abcd

Алкогольные напитки

Started by abcd,

12 124 posts in this topic

Posted

Продолжая просматривать эту тему, вы подтверждаете что вам уже исполнилось 18 лет.

В противном случае просьба незамедлительно покинуть тему.

5

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

Принесите каждый образцы своих коньячных спиртов, а мы решим кто из вас прав :D 

4

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted (edited)

А вот тут, еще понятней, последовательное объяснение от перегонки и до заливки в бочки... 

http://po-nemnogy.ru/teoria/k-stoly/konyachnyiy-spirt

Как раз по теме спора...:)

Edited by spy_cam
0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

11 минут назад, spy_cam сказал:

А вот тут, еще понятней, последовательное объяснение от перегонки и до заливки в бочки... 

http://po-nemnogy.ru/teoria/k-stoly/konyachnyiy-spirt

Как раз по теме спора...:)

Спай, игра словами по твоей ссылке. То, что выгоняется - это просто спирт. Особенно после третьей перегонки - там и следов от первичного сусла не остается. Из него можно хоть бурбон, хоть айриш, хоть арманьяк намутить. А вот на то, чем он станет в итоге - влияет именно процесс выдержки. Какие бочки,сколько времени, при каких условиях, как водой разбавить.  

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

5 минут назад, Волговод сказал:

Спай, игра словами по твоей ссылке. То, что выгоняется - это просто спирт.

Никакой игры, мне это в свое время объясняли те - кто даже интернет не знали что такое... и гнали его они тоннами...!

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

Только что, spy_cam сказал:

Никакой игры, мне это в свое время объясняли те - кто даже интернет не знали что такое... и гнали его они тоннами...!

Еще раз: коньячным спирт становится после настойки.  А до того - он просто спирт. Экстра, прима, люкс. Спирт. С2Н5ОН. 

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

1 минуту назад, Волговод сказал:

Еще раз: коньячным спирт становится после настойки.  А до того - он просто спирт. Экстра, прима, люкс. Спирт. С2Н5ОН. 

Слушай, не спорь а, иди мат часть подучи...:facepalme::rolleyes:

Вот тебе научная формула...

1d62981f9bdf.jpg

Опровергнуть сможешь...?:)

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

1 час назад, Волговод сказал:

Помнишь такую хрень, под названием "Беркут" у нас?

одно время он был прекрасен

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted (edited)

7 минут назад, Sirinius сказал:

одно время он был прекрасен

На фоне вакханалии залипухи? :rofl:

13 минут назад, spy_cam сказал:

Вот тебе научная формула...

 

Это х..ня, а не "формула". Опять же - игра слов. Коньячным он становится  после "кратковременной выдержки".  До того - просто спирт, С2Н5ОН. Это химия, Спай. И немного физики. 

Edited by Волговод
0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

6 минут назад, Волговод сказал:

Это х..ня, а не "формула". Опять же - игра слов. Коньячным он становится  после "кратковременной выдержки".  До того - просто спирт, С2Н5ОН. Это химия, Спай. И немного физики. 

Это не ерунда какая-то, а знающие люди писали, в отличие от делетантов...:crazy:

Короче, у тебя есть что противопоставить научно/технологично, помимо слов об игре слов...?:rolleyes:

Вот это опровергни...!?

http://otpp.ucoz.ru/load/lekcii/lekcija_29/1_prodolzhenie_lekcii_29/30-1-0-94

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

23 минуты назад, spy_cam сказал:

Опровергнуть сможешь...?:)

Чё тут опровергать..Спай прав..Основная разница во фракционной перегонке виноматериала.. ;)

Цитата

36 винный дистиллят: Продукт с объемной долей этилового спирта менее 86,0%, изготовленный перегонкой столового виноматериала.

37 коньячный дистиллят: Винный дистиллят с объемной долей этилового спирта от 55,0% до 70,0%, полученный фракционированной дистилляцией (перегонкой) столового виноматериала, произведенного из винограда вида Vitis vinifera, находившийся в постоянном контакте с древесиной дуба в течение всего периода выдержки или не находившийся в контакте с древесиной дуба.

 

1

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted (edited)

19 минут назад, ШивОлег сказал:

Чё тут опровергать..Спай прав..Основная разница во фракционной перегонке виноматериала.. ;)

 

Да вот, даже сами французы говорят о том же, о чем и я...:rolleyes:

http://www.cognac.fr/cognac/_en/2_cognac/index.aspx?page=distillation

Надеюсь их то опровергать не будут...!?:facepalme:

Edited by spy_cam
1

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted (edited)

5 минут назад, spy_cam сказал:

Да вот, даже сами французы говорят о том, о чем и я...:rolleyes:

Правильно отрезанные головы с хвостами и хороший виноматериал... (оказывается ещё и белых сортов..:icon_eek:)

То есть чача ни как не поканает..;)

Edited by ШивОлег
0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

3 минуты назад, ШивОлег сказал:

Правильно отрезанные головы и хвосты и хороший виноматериал... (оказывается ещё и белых сортов..:icon_eek:)

То есть чача ни как не поканает..;)

Да..

А это для тех, кто по ссылкам ходить не любит...

The master distiller must then carry out the delicate operation known as “cutting” or “la coupe”:
the first vapours that arrive, called “the heads”, have the highest alcohol content, and are separated from the rest. Then comes “the heart”, a clear spirit that will produce Cognac.

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

Таурус! получается твой напиток это микс - чача с коньячным спиртом...:rolleyes:

Типа смеси Leffe с Кибраем ...:crazy:

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

39 минут назад, spy_cam сказал:

Таурус! получается твой напиток это микс - чача с коньячным спиртом...:rolleyes:

Типа смеси Leffe с Кибраем ...:crazy:

:facepalme: ОMG! Вот ты любишь спорить ради спора. Твои поиски в Гугле победили. :D Но! Ты лучше попробуй, а потом спорь. Все претензии по поводу того, что с чем смешали, к французам, это их напиток. 

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

20 минут назад, TAURUS сказал:

:D Но! Ты лучше попробуй, а потом спорь.

Дык, я его в детстве/йуности обожрался, на всю жизнь...:rolleyes:

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

8 минут назад, spy_cam сказал:

Дык, я его в детстве/йуности обожрался, на всю жизнь...:rolleyes:

И только сейчас понял, что это смесь Леффе с Кибраем? :rofl:

Какое суровое детство, однако. :facepalme:

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted (edited)

11 часов назад, spy_cam сказал:

Короче, у тебя есть что противопоставить научно/технологично, помимо слов об игре слов...?:rolleyes:

Еще раз: в результате неоднократной перегонки виноматериала ты получаешь чистый С2Н5ОН. Он же этиловый спирт. Из него можно сделать: 

- коньяки

- вискари

- водки

- чачи

- бренди

Что получится в итоге - зависит только от того, ЧТО ты в нем растворишь. То есть в какую бочку и по какому техпроцессу ты его нальешь и выдержишь и как потом разбавишь водой. Сделаешь по коньячному техпроцессу - получится коньяк. Сделаешь по водочному - будет будет водка. Таким образом твой спирт становится "коньячным" именно после первичной выдержки в бочке, когда создается т.н. "база". До того - он тупо спирт, дистиллят, сырец - как хошь называй. 

Остальное - все поэзия и надувание щек производителем.  

Edited by Волговод
0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

Ужос, до чего доспорились. Исходное сырье имеет сильное значение, из зернового получается вискарь и водка, из тростникового ром, из виноградного коньяк.

Но сначала получают спирт, он называется по сырью, потом путем настоя в течении нескольких лет в дубовой бочке получается коньячный спирт разной степени старости.

1

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

20 минут назад, Волговод сказал:

Еще раз: в результате неоднократной перегонки виноматериала ты получаешь чистый С2Н5ОН. Он же этиловый спирт. Из него можно сделать: 

- коньяки

- вискари

- водки

- чачи

- бренди

Что получится в итоге - зависит только от того, ЧТО ты в нем растворишь. То есть в какую бочку и по какому техпроцессу ты его нальешь и выдержишь и как потом разбавишь водой. Сделаешь по коньячному техпроцессу - получится коньяк. Сделаешь по водочному - будет будет водка. Таким образом твой спирт становится "коньячным" именно после первичной выдержки в бочке, когда создается т.н. "база". До того - он тупо спирт, дистиллят, сырец - как хошь называй. 

Остальное - все поэзия и надувание щек производителем.  

Водка..!? ну ты рассмешнил...:rofl:

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

1 minute ago, Дмитрий Белый said:

из зернового получается вискарь и водка, из тростникового ром, из виноградного коньяк..

А из картошки?

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

Только что, DOS сказал:

А из картошки?

А из свеклы, тростника, мелиссы...?:rolleyes:

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

6 минут назад, Дмитрий Белый сказал:

Исходное сырье имеет сильное значение, из зернового получается вискарь и водка, из тростникового ром, из виноградного коньяк.

При хорошей очистке - не имеет значения, хоть из табуретки. Если говорить про полудомашние или "оригинальные" условия - однозначно ты прав, сэм из разного сырья имеет разный вкус, потому как из сусла в него переходят различные фракции. 

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

1 минуту назад, DOS сказал:

А из картошки?

Не путай дистилляцию и ректификацию.

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Posted

5 минут назад, spy_cam сказал:

А из свеклы, тростника, мелиссы...?:rolleyes:

Запросто. Главное - сахара. Дрожжи из них "делают" спирт. 

0

Share this post

Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now
Go To Topic Listing Дом, Хлеб и Вино

  • Recently Browsing   1 member