Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 17 349]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[DOS 47 141]

Можно и не сливать, если на дно казана выкладывать необжаренную картошку. Мясо на дне и в масле подгорит и иссушится, превратившись в сухарики.

 

[Sirinius 20 391]

Можно и не сливать, если на дно казана выкладывать необжаренную картошку. Мясо на дне и в масле подгорит и иссушится, превратившись в сухарики.

Думбу режу, растапливаю, вынимаю шкварки, кидаю картофан, обажриваю, вынимаю картофан, кладу мясо жиром вниз, закладываю обжаренный картофан и закрываю на пару часов. Мясо выглядит чёрным, но тает во рту и все просят готовить ищщо

[DOS 47 141]

Думбу режу

Думбы много? Если немного, то наверное не критично. Я много думбы юзаю, шоб картошку легче и быстрее обжарить. В таком кол-ве думбы, мясо попросту утонит и обсухарится. Потому сливаю и заливаю обратно позже.

 

Edited 05.12.2014 15:12 by DOS

[Sirinius 20 391]

Думбы много? Если немного, то наверное не критично.

Не, грамм 400-500 на пару кило картошки

 

В таком кол-ве думбы, мясо попросту утонит и обсухарится

Всё, понял, спасибо

[BILLY_BONE 6 126]

Я тоже сливаю излишки масла. В любом случае баранина, если жирная даст еще масла. Я масло сливаю, но когда блюдо почти готово я маленькую пиалушку вина или воды могу плеснуть туда и тут же закрыть крышку)

[Шер 1 882]

масло бывает оливковым, подсолнечным, хлопковым, кукурузным, сливочным и т.д. думба это жир.

[DOS 47 141]

думба это жир.

Да ладно?

 

В растопленном виде, думба - это масло. Застынет - снова жир

 

 

[TAURUS 54 982]

но когда блюдо почти готово я маленькую пиалушку вина или воды могу плеснуть туда и тут же закрыть крышку)

 

А воду зачем? Зеленый чай и на мин. 15 томиться.

[С.К 2 047]

Пока вы тут болтали я кушать захотела

 

"Маглюбе" (Иорданская кухня)

 

Куриные грудки 2 шт(можно курицу, баранину)

Лук,

Чеснок,

Перец болгарский 2шт(красный,зеленый )

Помидор 1 шт для зажарки

Специи,

Рис 2 стакана,

 

Режем лук, разогреваем масло жарим, добавляем мясо .Перец режем крупной соломкой, чеснок, специи , помидор, Все это тщательно жарим-тушим.

 

 

Отдельно: жарим цветную капусту, баклажаны кольцами.

Выкладываем овощи слоями на поджарку.

 

 

 

Сверху овощей засыпаем рис и запариваем 20-25 минут.

Готовое блюдо не размешивая переворачиваем на ляган.

 

 

Приятного Вам аппетита !

 

 

P.S Можете дальше болтать :p

[Шер 1 882]

кстати, маклюбе тоже бывает очень разным. ел в турции, на границе с сирией. из баранины. было вкусно.

[BILLY_BONE 6 126]

Не понял, а рис как свариться должен был?

[Шер 1 882]

вода там была...

[BILLY_BONE 6 126]

Чет нигде такое слово не увидел...

[Mr.BobS 1 599]

Сегодня на работе на обед решил сделал плов. На кухне риса не оказалось, но нашлось пол кило перловой крупы. Ну и замутил плов из перловки. Получилось супер!!! Коллеги просто офигели от вкусности такого плова. Пять человек с удовольствием схрумкали мое произведение кулинарного искусства. Так шта советую испробовать...

[Шер 1 882]

 

Да ладно?

 

В растопленном виде, думба - это масло. Застынет - снова жир

эх, дос... из-за таких как ты хай теракум республика! (с)

 

Чет нигде такое слово не увидел...

забыли. наверное...

 

Сегодня на работе на обед решил сделал плов. На кухне риса не оказалось, но нашлось пол кило перловой крупы. Ну и замутил плов из перловки. Получилось супер!!! Коллеги просто офигели от вкусности такого плова. Пять человек с удовольствием схрумкали мое произведение кулинарного искусства. Так шта советую испробовать...

плов? из перловки? да лучше шашлык из коровьего вымени, чем такой плов! а если серьезно, то это достаточно распространенный вариант.

[Mr.BobS 1 599]

да лучше шашлык из коровьего вымени, чем такой плов!

Или шашлык из тыквы?

[Шер 1 882]

 

Или шашлык из тыквы?

это не ко мне, это по части эксперта кухни.

[spy_cam 31 839]

плов? из перловки?

Мне плов с картошкой вместо мяса нравится например...

[Шер 1 882]

картишка палов и мы дома делаем иногда, но все же с мясом, без него никак.

[С.К 2 047]

кстати, маклюбе тоже бывает очень разным.

Да , вы правы , это как наш плов, в каждом регионе он свой и самый наинастоящий

Не понял, а рис как свариться должен был?

Ой кечирасиз акя, забыла!

Наливаете воду как на плов и запариваете!

 

 

Или шашлык из тыквы?

А чё, очень даже ниче, только тыкву чуток отварить , и думбу между дольками не забудьте !

[ЛучиK 25 710]

только тыкву чуток отварить

Не, думаю отваривать не стоит, она ведь полностью развалится

 

"Маглюбе" (Иорданская кухня)

Умничка

Завтра я буду томить маринованное мясо в своём соку, мариную его почти неделю, посмотрим что получится)

[С.К 2 047]

Не, думаю отваривать не стоит, она ведь полностью развалится

Да...думаешь.,.?

[ЛучиK 25 710]

думаешь.

уверенна

[Mr.BobS 1 599]

Тыква в правильных руках оченнама вкусный продукт! В любом варианте приготовления... Мне особенно нра самса из тыквы с красным перцем из муки 1-го или 2-го сорта в тандыре. Вах-вах-вах!!!

[С.К 2 047]

Завтра я буду томить маринованное мясо в своём соку, мариную его почти неделю, посмотрим что получится)

Дык, оно уже за неделю почти готовое :lol Давай ждёмс отчет