Где и что едим?

[Дмитрий Белый 17 351]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[Ulikta 2 164]

Renegade, спасибо ))

 

BredoGen, не знаю, мы туда только обедать ходим. А мороженое какое там вкусное. Давно я не была в Джуманджи...

[Renegade 1 300]

думаю, алматинцы подскажут.

 

Самса - это треугольные пирожки из слоеного теста с начинкой:

- мяса или курицы с добавлением небольшого количества лука,

- сыра,

- брынзы с зеленью (обычно шпинат).

 

В Ташкенте самса представляет собой пирожки различной формы из дрожжевого теста с мясом и луком, при этом как правило лука больше чем мяса, а само мясо представляет собой непонятные ошметки из субпродуктов. Ну и зачастую внутри данного пирожка присутствует некий бульон.

[Талами 2 563]

Век живи, век учись.

 

гужа вкусная же возле Экспоцентра,

А поточнее? Он жеж большой.

[Ulikta 2 164]

По поводу самсы, не знаю, есть ли тут любители самсы, как в Самарканде, но похожую самсу, продают на стоянке Аскии базара, под вывеской Кашкадаре чего-то там, женщина продает, самса прямоугольная, 2000 с мясом стоит. Мясо кусками, вкусное, жира не так много, можно запросто убрать, ежели не нравится, и зира в меру очень. Но это не как в Самарканде, а по мотивам, и оч. вкусно, хотя называют самаркандской. Я бы душу отдала щас за самсушки с Кокандской (((

 

Талами, вот после Семашко к экспоцентру направо поворачиваете, и едете прямо, они будут слева угловой дом, у них еще столы на улице стоят и бойкая торговля. Женщины одни рулят там. Отличная гужа. Но не такая, как в Самаркнаде, в Самарканде джугару-сорго добавляют, тут пшеницу, но вкусная тоже очень.

[DOS 47 224]

ташкентцам пофигу, что думают алматинцы о нашем шашлыке.

Да забей на тролля. Это они от зависти желчью своей харкаются В отличии от кз, в УЗе кулинария всегда была по Высшем Уровне. У нас еда возведена в ранг Культа. Чайханские баттлы и чаллари не дадут соврать

 

Самса - это треугольные пирожки из слоеного теста с начинкой:

Т.е. тесто-однослойка это уаще не самса, да? Пиплы ВСЕГО южного Узбекистана окацца не знали, что пекут вовсе не самсу

 

И почему тока треугольная? Я теперь сильно огорчен, что ташкентская томчи-самса окацца и вовсе не самса, а хез что

[Renegade 1 300]

Что такое гужа? Даже гугл ничего не знает об этом

[shurik2004 19 807]

Ну и зачастую внутри данного пирожка присутствует некий бульон.

[DOS 47 224]

Но не такая, как в Самаркнаде

Да мы давно уже поняли, что в Ташкенте все не как в Самарканде и даже не как в филиалах Самарканда в Ташкенте - Беке и Сим-Сим

[summer 2 316]

Вы в алмаате поспрошайте, оне знают)) шучу лан, это полужидкий состав, кисломолочный продукт, вперемешку с зернами пшеницы ( как в оригинале незнаю) расфасован в простонародье по баклажкам, как в алмаате незнаю, мож както особенно)) Это ответ для Ренегада про гужу)

Edited 01.07.2016 10:00 by summer

[kem 1 383]

Да забей на тролля. Это они от зависти желчью своей харкаются В отличии от кз, в УЗе кулинария всегда была по Высшем Уровне. У нас еда возведена в ранг Культа. Чайханские баттлы и чаллари не дадут соврать

у меня знакомый спортсмен кореец в астане сейчас живет, когда приезжает сюда грит скучаю по нашему шашлыку, их ний вообще не вкусный

лагман м.б. там и по лучше, много уйгуров туда по наехало

[hobbit89 5 905]

Товарищи, поделитесь, где у нас отведать вкусной окрошки с нормальными порциями в жаркий день (кроме самодельной).

 

Я пробовал в следующих местах:

1. Сезам - качество плавает, но в целом неплохо. Минусы: маленькая порция, заведение к вечеру не справляется.

2. ТТТ - пробовал один раз, не распробовал еще, средняя.

3. Лола антика - пробовал в прошлом году, двойка. Больше похоже на салат.

4. Бистрофф на м. Минор в прошл. году - была неплохая окрошка с горчичным привкусом. Но порция маленькая.

5. У бабушки - двойка. Безвкусная, маленькая порция.

6. Ошмакон - вполне неплохая окрошка на четверку.

 

Самой вкусной и большой еще не нашел в этом году Кому где нравится?

поддержу Шера.

в Мусаффо ну очень и очень зачетная окрошка. недавно как раз поднимал этот вопрос здесь, правда локация была ограничена, но, попробовав в паре тройке мест поблизости - решил что если цель именно окрошка - однозначно Мусаффо на Бадамзаре.

да и в целом у них практически все все вкусно. и скатерти не липкие

[trew 18 295]

расфасован в простонародье по баклажкам

И потом с них наливают в косушки?

[Renegade 1 300]

В отличии от кз, в УЗе кулинария всегда была по Высшем Уровне.

:rofl:

 

Блажен, кто верует!

 

У нас еда возведена в ранг Культа. Чайханские баттлы и чаллари не дадут соврать

У вас в ранг культа возведена жирная, калорийная и неполезная еда, совершайте ради бога свой культ, хоть лбы порасшибайте, всему миру на это глубоко наплевать.

[Ulikta 2 164]

:good:DOS

[DOS 47 224]

Талами, жрачка та называется чопонча. Вернее, этакая пародия а-ля 'бухура - почти кашкадарья, и так сойдет'

 

Правильный чопонча в Кеше на волгоградке. Улетная вещь. И чипсы классные.

[shurik2004 19 807]

всему миру на это глубоко наплевать.

Также как и нам наплевать на всех и на алматинцев с их единственным несчастным бешбармаком

[DOS 47 224]

А гужа и айран - это Семашко. Верняк.

 

В Мусаффо окрошка классная, как и все остальное. Вроде с ряженкой своей разводят. Она уних зачетная. На ее основе делают весенний салат.

 

с их единственным несчастным бешбармаком

Наш шилпилдок лучше и богаче

[summer 2 316]

Ренегад, вы что нам про полезность и легкоусвояемость бешбармака будете рассказывать, или казы) или еще чего степного, долгоиграющего, исконно казахского) и главное диетического (!!!) мы все практически одной крови так что не надо про легкоусвояемость и диетичность блюд наших кухонь) и вообще не надо, Рамадан, ночь сегодня будет особенная, в которую надо особенно молиться и не спорить, и так далее, мир вам, алмаата)) и приятного аппетита

[Renegade 1 300]

Вы в алмаате поспрошайте, оне знают)) шучу лан, это полужидкий состав, кисломолочный продукт, вперемешку с зернами пшеницы ( как в оригинале незнаю) расфасован в простонародье по баклажкам, как в алмаате незнаю, мож както особенно)) Это ответ для Ренегада про гужу)

Понял я, в казахской народной кухне это называется "коже". Киргизы разливают нечно похожее в пласик, раньше у нас продавалось в магазинах а последние года два почему-то нет. Но продукт весьма специфический, и похоже широким спросом не пользовался..

[DOS 47 224]

Вангую, следующий ликбез от ренегада будет на тему - Узбеки не умеют готовить плов

[Renegade 1 300]

Ренегад, вы что нам про полезность и легкоусвояемость бешбармака будете рассказывать, или казы) или еще чего степного, долгоиграющего, исконно казахского) и главное диетического (!!!) мы все практически одной крови так что не надо про легкоусвояемость и диетичность блюд наших кухонь) и вообще не надо, Рамадан, ночь сегодня будет особенная, в которую надо особенно молиться и не спорить, и так далее, мир вам, алмаата)) и приятного аппетита

 

И вам мир, и благ земных всяческих и т.д. и т.п. Только не забывайте, что чванство, гордыня и самовосхваление также есть грехи смертные, думаю во всех религиях.

[trew 18 295]

я ем и буду есть в Урумчи, я его ела и ела

Вспомнилось - Я малину ем, - серьезно сообщил нам Федор. - Два куста объел. И еще

буду.(с) Голубая чашка, А. Гайдар

[summer 2 316]

Для Ренегада. Хорошо, мы не забудем), мы будем помнить об этом, прямо ежесекундно, а главное мы будем вспоминать при этом наших собратьев .. С алмааты))

Edited 01.07.2016 10:15 by summer

[Renegade 1 300]

Вангую, следующий ликбез от ренегада будет на тему - Узбеки не умеют готовить плов

 

Ну на святое я покушаться не буду, поэтому про плов я вообще всегда молчу. Естественно, если вдруг где-то услышу от кого-то приезжего издалека какое вздорное мнение о плове (типа рис с курицей :facepalme: ) я молчать не буду конечно, объясню что к чему и где.

 

Но к самому плову я можно сказать равнодушен, если и ем его, то раз в 1-2 месяца максимум, а порой могу и месяцами не есть.

[BUBUKA 20 845]

типа рис с курицей

 

а так то по факту челы в Индии рис с курицей.. рис с рыбой и фигачат