Плов!

[kem 1 383]

2 часа назад, SMAX сказал:

Как ты это определил по этой фотке не знаю, да и не помню, но вряд ли он сухой. Я всегда добавляю 1,5 кг морковки, а то и больше, и мяса в 2-3 раза больше чем риса. 

и понесло остапа...

[kem 1 383]

сегодня купил девзиру на пробу, кабы выдержанную за 33 тыс, был и узген по 30 тыс на базарчике чиланзарского тц

посмотрим как он 

[SMAX 3 700]

22 минуты назад, kem сказал:

и понесло остапа...

 Обиженный пришёл 

18 минут назад, kem сказал:

сегодня купил девзиру на пробу, кабы выдержанную за 33 тыс, был и узген по 30 тыс на базарчике чиланзарского тц

посмотрим как он 

Да да посмотри 

1 час назад, DOS сказал:

Если перец не лопнет, то остроты совсем не будет

Да даже если лопнут все, сильной остроты не будет, проверено. 

[Дмитрий Белый 17 344]

Я иногда в зирвак ложу пару штук уже порезанных пополам, не скажу что глаза вылазят, но ощутимо остро.

[DOS 47 092]

55 minutes ago, kem said:

купил девзиру и узген 

А чем они отличаются? Девзира в оригинале как раз из Узгена. А вот Чонгара уже другое место. 

[kem 1 383]

14 минут назад, DOS сказал:

А чем они отличаются? Девзира в оригинале как раз из Узгена. А вот Чонгара уже другое место. 

узген был более насыщен по цвету, какой то темно бурый

[DOS 47 092]

4 minutes ago, kem said:

какой то темно бурый

Кора килтанок? А девзира как выглядел? 

[kem 1 383]

Только что, DOS сказал:

Кора килтанок? А девзира как выглядел? 

хез,  фотку выложу девзира

[SMAX 3 700]

37 минут назад, Дмитрий Белый сказал:

Я иногда в зирвак ложу пару штук уже порезанных пополам, не скажу что глаза вылазят, но ощутимо остро.

Ложить надо целиком! 

[kem 1 383]

[SMAX 3 700]

Самый креативный продавец узбекского плова в Москве… да и других блюд типа Жан Клод Лагман ..

Спойлер

15 минут назад, kem сказал:

Молодая девзра есть любой корзинке 

[kem 1 383]

3 минуты назад, SMAX сказал:

Молодая девзра есть любой корзинке 

ты ее и покупай сказочник...

[kem 1 383]

err. что скажешь  на эту девзиру?

[DOS 47 092]

Надо сготовить из этой девзиры, потом будет ясно 

На вид хороший рис. Однородный, ровный. 

Степень водостойкости риса определим на зубок, путем перекуса сырой рисинки 

Edited 04.11.2021 15:52 by DOS

[BUBUKA 20 845]

3 часа назад, DOS сказал:

Если перец не лопнет, то остроты совсем не будет

а....точно....

я просто иногда сам всегда к концовке разрезаю. и семена выкидываю

и опять на рис сверху ложу.

[kem 1 383]

7 минут назад, DOS сказал:

Степень водостойкости риса определим на зубок, путем перекуса сырой рисинки 

на зуб очень тведый, продавщица так и сказала, не свежий урожай, выдержанный

[BUBUKA 20 845]

1 час назад, Дмитрий Белый сказал:

Я иногда в зирвак ложу пару штук уже порезанных пополам, не скажу что глаза вылазят, но ощутимо остро.

дядя Дима

респект!

[shava 631]

13 часов назад, DOS сказал:

Кора килтанок?

По моему "кора килтирик", не?
"чёрный худой".

[DOS 47 092]

40 minutes ago, shava said:

По моему "кора килтирик", не? "чёрный худой"

Такой вариант тоже имеет место быть. Но в оригинале все-таки логичнее будет килтанок (рыбья косточка, колючка итд). Чисто по виду готового риса  

[SMAX 3 700]

Да у него на фото обычный рис девзира свежий может быть максимум с прошлого года лежит, не знаю собирали уже в этом году урожай или нет. Причесала ему торговка, он уши и развесил 

[Listok 5 688]

8 минут назад, SMAX сказал:

Да у него на фото обычный рис девзира свежий может быть максимум с прошлого года лежит, не знаю собирали уже в этом году урожай или нет. Причесала ему торговка, он уши и развесил 

слишком яркий цвет у риса

[kem 1 383]

3 часа назад, DOS сказал:

Такой вариант тоже имеет место быть. Но в оригинале все-таки логичнее будет килтанок (рыбья косточка, колючка итд). Чисто по виду готового риса  

по хакиму ганиеву - кора килтирик

[SMAX 3 700]

1 час назад, Listok сказал:

слишком яркий цвет у риса

Обычный 

[DOS 47 092]

1 hour ago, kem said:

по хакиму ганиеву - кора килтирик

Первый же запрос в нете. Но как я выше написал, некоторые называют кора килтирик. Килтирик - худяк, дистрофик. Такшта, сам выбирай, что тебе лучше  

 

Quote

Рис Девзира сорта «Кора килтанок». Девзира получила своё название из-за полосы, проходящей вдоль каждой крупинки. Слово "кора" (буква "к" грубая) переводится с узбекского как чёрный, "килтанок" на узбекском - это иглоподобные кости рыбы (рёбра). Видимо, схожесть полос на зернах с ребром и дало рису столь необычное название.

Девзира Кора-килтанок, как и все остальные сорта девзиры, относится к слабошлифованному виду злаков, иногда (редко) на крупинках можно заметить остатки оболочки. Рис Девзиру шелушат, однако не подвергают шлифовке, благодаря этому он сохраняет все свои полезные свойства. Это и отличает узбекский рис девзиру от обычного шлифованного риса. Рис, не подвёргшийся обработке, сохраняет максимум полезных качеств. Крупа содержит большое количество волокон и антиоксидантов, благотворно влияющих на работу желудочно-кишечного тракта. Рис девзира помогает организму очиститься от токсинов. В составе узбекской Девзиры высокий процент полезных для человеческого организма микроэлементы (магний, железо, фосфор, селен, цинк), рис богат витаминными комплексами, включающими в себя так необходимые организму витамины В и Е.

Рису девзире характерна высокая питательность, он отличается повышенным содержанием белка. А вот цветовая гамма риса Кора-килтанок достигается за счёт подкрашивания - для придания товарного вида и повышения покупательского спроса зёрна риса припудривают подкрашенной рисовой мукой. Этим и объясняется коричневато-красный цвет зёрен риса. Если промыть рис в холодной воде, рисовая мука смывается и зёрна приобретают светло янтарный цвет. А вот характерные для этого сорта риса полоски на зёрнах - "родные".

Рис девзира Кора килтанок отличается высокой плотностью, взяв горсть риса, можно ощутить неестественную тяжесть зёрен. Во время приготовления плова зерна риса не теряют форму, увеличиваются в объеме до 6 раз. Рис Кора килтанок с полосками - один из дорогих сортов девзиры, в Узбекистане его используют для приготовления праздничного плова и во время приёма гостей. Из этого сорта риса готовят отличный вкусный плов.

 

[Listok 5 688]

1 час назад, SMAX сказал:

Обычный 

вот обычный цвет девзиры