Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 14 238]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[ШивОлег 14 225]

2 минуты назад, D.L. сказал:

Даже стрелянного час назад секача 140кг бонфиле не пахло хряком,

Смотря что и как ты из него готовишь...

[D.L. 13 318]

Только что, ШивОлег сказал:

Смотря что и как ты из него готовишь...

Мы были в полевых условиях (север, охота) : баллон с газом, сковородка. Быстрая прожарка запечатка, потом с лучком и зеленью потушили и влагу выпарили. Соль, специи. Приготовили в час ночи минут за 30-40.

[ШивОлег 14 225]

Только что, ШивОлег сказал:

Смотря что и как ты из него готовишь...

Я не сторонник убийства и потребления  дичи.. на Охоте...

Нет смысла  обсуждать МОЕ мнение...

Но это не отменяет моего ОПЫТА ..ПРИГОТОВЛЕНИЯ..плодов ОХОТЫ моих близких!

 

3 минуты назад, D.L. сказал:

Приготовили в час ночи минут за 30-40.

 Я 100500 уверен что в таком антураже и ........Баклажаны  можно за счастье употребить!

[D.L. 13 318]

7 минут назад, ШивОлег сказал:

можно за счастье употребить!

Быклажанаф нема! А жрать реально хотелось, загоны весь день по островам, как ишаки устали

[ШивОлег 14 225]

13 минут назад, D.L. сказал:

Быклажанаф нема! А жрать реально хотелось, загоны весь день по островам, как ишаки устали

Это ЯСНО - ПОНЯТНО... Сам многократно был в такой ситуации...

При правильном ОФОРМЛЕНИИ и "бич-пакет".. за СУПЕР ХАВКУ пойдёт...

[BUBUKA 20 682]

13 часов назад, DOS сказал:

но Бублика к готовке нельзя подпускать

То мангал не то, то дрова не те, то свинья воняет свиньей 

даже спокойные фины  устали

[D.L. 13 318]

что то, так захотелось домашнего хаша с ништяками Короче, нога 60ксум, срез шкурки с салом с патронташа-даром, вода-почти даром, газ-ваще почти даром, . . . чеснок, 3 морковки и 1 луковица-за деньги Соль, специи, лаврушка-подарок от жены Рулетики вытащу пораньше и засолю в соли с зеленью и чесноком. Эхх, подкоптить бы!

. . . . .

Сазанчики на Ялламе в старой точке (суббота)

[BUBUKA 20 682]

1 час назад, D.L. сказал:

Соль, специи, лаврушка-подарок от жены 

гвоздику не кидаете?

[D.L. 13 318]

9 минут назад, BUBUKA сказал:

гвоздику не кидаете?

Нет. Зачем?

[pantrik 6 379]

13 минут назад, BUBUKA сказал:

гвоздику не кидаете?

Да и бадьян бросьте, хоть 1 семечку.

[Дмитрий Белый 14 238]

Горелку надо юзать, воняет правда, зато вид не хачикянский.

[D.L. 13 318]

Только что, pantrik сказал:

бросьте

в хаш по готовности онли сухари и чесночный соус. Сами мослы можно лучком уксусным окропить

[Дмитрий Белый 14 238]

1 час назад, D.L. сказал:

Эхх, подкоптить бы!

Как потеплеет набери.

[D.L. 13 318]

Только что, Дмитрий Белый сказал:

Как потеплеет набери.

Принято.

[pantrik 6 379]

Убийцы! Помню тощего подсвинка на 10кг.

Edited 05.03.2024 15:05 by pantrik

[D.L. 13 318]

19 минут назад, pantrik сказал:

Убийцы! Помню тощего подсвинка на 10кг.

Пантрик. Сезон охоты на кабана окончен 30 дек 2023г. А мясо, дешевле всех базаров с бырыжными ценами в ТГ каналах (Три поросенка, Мясной дворик и тд), прямо с доставкой. Если берешь куски свинтуса на 5-7кг, выходит вполне демократичный ценник

[DOS 43 336]

1 hour ago, D.L. said:

в хаш онли чесночный соус

Да. А при варке лаврушка и черный перчик горошком, да побольше:) Хаш это же почти жидкая тушенка. Те же коллагены. А чо за коллагены без оных добавок? 

[Волговод 44 743]

57 минут назад, DOS сказал:

Хаш это же почти жидкая тушенка.

Не почти, а он и есть. Быстрый варик хаша на утро после возлияний:  берешь хороший тушняк, греешь в микроволновке, перед подачей фигачишь туда черный перец, чеснок и острый перец (по желанию). 

[TAURUS 47 850]

Хаш это не тушенка, а горячий жидкий холодец.

Edited 05.03.2024 16:43 by TAURUS

[D.L. 13 318]

20 минут назад, Волговод сказал:

Не почти, а он и есть. Быстрый варик хаша на утро после возлияний:  берешь хороший тушняк, греешь в микроволновке, перед подачей фигачишь туда черный перец, чеснок и острый перец (по желанию). 

А бульона касушка тоже берется из консервы с тушенкой?

[DOS 43 336]

53 minutes ago, TAURUS said:

горячий жидкий холодец

Ну и где ты видел холодец без перца горошком и лаврушки?)))

[TAURUS 47 850]

Только что, DOS сказал:

Ну и где ты видел холодец без перца горошком и лаврушки?)))

А я что-то против имею перца с лаврушкой?

[Khudo 2 970]

Хаш - это не холодец. На хаш варятся только ножки, причем без всяких специй, даже без соли. Отдельно можно сварить еще рубец. Перед подачей на стол соль и измельченный чеснок смешиваются в отдельной емкости с небольшим количеством хаша, и эту смесь и рубец (при наличии) каждый добавляет себе в тарелку с хашем. Также в тарелку крошат предварительно высушенный лаваш. Причем, некоторые кладут столько лаваша, что жидкости в тарелке практически не остается К хашу подают зеленую редьку и маринованный цицак (сорт горького перца). Так готовят и едят хаш в Армении. Причем, в основном хаш готовят мужчины. Есть шутка, что хаш не любит три "К": Кенац (тост), Коньяк и Кин (женщина)  За хашем не принято говорить тостов, к хашу подают только водку и к его приготовлению обычно не допускают женщин, хотя сейчас многие женщины тоже готовят хаш. И еще, хаш в Армении не принято есть в месяцы, в которых нет буквы "р"  

[TAURUS 47 850]

7 минут назад, Khudo сказал:

Хаш - это не холодец.

Жидкий холодец. Понятно, что есть отличия, но горячий жидкий холодец  больше похож на хаш, чем тушенка.

[Волговод 44 743]

15 часов назад, TAURUS сказал:

Жидкий холодец. Понятно, что есть отличия, но горячий жидкий холодец  больше похож на хаш, чем тушенка.

Ну да, согласен В холодце специй больше и овощи есть. 

16 часов назад, D.L. сказал:

А бульона касушка тоже берется из консервы с тушенкой?

Конечно. только нагрей как следует.