Плов!

[maxxxi 15 707]

Не в первой. Издержки бывают везде... хотя если прислушался, мог бы стать плововаром.

Избави Бог слушать болтунов и сказочников.

[Sirinius 20 391]

Как думаешь: чем можно мотивировать, если в первый раз не понравилось?

Понятия не имею. Не ко мне вопрос

Edited 27.09.2015 17:38 by Sirinius

[DOS 47 224]

С Досом согласен на счёт диетичности плова но только если сготовлена без думбы и жира с баранины.

Ну дык мало кто топит думбу на утренний плов. В основном на пласты идет. Многие хлопок+кунжут юзают. Хотя, мы когда папе на Юбилей делали плов в Хувайдо, я настоял нашему ошпазу - одну из двух думбадзе растопить и сделать микст трех масел. Хрен с ней с диетой, зато плов КАКОЙ!!! Но многие не топят думбу. Да и на подсолнечное начали переходить некоторые.

 

Хочешь об этом поговорить? У тебя нету шансов...

Перед Хаитом был на шести пловах. ВЕЗДЕ мясо было уже нарезано Уже пару лет, как появился этот тренд, если не больше. Бросай свой карамультук и выходи из джунглей - война давно закончилась. Ты от жизни отстал безнадежно

[shurik2004 19 807]

За всё - 18 тыс.

Аппетитно и порции добренькие...да и цена ништячная.

[Hold oN 434]

Диетический утренний плов - салам алейкум проблемы с сердцем..ауффф!)

[Aston 1 288]

Избави Бог слушать болтунов и сказочников.

А чо так? Ты ведь не военный, к автомобилям и прочей технике совсем никакой. Только плов и мог научиться варить если бы слушал людей, что пишут достоверные факты, а не рукотворные уточнения к своим надуманным ореолам.

Ну дык мало кто топит думбу на утренний плов. В основном на пласты идет. Многие хлопок+кунжут юзают. Хотя, мы когда папе на Юбилей делали плов в Хувайдо, я настоял нашему ошпазу - одну из двух думбадзе растопить и сделать микст трех масел. Хрен с ней с диетой, зато плов КАКОЙ!!! Но многие не топят думбу. Да и на подсолнечное начали переходить некоторые.

Не знаю, твоего Папу, однако, я своему (если идем куда нас приглашали вместе) всегда сам крошу руками все мясное, что сверху плова, пусть даже нарезанное, включая казы. Хотя, сколько себя помню, оно всегда было нарезанным ломтиками, а для комфорта хочется красиво покрошить.

Перед Хаитом был на шести пловах.

А чо после на тебя нашло ТАБУ на плов? :p

[DOS 47 224]

А чо после на тебя нашло ТАБУ на плов?

:facepalme: А про уже нарезанное мясо в плове, сказать больше нечего? Или ты лично присутствуешь на ВСЕХ пловах Ташкента?

 

Читаешь Астона, читаешь..... и приходишь к мысли, что один наш любимый Скаузер вполне себе наиприятнейший собеседник и очень адекватный чел

 

Диетический утренний плов - салам алейкум проблемы с сердцем..ауффф!)

Скока знаешь челов, кому именно от ташкентского, свадебного плова было сирса-плохо? Хотя бы десяток наберется, в масштабах десятка тыщ едоков?

Edited 27.09.2015 18:00 by DOS

[Sirinius 20 391]

. Как думаешь: чем можно мотивировать, если в первый раз не понравилось?

Так чем же их мотивируют, если в первый раз не понравилось?

 

Интересно мнение эксперта услышать. Есть такие?

[Aston 1 288]

:facepalme: А про уже нарезанное мясо в плове, сказать больше нечего? Или ты лично присутствуешь на ВСЕХ пловах Ташкента?

Нет. Просто память хорошая и глаза еще могут отличить нарезанное от прочего.

ЗЫ Щас вспомнил эпизод из фильма:

На приеме у окулиста:

-У вас отличное зрение не смотря на ваш возаст!

-Спасибо за добрые слова доктор. (про себя: А память все же лучше!)

[Deja_VU 3 243]

Аппетитно и порции добренькие...да и цена ништячная.

Эт точно.

Мясо - свежак, по волокнам рассыпалось. Качество кухни в областях - отменное. Убеждаюсь очередной раз.

[Aston 1 288]

Так чем же их мотивируют, если в первый раз не понравилось?

Как банально. Не получился плов, так пригласи на дымляму или шашлык. Если и это пройденный этап, искушай чем то более необычным. Б**н чо то меня опять на девок потянуло. :facepalme:

[Sirinius 20 391]

Спасибо. Как только не получится плов — воспользуюсь этим советом.

Хотя впервые слышу, что людей нужно привлекать едой. Но допускаю, что и такое бывает в жизни

 

Хотя как можно доверить готовку человеку, который даже плов не может приготовить?

[Aston 1 288]

Спасибо. Как только не получится плов — воспользуюсь этим советом.

Если не получится, то количество приглашенных можно реально делить нещадно и не менее чем кратно. Так что, требуется намного больше, чем просто завлекать повторно своими кулинарными способностями. Предыдущие рекомендации вычеркните и попробуйте завлечь друзей на субботник или в библиотеку. Если парни еще не на пенсии, они с воодушевлением примут ваше приглашение и возможно забудут ваш предыдущий прокол по плову.

[Sirinius 20 391]

Если не получится,

То люди всё равно придут, потому что ходят не кушать

 

Но за экспертную информацию благодарю. Чужой опыт — тоже опыт

Edited 27.09.2015 18:26 by Sirinius

[Aston 1 288]

Но за экспертную информацию благодарю. Чужой опыт — тоже опыт

Это... если появятся интересные книжки или бревна, не стесняйтесь, моГем и здесь поспособствовать.

[ttt 3 655]

Я так и не понял, зачем крошить и так нарезанное мясо.

Оно уже несколько лет как нарезается на больших пловах.

И говядину уже редко кто использует. Больше баранину используют. Экономия не большая, а вкус плова из баранины выигрывает в разы по сравнению с пловом из говядины.

[Hold oN 434]

 

:facepalme: А про уже нарезанное мясо в плове, сказать больше нечего? Или ты лично присутствуешь на ВСЕХ пловах Ташкента?

 

Читаешь Астона, читаешь..... и приходишь к мысли, что один наш любимый Скаузер вполне себе наиприятнейший собеседник и очень адекватный чел

 

 

Скока знаешь челов, кому именно от ташкентского, свадебного плова было сирса-плохо? Хотя бы десяток наберется, в масштабах десятка тыщ едоков?

Ты же от переедание сахара тоже быстро же не умрешь? Плов имеет обратный эффект, сейчас тебе хорошо а через несколько лет под старости тебе покажет плов свою мощь.. ) просто разноглагольствовпть по этому поводу нехочу ибо геморно..кушай на здоровье..

[Aston 1 288]

Я так и не понял, зачем крошить и так нарезанное мясо.

Оно уже несколько лет как нарезается на больших пловах.

И говядину уже редко кто использует. Больше баранину используют. Экономия не большая, а вкус плова из баранины выигрывает в разы по сравнению с пловом из говядины.

Баранина в пюре превращается если долго в казане лежит. Неужели не понятно? А мясо нарезают размером как ломтик докторской колбасы на ляган. И это зачастую не баранина. Неужели ты не поделишься им с партнером по лягану? Тем более, там еще есть 1-2 ломтика казы и такого же количества нарезанной ломтиком думбы. Только не говори, что каждый выбирает себе по предпочтениям.

ЗЫ Кстати, за пределами Ташкента говядина ценится дороже чем баранина. За исключением самоваров в Андижане.

[Sirinius 20 391]

Баранина в пюре превращается если долго в казане лежит

С каких пор такое явление наблюдается и каковы условия для достижения такого эффекта?

 

за пределами Ташкента говядина ценится дороже чем баранина

Говядина и в Ташкенте дороже баранины. По крайней мере в Корзинке, на Госпиталке и Алайке

Edited 27.09.2015 19:33 by Sirinius

[DOS 47 224]

кушай на здоровье..

Данке шен. Сегодня же сготовлю плов на думбе :) Помидор, и лук в ачичуке, да катык на ночь, смоют все шняги :)

 

[DOS 47 224]

каковы условия для достижения такого эффекта?

Тока если халим сготовить из баранины. Баранина прекрасно держит форму в большом плове. Каждый сам определяет какой паритет мяса класть. Мы делали 50 на 50. При этом, я одну баранью сарпанджу и бикини в довесок попросил бросить. Но в плов они не пошли. Это было моя заначка. Мы потом эти кусманы неделю ели на завтрак, в виде яхна-гушт :)

 

Но часто бывают и чисто бараний плов, без говядины.

[ttt 3 655]

Наша семья в последние лет 5-6 готовит только из баранины. Но эта мода уже начинала появляться лет 15 назад.

[DOS 47 224]

Мода на баранину всегда была. Просто не все могли себе позволить. Баранина всегда была дороже. При этом, мяса намного меньше, в паритетном соотношении. А так, еще в деццве частенько были на чисто бараньих пловах.

[Шер 1 882]

дос, если брать такой параметр как "вес костей/вес туши", то баранина вне конкуренции. просто баранина дороже, к тому же на большой плов обычно идут только определенные части туши, поэтому кто то добавляет говядину. мы плов делаем исключительно на баранине. наш семейный ошпаз на плов использует абсолютно все части бараньей туши, даже ребра. но, он действительно хороший ошпаз, старой школы.

Edited 28.09.2015 05:23 by Шер

[DOS 47 224]

Почет вашему ошпазу. Многие ошпазы морду кривят, когда им сарпанджу и бикини дают, вкупе с основными пловными частьями (руки-ноги).