Где и что едим?

[Дмитрий Белый 17 351]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[DOS 47 226]

Лиля Николенко

Шо, ее авторитет малость поприжал тебя?

 

Не скажу за ее деятельность в потрЕбителе (полезного тоже дофига там), но на ее сайте много чего интересного.

 

[polyglot 18 789]

Лиля Николенко автор...

Работал с ней, умница, талант и трудоголик.... Можно сказать - мой Учитель.

25 у нее ДР был - надо было позвонить...

[Шер 1 882]

но про мясо она написала неправильно.

[Tankist 5 636]

но про мясо она написала неправильно.

 

да она щас за бабки пишет, поэтому не удивительно

[mechanic_cat 13 449]

я согласен с НеГероем... мне тоже поднадоели уже эти лагманы-пловы... я уже неделю ем всякие бифстроганоф, мясы по китайски/немецки/киевски... хоть какое то разнообразие...

 

так никто против разнообразия не говорит, наоборот.

просто зачем хаять ту еду, которую любят другие?

 

Не переношу эту еду

 

Дос, ты чё нам тут всё время про национальные блюда обзоры кидаешь? Я лично по горлу сыт от них. Давай нам про европейские блюда рассказывай. Что, где, почём и как. Или тебя только плов да лагман интересует?

А тем у кого нет возможности летать в Европы что? Есть ту ботву что дают?

Меня тоже очень интересует этот вопрос. Но в тот ли форум я попал? Судя по разговорам на этой теме, нет. Здесь в почёте надоедливая узбекская кухня Хотя, что я там говорю про Ташкент, вон в Москве тоже полны всякие "Урюк"и да "Узбечки"

Edited 28.08.2015 07:37 by mechanic_cat

[BILLY_BONE 6 126]

Шо, ее авторитет малость поприжал тебя?

не-не... с Лилей мы хорошие друзья, но многие ее недолюбливают... поэтому и предупреждать надо!

[trew 18 303]

Мне про раков понравилось.. Надо взять готовых на пробу

[Шер 1 882]

да она щас за бабки пишет, поэтому не удивительно

за бабки тоже нужно писать профессионально.

[Enigma 6 673]

Мальчики, не оффтопим и личные отношения выясняем в личке. ЭПМ!

[Шер 1 882]

кстати, на жорной улице, почти напротив дилкаша увидел кафе анор. это уйгурская кухня? качество-цена нормальные?

[DOS 47 226]

но про мясо она написала неправильно.

Нуу, она как бы со слов кассоба писала. Если шо, Шухрат виноват, какнаесть :)

 

А в какой части рассказа ты косяк нашел? Ты проф по мясным делам.

 

Лично мне не понра ее рейтинг баранины. А где наша горно-луговая баранина? Акташ и Паркентская баранина ничуть не хуже кашка-сурханской.

 

кстати, на жорной улице, почти напротив дилкаша увидел кафе анор.

Ты годков на два опоздал Уйгурская точка, которая уже давно скурвилась.

 

 

Но для гламурно-пафосных сойдет точка

[Шер 1 882]

А в какой части рассказа ты косяк нашел? Ты проф по мясным делам.

да там много косяков. по форме бараньей ноги нельзя определить регион, можно определить породу, пол, возраст.

"на высокогорье, под жарким солнцем, где из еды только сухостой и колючий медовый янтак." на высокогорье нет янтака, да и высыхает трава только к августу, и то частично.

"Третье место у барашков Ферганской долины." это в корне неверно, так как именно там самые большие проблемы с выпасом. отары на лето гоняют к нам в таш.область.

"Теперь о жире межреберном." это вообще шедевральная фраза. прочитав дальше я понял, что речь идет о нутряном жире (чарви)

кстати, я не увидел на фото ни одного куска мяса гиссарского барана из сурхандарьи. на фото только каракуль. и еще, внутримышечный жир (пресловутая мраморность) не свойственен аборигенным породам и никакими комбикормами его не нагулять.

 

Если шо, Шухрат виноват, какнаесть :)

шухрат сам то хоть знает, что от его имени понаписали?

[trew 18 303]

Бонфиле-это быкын?

[DOS 47 226]

Ну Шухрат теперь знает. Заказуху небось показали уже.

 

Лилия на фб, это как..... сталик для российских домохозяек :) Большинство свято верят в ее профессионализм.

 

Насчет размера тоже хотел возразить, но подумал, может она по вытянутости как-то определила. Гиссарские ведь высокие бараны :)

 

Но, свое дело она сделала думаю — многие потрЕбители побежал в некст за мясом

[Sirinius 20 391]

Лилия на фб, это как..... сталик для российских домохозяек

Нее. Женщина-повар — это нонсенс

 

Что там, есть чего полезного в статье для обывателя, которому пофиг какую баранину вкусно приготовить, хоть с Корзинки, хоть с Алайки?

Edited 28.08.2015 08:15 by Sirinius

[DOS 47 226]

Бонфиле-это быкын?

Нууу, не совсем. Хотя и близко. Бонфиле полоска филейная, без жира вообще, но с пленками. А на бикини-боттом пленок нет, зато есть немного жирка. И бикини на кости.

 

 

Женщина-повар — это нонсенс

Почему же? На ее сайте много интересных рецептов. Да и мамы и бабушки у нас вкусно готовят

 

 

Просто с бараньим определением перебор сделала. В мясной-то стране, где мясных спецов немало.

[BUBUKA 20 845]

джизакские они такие, со мной дядька работал джизакский, он требовал в пиалушке отдельно масло - иначе отказывался есть. потом в косыушку с пловом заливалось это масло и поедалось - мне от вида плохо становилось

 

вспомнилась шурпа в Термезе в кафешке.

вообще нет бульена и один огромадный кусок жирнейшего мяса!!!

 

на солнцепеке летом

 

но я выжил!

[не герой 4 660]

вообще нет бульена и один огромадный кусок жирнейшего мяса

Как мне тебя жаль

[BUBUKA 20 845]

Как мне тебя жаль

 

просто я сам в шоке был.

у нас в Таше косушка там плавает 2 картошечки марковочка и кусочек мяса.

вот и думал бульенчик похлебать .

 

а тут принесли блин огромный кусман мясища и там чуть чуть под мясом на дне бульенчика

[не герой 4 660]

Я же тоже написал, чем голубцы, хоровацы, тефтель и каклеты не евро еда?

Дос, ты же же эту еду и дома можешь есть А ходить в едальные заведения должно быть на уровне Культуры, а не для того что бы тупо поесть

 

огромный кусман мясища и там чуть чуть под мясом на дне бульенчика

фиии

[Шер 1 882]

в сурхандарье сильно жирное мясо не едят. жирное в почете в кашкадарье и джизаке.

еще хотел добавить, вероятность того, что бараны прежде чем попасть на прилавок в тренде, выпасались на высокогорье очень маленькая. ну не гоняют в узбекистане каракуль в горы, им полупустынных пастбищ хватает.

[BUBUKA 20 845]

в сурхандарье сильно жирное мясо не едят. жирное в почете в кашкадарье и джизаке.

еще хотел добавить, вероятность того, что бараны прежде чем попасть на прилавок в тренде, выпасались на высокогорье очень маленькая. ну не гоняют в узбекистане каракуль в горы, им полупустынных пастбищ хватает.

Шер ты немного неправ. даже в долину ехать в горах часто отару тащат через дорогу.

 

где там пустыня???

Edited 28.08.2015 09:15 by BUBUKA

[Sirinius 20 391]

Во дворе 9-этажного дома на Детском Мире со стороны Ц-2 после полудня выносят столики и подают нацкухню. Можно взять с собой.

В наличии плов, шурпа, КК, лагман, ещё что-то..Чай, салат, лепёшки.

 

Взял порцию плова на вынос для проверки, 7500 сум, не супер, но и не плохо, порция не маленькая. Да и плова тут рядом больше нет нигде

 

Ипотека банк здесь каждый день кушает

Edited 28.08.2015 09:32 by Sirinius

[Шер 1 882]

Шер ты немного неправ. даже в долину ехать в горах часто отару тащат через дорогу.

 

где там пустыня???

результаты чрезмерного общения в детстве со стройбатовцами налицо!

1. отары из долины летом пасутся на альпийских пастбищах кураминского, чаткальского и частично пскемского хребтов. для этого их перегоняют через камчикский перевал.

2. пустыня или вернее пустыни, где выпасают каракульских овец, мясо которых потом продают в ташкентских супермаркетах, находятся на западе республики - самаркандская, кашкадарьинская, бухарская, навоийская области.

[Ulikta 2 164]

по поводу Лили Н. - она пишет больше для зарубежной публики, которая не так знакома с нюансами узбекской кухни, ну они и читают с удовольствием и комментируют соотвественно. Она для меня например совсем не авторитет, опосля ее коммента на мой вопрос, можно ли жамбул добавлять в бобовые блюда, допустим фасолевый суп, мошхурду и т.д. - она написала что нет. Пишет - ну и Бог с ней, у каждого свое хобби.

по пооду Анора на Госпиталке -вчера там были,попросила без мяса подливку в лагмане, принесли без мяса. Мне у них мясо не нравится. Еще взяли сумборо, или как там его, просто жареное мясо с луком, некоторые куски были мягкие, некоторые жестче, в общем, так себе.

Сегодня ходили в Бразилию, без мяса буфет выбрали, кувшин лимонада, чайник чая с лимоном по 34 тыщи человека.