Где и что едим?

[Дмитрий Белый 17 366]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[ханбалык 336]

Под правильный уйгурский - в Хошане, в Кульчже, в Янгиюле, на полевой не был, еще где то  по городу. А во всех остальных, адаптированный под местную кухню. 

Оба вида лагмана вкусные. Но "правильный уйгурский" он специфичный, для местного народа. 

 

[Lunatic 9 593]

1 час назад, spy_cam сказал:

Перед жаркой чуть посолить.. он даст влагу, потом хорошенько обвалять в крахмале, стряхнуть и, в казан с раскаленным маслом.. будет хрустящим..

Делали с крахмалом, но не солили

А соль не испортит вкус?