маки видел. В Леонардо Да Винчи мак был с капустой

[DOS 43 323]

В любой пиццерии с историей, где-нить в закоулке или на отшибе, еда на порядок вкуснее.

Однозначно. Я возле Понте Веккио во Флоренции такую хрюшку ел в сливочном соусе А жена ела пасту, наизачетнейшую. Друга у друга воровали

 

Не понимаю ДОЛБОЁ...В, приезжающих в Италию, Францию или Китай и жрущих в маках-шмаках

[ЛучиK 25 709]

Готовим котлеты из фарша

 

Ингредиенты для приготовления котлет:

Свиное мясо (не очень постное) + говядина;

Лук репчатый — 2 шт. (средние);

Белый хлеб — кусочек (в моём случае два ломтика лепёшки);

Молоко или холодная вода;

Соль и специи — по вкусу;

Мука — для обваливания котлет;

Растительное масло — для обжаривания.

 

Пропускаем мясо через мясорубку;

 

В миску кладем кусок белого хлеба и заливаем его небольшим количеством молока (воды), чтобы хлеб размок. Пропускаем через мясорубку лук. Добавляем замоченные кусочки хлеба. Все ингредиенты соединяем в одну посуду и все тщательно перемешиваем до однородной массы. Потом весь фарш нужно тщательно перемешать, добавить соль, перец по вкусу. Хорошо перемешиваем фарш руками и отбиваем его, бросая в миску. Это нам нужно для того, чтобы удалить из него лишний воздух.

 

Консистенция фарша становится более гладкой и однородной, и котлеты не разваливаются при формировании, и последующей жарке.

В тарелку насыпаем муку. Формируем из фарша котлеты.

 

Затем каждую котлетку необходимо обвалять в муке и придать ей форму такую как Вам нравится.

 

Ставим на огонь сковороду с растительным маслом. Как только масло нагреется, жарим котлеты до образования золотистой корочки.

 

Котлеты готовы. Подаем с салатом и гарниром.

 

Сегодня я выбрала очень лёгкий гарнир, который не отнимает ни времени, ни определённых затрат – Запечённая картошка в духовке. Попробуйте - возможно, это станет вашим любимым рецептом.

 

Нам потребуется картофель – в моём случаи 1 кг

растительное масло (немного)

соль, перец (по вкусу)

немного майонеза (2 ст. ложки)

можно добавить чеснок для пикантности вкуса и разнообразные специи, кто что любит

 

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220°С (духовку с конвекцией до 200°С).

Картофель почистить и разрезать на небольшие кусочки. Выложить ломтики картофеля в большую миску, добавить соль, специи, немного растительного масла, а так же немного майонеза и перемешать, чтобы все составляющие ингредиенты равномерно распределились между собой.

 

Выложить их в один слой на противне и запекать в разогретой духовке 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета, пока ломтики не подрумянятся. Подавайте картофель горячим. Ломтики должны быть одинакового размера, тогда они равномерно пропекутся.

 

Приятного Вам аппетита!

[DOS 43 323]

Не знаю насчет котлет, но картофан один зюзюкатый форумчанин точно заценит

 

 

Лучик, маладесь. Зачет.

 

А я в фарш еще по одной картошки и яблока добавляю, лучше семеринку. Еще сочнее будут каклеты

Заправляю черным перцем, молотой кинзой и чуууток мускатным орехом.

 

[Марина 462]

Нагнали аппетита ) Лучик просто умничка! Очень вкусно и аппетитно все выглядит. А есть у кого диетическое аппетитное?

[TAURUS 47 819]

Еще можно картошку отварить, а потом в духовку ее.

[ЛучиK 25 709]

А я в фарш еще по одной картошки и яблока добавляю, лучше семеринку. Еще сочнее будут каклеты

Заправляю черным перцем, молотой кинзой и чуууток мускатным орехом.

Мои котлетки сочные получаются , так как в рецепте использую смесь из разных сортов мяса.

Я бы тоже добавила в фарш то, что Вы написали выше, но у меня есть кое-кто, кто очень скептически относится к сочетанию вкусов , если готовлю мясо, значит там должно присутствовать только мясо, без каких бы то не было добавлений, из специй разрешается добавлять только чёрный перец и ничего более

 

Еще можно картошку отварить, а потом в духовку ее.

это будет совсем другое, зачем тратить время на два дела сразу, проще сделать так, как было уже описано выше

 

диетическое аппетитное

А что именно интересует вас?

[TAURUS 47 819]

Угощали как-то котлетами диетическими. Офигенно были вкусными! Как жареные!

 

Лучик, я имел в виду картошку целиком. Для меня картошка в духовке именно с целой картошкой ассоциируется.

[ЛучиK 25 709]

Угощали как-то котлетами диетическими.

Любое блюдо можно сделать диетическим, если знать определённые правила.

 

я имел в виду картошку целиком.

попробуй то, что я написала выше, пальчики оближешь)

[hayk 32]

Любое блюдо можно сделать диетическим

 

Немогу себе представить "Диетический Казан Кабоб, Диетический Жиз..."

[ЛучиK 25 709]

Немогу себе представить

Возможно всё, если изменить свой подход к приготовлению блюда, изменить немного его рецепт и внести в него кое-какие изменения, поверьте мне на слово

[Lioness 17 648]

Ммммм! Лучик, как вкусно выглядит и уверена, обалденно вкусно! Из двух видов мяса - это вообще сказка-вкусняшка!

Я делаю так же, только еще яйцо в фарш добавляю. Если фарш суховат, то туда же помидорку

И обваливаю их в панировочных сухарях. Котлетки сначала обжариваю быстро с двух сторон на сильном огне на сковородке, а потом в духовке 10 мин.

 

А я в фарш еще по одной картошки и яблока добавляю, лучше семеринку. Еще сочнее будут каклеты

Капуста тоже для этих случаев замечательный вариант.

[ЛучиK 25 709]

а потом в духовке 10 мин.

Я тоже так люблю, для меня приготовление еды в духовке - это особая тема для разговора, очень удобно, так как можно переделать кучу дел, пока что-то вкусненькое готовится в духовке, очень вкусно, а самое главное полезно)

[ViktorMet 2 709]

яйцо в фарш добавляю. Если фарш суховат, то туда же помидорку

И обваливаю их в панировочных сухарях.

По этому они (котлеты) по разному и называются.

Каждый раз можно готовить почти из одинаковых продуктов почти разные вкусные блюда. Можно в котлетку (внутрь) добавлять разные начинки , можно готовые котлетки немного потушить в соусе (морковный, томатный, луковый, фруктовый...) . По ситуации и по вкусовым предпочтениям, но главное - готовить с удовольствием! Тогда всё получается красиво, вкусно , с желанием повторить в лучшем варианте.

[Марина 462]

А что именно интересует вас?

Что-нибудь вкусненькое, но ни острое, ни жареное, ни соленое, не жирное

 

Мы дома любим курицу в микроволновке. Курицу немного посолить, чуть чуть специй (не острых, а можно и без них), немного чеснока под кожицу, можно смазать еще сметанкой. Положить в стеклянную кастрюльку. Рядом пристроить яблоки или картошку. И поставить на нужное время.

Edited 30.11.2014 19:32 by Марина

[Немой 34 824]

Что-нибудь вкусненькое, но ни острое, ни жареное, ни соленое, не жирное

Клюква, что-ли?

[Марина 462]

Клюква, что-ли?

Клюква нынче дорого стоит и найти еще надо... А клюквенный кисель очень даже вкусный, на мой взгляд..

Edited 30.11.2014 19:35 by Марина