Тандыр кебаб

[Алекс 1 852]

Думаю, самый вкусный тандыр готовится только в Кашкадарьи, Ташкентский тандыр по сравнение с Каршинским не очень.

Еще один десидент Чем богаты, тем и рады. Если будете ехать из Кашкадарьи - пишите, закажем

[Lamer 6 809]

Еще один десидент Чем богаты, тем и рады. Если будете ехать из Кашкадарьи - пишите, закажем

За всю (пока) свою жизнь всего несколько раз был в Кашкадарьии, когда в следующий раз буду там, не знаю.

Ну если поеду, то обязательно.

[Jigan 72]

Вчера коробку привезли тандыра с шахрисабза, отправили целую руку ягненка, вкуснятина

[DOS 43 308]

Думаю, самый вкусный тандыр готовится только в Кашкадарьи

А именно, в Чирокчи. Но у нас, если готовят из привозной баранины (Гиссар, Замин итд), то тоже вполне съедобно получается.

 

Вчера коробку привезли тандыра с шахрисабза

Вчера привезли целого осетра из Астрахани, вкуснятина

[Zeppelino 55]

Для хорошего Тандыра важна не местность, а лишь желание и возможности. Где хорошая баранина в достатке там и Тандыр отменный получается. Выкопать ямку и разжечь огонь не проблема, арчи экологически чистой (относительно) набрать не проблема. А вот баранина - разной бывает. И спортсмены и пенсионеры и даже больные. Видел как при покупке туши вначале осматривают легкие и печень.

[DOS 43 308]

А вот баранина - разной бывает. И спортсмены и пенсионеры и даже больные.

И очень важно - где и чем кормилась эта баранина Если горно-луговая, то мясо будет вкусным и непахучим. Домашняя, кормившаяся пучоками (овощной мусор) будет попахивать.

Edited 26.09.2013 05:37 by DOS

[shurik2004 18 225]

Блин, тандыр штолле поставить дома.

[Zeppelino 55]

Блин, тандыр штолле поставить дома.

Тандыр для Тандыр кабоба не требуется. Достаточно ямы. А тандыр для лепешек, самсы и шашлыка. Причем, разной конфигурации и метода установки.

[shurik2004 18 225]

 

Тандыр для Тандыр кабоба не требуется. Достаточно ямы. А тандыр для лепешек, самсы и шашлыка. Причем, разной конфигурации и метода установки.

Я буду на продажу делать, так гигиеничней, мне кажется.

[BILLY_BONE 6 126]

вот например Кеш на Пионерской... чисто кашкадарьинская кухня... столько нишятков... а вот тандыр-гушт готовить не умеют... ваще не умеют... хотя повар из шахризабии...

[Jigan 72]

От местности, погоды, условий, вкус того или иного блюда очень даже влияет. Лепешки самарканда (галасия) делают тут, но все равно не то. Яхни гушт, чирокчи таомлари не тот, который готовят на базаре недалеко от чиркчи (чиял бозор), где далеко от гигиены, едят прям на улице. мммммм

[DOS 43 308]

а вот тандыр-гушт готовить не умеют

Рулит философия "рестораторов" - "Пипл хавает, и так сойдет". Тем более для пьяных мужиков

[shurik2004 18 225]

А вообще, тандыр-гушт как принято есть, горячим или холодным? Мне например нравится в холодном виде.

[Zeppelino 55]

От местности, погоды, условий, вкус того или иного блюда очень даже влияет. Лепешки самарканда (галасия) делают тут, но все равно не то. Яхни гушт, чирокчи таомлари не тот, который готовят на базаре недалеко от чиркчи (чиял бозор), где далеко от гигиены, едят прям на улице. мммммм

Прёсто у вас не умеют готовить долма. (с)

 

А вообще, тандыр-гушт как принято есть, горячим или холодным? Мне например нравится в холодном виде.

Голодным.

Так больше влезет.

Edited 26.09.2013 08:51 by Zeppelino

[dokk 174]

ездили недавно на рохатский круг за мясом. время было полтретьего ночи. в общем было два типа мяса, одно сухое не сильно соленое, а второе соленое и почему то в бульоне.

Там вообще не рекомендую что нить кушать,особенно ночью

[vyuga 1 589]

Там вообще не рекомендую что нить кушать,особенно ночью

а почему не рекомендуете ?тем более ночью?,частенько там берем, пока не травились

[dokk 174]

а почему не рекомендуете ?тем более ночью?,частенько там берем, пока не травились

видел в каких условиях привозят

[Таш 145]

Кстати..немножко не в тему,хочу купить тандыр,как лучше выбрать его,где купить и каким образом его отправить в Рашу. Мне говорили что при перевозке его режут на 4 части,потом собирают..Кто сталкивался,подскажите.Премного буду благодарен.

[BILLY_BONE 6 126]

видел в каких условиях привозят

а вы уверены что в тот же караван например не так же мясо привозят?

[Boss 8 232]

Мне говорили что при перевозке его режут на 4 части,потом собирают.

Нафига?

 

В "корзинке" стали продавать ))

 

А вообще, тандыр-гушт как принято есть, горячим или холодным?

Мне больше в холодном виде нравится. Но и в горячем тоже подают ... правда жевать его сложнее ))

А думбу "тандырную" отдельно храню. Ее потом в самсушки добавляю - ваще атас ))

[DOS 43 308]

отправить в Рашу.

А пустят?

 

А думбу "тандырную" отдельно храню. Ее потом в самсушки добавляю - ваще атас

И не тока в самсу, но и в кайнатма-шурпу или маставу добавь или просто даже в жареную картошку

 

Тоже холодную люблю, в виде яхна-гушт, когда жирок совсем белым становится

[BILLY_BONE 6 126]

А пустят?

люди в Штаты вывозят тандыры, а ты гриш...

[Boss 8 232]

но и в кайнатма-шурпу или маставу добавь

В шурпу тоже кладу )) А в маставу - нет. Дети не любят жир.

А в шурпе он сверху плавает. Я его вылавливаю и себе в касушку ))

[Дмитрий Белый 14 223]

люди в Штаты вывозят тандыры, а ты гриш...

В Штаты люди и герыч возят. А в Домодедово 70% что отберут.

[DOS 43 308]

А в Домодедово 70% что отберут.

А если пронюхают, то уже тут не дадут вывезти