Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 17 344]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[TAURUS 54 941]

17 минут назад, Дмитрий Белый сказал:

Формат бы поменять, а то фото хорошие, но вытянутые как столбы.

Я ему советовал ранее в какой-то теме соотношение строн на 3:4 выставить. Это наивысшее разрешение и не "столбы", квадраты. Столбы наихудшее качество и только на смартфоне приятно смотреть, так как на весь экран.

[DOS 47 090]

Запек татарскую утку:) Шаз начнем тестить

[D.L. 18 001]

1 час назад, DOS сказал:

татарскую

прочему татарскую? 

[DOS 47 090]

1 minute ago, D.L. said:

прочему татарскую? 

В Продуктовой теме писалось. На Алае магаз татарской дичи и лошаток:)

[DOS 47 090]

Очень вкусная утка. Их мариновка очень даже хороша. Соль в меру, а не как у многих у нас тут

Just now, arteto said:

А где арак?

В понедельник?)))

[TAURUS 54 941]

Татары умеют утку делать в разном виде. Конина тоже вкусная. 

[summer 2 267]

Сколько запекали по времени? Какую  мариновку сделали

ДОС 

Edited 22.09.2025 15:40 by summer

[summer 2 267]

Выглядит класс ваша. я купила готовую, знала что сегодня не успею запечь, на подогрев поставила и овощи запекала . Фото раздолбанное ( не эстетичная  разделка) поэтому не стоит выкладывать) . Но кусочки мягкие, плотные , и сочччные. Я тоже прям с удовольствием . Но только корочки этой прекрасной мне не хватало . Под кожей жирок есть, корочки нет. Не хрустит)  Надо самой запечь Или в Китай ехать) 

 

Edited 22.09.2025 15:46 by summer

[summer 2 267]

Вот ладно, более менее) 

[DOS 47 090]

26 minutes ago, summer said:

Сколько запекали по времени?  

2,5 часа. Два прикрыв фольгой, полчаса без. Взял уже маринованную в вакууме

[summer 2 267]

49 минут назад, DOS сказал:

2,5 часа. Два прикрыв фольгой, полчаса без. Взял уже маринованную в вакууме

Вот большую утку значит 4-4.5 надо запекать да? Я индейку в два этапа так запекаю . Жесть . Долго ) но кайф результат ) 

[DOS 47 090]

5 minutes ago, summer said:

большую утку значит 4-4.5 надо?

Ну да, 4 как минимум, если овер 3кг

[D.L. 18 001]

1 час назад, DOS сказал:

Ну да, 4 как минимум, если овер 3кг

значит маринованные вакуумные ути есть в корзинках? А то охотсезон не откроют никак. . . 

[DodikUz 6 619]

16 minutes ago, D.L. said:

значит маринованные вакуумные ути есть в корзинках? А то охотсезон не откроют никак. . . 

На Алтайском...Татарский магазин...

Кстати утка по Пекинский есть в Ташкенте...в китайском ресторане кушал...

[summer 2 267]

17 минут назад, DodikUz сказал:

Кстати утка по Пекинский есть в Ташкенте...в китайском ресторане кушал...

Конечно есть, но тот не забываемый вкус тоненькой хрустящей корочки с маленькой прослойкой утиного жирка, не заметного мне совсем , я не нашла ещё .
Не особо капризна и избирательна в еде, но утка по пекински это ванлав 

и корку на всех остальных птицах я вообще снимаю уже в процессе готовки, и не ем

Edited 22.09.2025 18:36 by summer

[DodikUz 6 619]

1 hour ago, summer said:

Конечно есть, но тот не забываемый вкус тоненькой хрустящей корочки с маленькой прослойкой утиного жирка, не заметного мне совсем , я не нашла ещё .
Не особо капризна и избирательна в еде, но утка по пекински это ванлав 

и корку на всех остальных птицах я вообще снимаю уже в процессе готовки, и не ем

Ну канечно ,то что но в Пекине и в Шэньчжене не сравнить...

[Centrum 9 358]

В 13.09.2025 в 23:17, Bublik сказал:

...но что то мать его пошло не так и во время жарки на углях мясо стало обваливаться в костёр!!!

https://www.facebook.com/reel/1454082399036403

[DOS 47 090]

9 hours ago, D.L. said:

значит маринованные вакуумные ути есть в корзинках? 

Обычная есть. Маринованная - хез. Я на Алае брал, по наводке Саммер

[D.L. 18 001]

3 часа назад, DOS сказал:

Обычная есть. Маринованная - хез. Я на Алае брал, по наводке Саммер

чёт лень на Алайский переть за уткой. Их на нашей оптовке валом, а замариновать и затолкать в утятницу я и сам смогу 

[D.L. 18 001]

итак! Дос меня так разнервичал своми утко-конями татарских степей, что пришлось зайти в "5 океан" на оптовке и купить российскую утку 2000гр за 130тыс. Упаковку не сфоткал, но они, думаю, есть везде. Бежевая вакуумная упаковка, печати, датер, данные и тд. Сегодня с утра разморозили, напичкали сливой, обложили кортофаном и в духовку. По феншую 1,5 часа в фольге и 40мин открыв "броню" Горячая падла, еще не резали, но видос и запах отменный! 

зы. Крайние фото на жёнин самса 24ультра

 

Edited 25.09.2025 16:28 by D.L.

[arteto 44 523]

Харамные части курицы удалите пожалуйста 

[D.L. 18 001]

14 минут назад, arteto сказал:

Харамные части курицы

это утка, бижо!  Гуска всегда была няшкой в птичьем зоопарке

Edited 25.09.2025 16:44 by D.L.

[Khudo 3 863]

1 час назад, D.L. сказал:

Сегодня с утра разморозили, напичкали сливой, обложили кортофаном и в духовку.

Предварительно, перед духовкой, мариновали?

[D.L. 18 001]

24 минуты назад, Khudo сказал:

Предварительно, перед духовкой, мариновали?

Немного майонеза, соус остро-сладкий, специи, соль. Хорошая домашняя утка в сильном маринаде не нуждается. Только мускусный вкус чуток сбить. Вот, дикая-да! Только айву в брюхо или гранатом пересыпать. 

Edited 25.09.2025 18:54 by D.L.

[maverick144 1 517]

On 9/22/2025 at 23:23, summer said:

Конечно есть, но тот не забываемый вкус тоненькой хрустящей корочки с маленькой прослойкой утиного жирка, не заметного мне совсем , я не нашла ещё . 

в Сеул муне не пробовали? там есть китайское кафе и так много полуготовых уток висят. гулял, видел.