Плов!

[Sirinius 20 391]

Эт два литра надо выходит? Или что?

Видимо так. Готовлю по полкило, воды литр уходит..

 

Это точно так? Мясо разве не внутри остается? Блин, век живи век учись.

Это кому как удобно. Естественно, чем дольше мясо будет находиться в казане, тем нежнее станет. Но барашек и так нежный...

 

Вот этот момент меня смутил, если честно... На лазер и алангу мне хватает пропорции 1:1 (банка воды:банка риса)

круто, чо

 

Кро, а у тебя зирвак покрывает рис или он строго на пару готовится?

Edited 23.02.2016 18:16 by Sirinius

[Талами 2 563]

1:1 (банка воды:банка риса

Готовлю по полкило, воды литр уходит..

Да блин. У меня и так лажа, плов даже примерно не знаю как делается, а тут еще больше запутался.

 

1 банка риса = 1 или 2 банки воды, так? А полкило тогда как?

[Крокозябра 3 801]

круто, чо

Серьёзно говорю ... Пару раз даже умудрялся передержать чуток...

[Sirinius 20 391]

1 банка риса = 1 или 2 банки воды, так? А полкило тогда как?

По версии Кро — 1 банка риса = 1 банка воды. Полкило риса — полбанки воды.

По версии Сира — 1 банка риса = 2 банки воды. Полкило риса — банка воды.

:lol:

 

Серьёзно говорю

не сомневаюсь. Выше вопрос созрел про пар/зирвак

[Крокозябра 3 801]

1 банка риса = 1 или 2 банки воды, так? А полкило тогда как?

Экспериментируй и подбирай свой идеальный вариант... Я две банки воды на банку риса точно не вылью... А Сириниус напротив спокойно льёт... Так что каждый сам себе ошпаз

[Sirinius 20 391]

А Сириниус напротив спокойно льёт...

чтоб рис покрывался зирваком на палец-два.. На следующей неделе буду делать на пару, будет один к одному пропорция

[Талами 2 563]

1 банка риса = 1 банка воды. Полкило риса — полбанки воды.

Я правильно понимаю, что 1 банка риса = 1 кг риса?

 

Что значит "добрый огонь"? Дома на газу получится или надо дровами фигачить (и именно поэтому дома плов чуть "не то" постоянно)?

[Sirinius 20 391]

Кро, а у тебя зирвак покрывает рис или он строго на пару готовится?

 

И это.. Ты его замачиваешь или нет? (мало ли)

[Талами 2 563]

Экспериментируй и подбирай свой идеальный вариант...

Да ты что? Мне бы с первой попыткой хотя бы разобраться Давно хотел научиться, Сир - респект за гайд, вроде просто.

[Sirinius 20 391]

Я правильно понимаю, что 1 банка риса = 1 кг риса?

920 грамм, если быть точным

[Крокозябра 3 801]

Я правильно понимаю, что 1 банка риса = 1 кг риса?

Нет... В банку помещается чуть меньше 1 кг риса...

[Sirinius 20 391]

Что значит "добрый огонь"?

выше среднего

 

Дома на газу получится ?

конечно

[Крокозябра 3 801]

И это.. Ты его замачиваешь или нет? (мало ли)

Лазер только промывал... Хорошо промывал...

 

чтоб рис покрывался зирваком на палец-два

Это понятно... При моих пропорциях вода слегка выступает над рисом...

[Sirinius 20 391]

Давно хотел научиться, Сир - респект за гайд, вроде просто

Погоди, с утра этот гайд жжёным луком закидают

 

Лазер только промывал... Хорошо промывал...

 

Кро, а у тебя зирвак покрывает рис или он строго на пару готовится?

[Талами 2 563]

При моих пропорциях вода слегка выступает над рисом...

Я вот при таком раскладе боюсь шавлю получить.

 

Почему плов превращается в шавлю? Какая самая распространенная ошибка начинающего ошпаза?

[Крокозябра 3 801]

Мне бы с первой попыткой хотя бы разобраться Давно хотел научиться, Сир - респект за гайд, вроде просто.

Дома огонь хороший? Если слабоват, то я бы всё-таки с двумя банками воды не рисковал... Долго выпаривать будешь, к тому времени рис может утомиться и сказать: "ой, не кушать тебе сегодня плов, Талами..."

[Талами 2 563]

"ой, не кушать тебе сегодня плов, Талами..."

См. вопрос выше.

[Sirinius 20 391]

Это понятно... При моих пропорциях вода слегка выступает над рисом...

а, во. Спасибо. Рис получается рассыпчатый и светлый-светлый?

[Крокозябра 3 801]

Я вот при таком раскладе боюсь шавлю получить.

Как говорит дядюшка Дос, вкусную шавлю приготовить сложнее, чем плов:) Ты боишься одну банку воды наливать, а две в лёгкую?)))

[Талами 2 563]

На следующей неделе буду делать на пару, будет один к одному пропорция

Отпишись. А то, блин, читать мастеров не так интересно, они свои ошибки понаделали давно и давно забыли.

[Sirinius 20 391]

Почему плов превращается в шавлю?

чтоб плов в шавлю превратить, туда надо лука в два раза больше кинуть, помидоров полкило покрошить и воды побольше и перемешивать, перемешивать. Это как минимум.

 

Какая самая распространенная ошибка начинающего ошпаза?

Следовать один в один чужому рецепту

[Талами 2 563]

Ты боишься одну банку воды наливать, а две в лёгкую?)))

С чего бы? Я пока ваще всего боюсь

[Sirinius 20 391]

Отпишись. А то, блин, читать мастеров не так интересно, они свои ошибки понаделали давно и давно забыли.

в этом плане у Кро лучше получится, он-то так готовит обычно

[Талами 2 563]

Следовать один в один чужому рецепту

Так и знал что есть какой-то подвох Все говорят "надо чувствовать", видимо пока пару казанов не выкинешь, даже гайдов не поймешь.

[Крокозябра 3 801]

а, во. Спасибо. Рис получается рассыпчатый и светлый-светлый?

Вроде именно такой... Но не совсем как у профессионалов... Правда, мужики сказали, что ошпазы больше масла льют... А я на банку риса использую грамм 350 масла...