Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 14 234]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[Sirinius 20 386]

Да вы запарили, жрете всякую муйню, вот от фирмы кухне.

там состав дальше на фото есть

 

фирма Кухне вообще себя своими уксусами дискредитировала в конец

[Ulikta 2 164]

Берите вот этот https://www.walmart.com/ip/Kraft-Classic-Caesar-Salad-Dressing-24-fl-oz/44456221#about-item Но я Цезарь не люблю нигде и ни в каком виде.

 

cамое быстрое в моем приготовление - это куриные котлеты. Берется грудка без кожицы, измельчить в соответсвующем девайсе, я предпочитаю не очень мелкую текстуру. Потом в фарш добавляю пару ложек каймака или ст. ложку мягкого слив. масла, перец черный, молотый мускат, пол маленькой луковички-пюре (в блендере измельченной), соль, все это хорошенько вымешиваю до гладкости. На антипригарную сковородку с чутком масла выкладываю сформированные котлетки, обжариваю быстро с 2х сторон до золотистого цвета (тем временем разогревается духовка в гриль режиме с конвекцией 180 гр), обжаренные котлеты выкладываю в огнеупорную посуду и на 10 мин. в духовку. За то время, пока готовите фарш и т.д., варится картошка, пока котлеты дожариваются в духовке, мнем картофель, туда масло и т.д. Открыть банку с кукурузой, вылить в посуду, подогреть в микроволновке чуточку, туда перец, немножко слив. масла, перемешать и к столу к пюре. На тарелку: пюре, кукурузу, котлетку - на нее горчицу или кетчуп. За 5 минут можно еще броколли отварить в подсоленной воде с чесноком, но если это не лень.

[trew 16 075]

 

Она мне не ответила на счет размера качана, а ты хочешь спросить ее за соус

Может она не поняла, что такое качан?

[ttt 2 885]

Может она не поняла, что такое качан?

Поняла вроде. Но , на отрез не захотела говорить про рецепт....

Я еще хотел спросить про сыр...

[shurik2004 18 227]

Я еще хотел спросить про сыр...

Опять нажрался?

[DOS 43 326]

Поняла вроде.

Про какой качан ты спрашивал?

[BUBUKA 20 682]

на днях чисто случайно общался с поваром одного известного всем кафе.

название этого места не скажу...

как раз речь зашла про оливье и прочие салатики и блюда..

новая фишка привнесенная от персонала из долины...

все заправляется пресной!!! сузьмой.

вроде с Чирчика им гору каждый день привозят.

по вкусу практически как каймак..

нет ни какой кислоты ни солености

цена вообще смешная

чтото типа 4-5 .000 за кг

экономят на всем что только можно

[shurik2004 18 227]

Вот почему тебе рассказали секрет, а тттшкину нет, а?!

Ты в натуре ЧГ

[BUBUKA 20 682]

Вот почему тебе рассказали секрет, а тттшкину нет, а?!

Ты в натуре ЧГ

ТТТэшкин наверное слишком сексуально привлекательный...поэтому дамы теряют дар речи при виде его ..

а с таким мухомором как я запросто общаются

[Lioness 17 648]

Два яйца;

Лимонный сок (половина);

Сыр пармезан – две ст. л.;

Половина стакана оливкового масла;

Две ч. л. горчицы;

Ну это почти классический рецепт майонеза, если убрать сыр.

Т.е. соус для Цезаря и есть по сути майонез, получается?

 

Берется грудка без кожицы, измельчить в соответсвующем девайсе, я предпочитаю не очень мелкую текстуру. Потом в фарш добавляю пару ложек каймака или ст. ложку мягкого слив. масла, перец черный, молотый мускат, пол маленькой луковички-пюре (в блендере измельченной), соль, все это хорошенько вымешиваю до гладкости.

Я еще какой-нибудь твердый сыр добавляю, тертый на терке. Edited 15.12.2016 04:20 by Lioness

[Dishenzo 7 782]

А где ты видел эти соусы, что то не попадались они мне в супермаркетах.

в Грин Эппле целая стойка этой соусно-заправочной субстанции. Есть практически всё из ассортимента небольшого американского супермаркета.

[BILLY_BONE 6 126]

Да вы запарили, жрете всякую муйню, вот от фирмы кухне.

в классическом рецепте от автора Цезаря Кардини, сыра нет в соусе, но сейчас многие повара добавляют в соус пармезан...

 

Т.е. соус для Цезаря и есть по сути майонез, получается?

совершенно верно... но домашний майонез и магазинный это же совсем разные вещи)

 

Рецепт приготовления соуса цезаря (без анчоусов)

анчоусов и не было никогда... это проделки братишки Цезаря - Алекса... он добавил анчоусы и назвал этот салат "Авиатором"

[Lioness 17 648]

но домашний майонез и магазинный это же совсем разные вещи)

Сделала как-то домашний майонез. Не могу сказать, что сильно разные по вкусу, разве что домашний более жирный и без консервантов, а потому хранится меньше по времени.

[BILLY_BONE 6 126]

Не могу сказать, что сильно разные по вкусу

да? а должны были бы быть разными...

[Lioness 17 648]

да? а должны были бы быть разными...

Не настолько, чтоб это было критичным. Единственный плюс - без консервантов. Минус - более жирный и меньше срок хранения. А так, я не любитель майонеза и мне не нравится ни домашний, ни магазинный. Никакой

Ты делал (ел) домашний? Чем уж так сильно вкус-то отличается? Просто интересно

Edited 15.12.2016 05:04 by Lioness

[Шер 1 882]

домашний майонез, который из домашних яиц, оливкового масла и настоящей горчицы, в корне отличается от магазинного.

[ttt 2 885]

Про какой качан ты спрашивал?

Про салат айсберг, про размер качана. Мне показалось, что я купил большой и поэтому листья были не очень нежными.

[Lioness 17 648]

домашний майонез, который из домашних яиц, оливкового масла и настоящей горчицы, в корне отличается от магазинного.

Вообще не увидела великих различий. Честно. Чтоб вот так прям вот "ах, этот вообще другой на вкус!" - нет. По цвету - да, более приятный и более желтоватый из-за домашних яиц. Консистенция, возможно, чуть другая, более жирная. Ну а настоящая горчица дает разве что чуть незначительный привкус. Всё. Edited 15.12.2016 05:23 by Lioness

[ttt 2 885]

все заправляется пресной!!! сузьмой.

 

экономят на всем что только можно

Бубука, в совецкое время заправляли сметаной, а так как она была дорогой добавляли кефир....

Так что они тебе открыли секрет полишинеля!

[Шер 1 882]

Вообще не увидела великих различий. Честно.

разница есть и весьма существенная. ее не может не быть - свежие яйца вместо яичного порошка + отсутствие консервантов сделают свое дело. я несколько месяцев проработал в французском ресторане и мы регулярно готовили майонез, поэтому говорю уверенно.

[BUBUKA 20 682]

Бубука, в совецкое время заправляли сметаной, а так как она была дорогой добавляли кефир....

Так что они тебе открыли секрет полишинеля!

ну я то не знал таких моментов.

теперь знаю...

и сузьма вроде не сметана

[Lioness 17 648]

разница есть и весьма существенная.

Возможно, ценители майонеза её и ощущают так существенно.

[ttt 2 885]

ну я то не знал таких моментов.

теперь знаю...

и сузьма вроде не сметана

Я не думаю, что смешивают чистой сюзмой. Скорее всего добавляют не много воды и каймака(сметаны).

Короче говоря, вместо майонеза используют кисломолочные продукты. Для удешевления продукции.

[Шер 1 882]

кстати, насчет пресной сюзьмы - один мой знакомый построил мини ферму, привез 20 коров симментальской породы из австрии, кормит очень хорошо и как следствие на выходе имеет 500 литров отличного молока в день. все молоко идет на приготовление сюзьмы, которую забирает один человек и развозит по точкам общепита и базарам. используют специальную, довольно дорогую импортную закваску, поэтому нет своеобразной кислинки. все оборудование изготовлено на заказ, под конкретную технологию.

[shurik2004 18 227]

Про салат айсберг, про размер качана

Что еще за Айсберг? Я пробовал?