Мангал-барбекюшница.

[shurik2004 18 224]

6 минут назад, HOBBIT сказал:

И превращается в безвкусную кашу

Если передержать или вообще? 

[DOS 43 301]

8 minutes ago, shurik2004 said:

Если передержать или вообще? 

Если из тупой говяжки 

Если киви много, то мясу капец. Будете есть паралон на шампуре. Никакого вкуса мяса ге останется. Зато все будут охать и ахать - ваааххх, какой нЭжный шашлык

Лучше лука побольше, покрупнее, пожамкать и к мясу. Размешать тоже пожамкивая. Минералку с газом немного и все.

Но в первую очередь, мясо должно быть молодым, хорошим. С барашком это не проблема. А вот с тупой говяжкой проблема. Она везде уже довольно взрослая. Такую тока киви и одолеет:)

Edited 17.07.2023 04:26 by DOS

[DOS 43 301]

В городе и везде едим тока бараний шашлык. Но один кон попробовали говяжий в Анжир на Шотке (барашка кончился). Шашлык был как из молодого барашка. Офигенно нежный, но со вкусом мяса. 

[D.L. 13 299]

4 часа назад, shurik2004 сказал:

Если передержать или вообще? 

я с киви (1шт перетираю на крупной терке на мантышную кастрюлю мяса) мариную 1 час. Лук режу крупно и именно ломаю его рукамм, чтобы дал сок. Мариную под прессом в холодильнике и сразу на шампуры, без мойки и пр. Тупо руками мясо почистил и на угли. Это за говядину. Свинтуса мариную по-другому.

[Lunatic 7 644]

Взяли с корзинки и тарнов боши на себзаре сосиски для мангала, у корзинки не плохо, но тарнов рулит по 162000 за кг. (Жаренный не жаренный), в корзинке взял упаковку за.60 тык. 

[Bublik 16 115]

162000 это типа 15 баксов кило? царские цены )) как здесь. Как кстати говяжьи сосиски вышли? Обычно без свинины суховато выходит.

я тут зимой поэкспериментировал с грилем. взял свиную шею - не вышло. взял грудинку индейки - тоже не вышло. забил. 

[Lunatic 7 644]

44 минуты назад, Bublik сказал:

162000 это типа 15 баксов кило? царские цены )) как здесь. Как кстати говяжьи сосиски вышли? Обычно без свинины суховато выходит.

Хорошо вышло, сосишки кажется индивидуально изготавливают для тарнов

[DOS 43 301]

51 minutes ago, Bublik said:

забил

Прально. И мангал продай соседу 

[D.L. 13 299]

В 11.01.2024 в 13:03, Bublik сказал:

взял свиную шею - не вышло.

Как можно испортить свиную шею-ума не приложу.

[Bublik 16 115]

4 часа назад, D.L. сказал:

Как можно испортить свиную шею-ума не приложу.

да хз с душком будто оказалась. плюс был ограничен в специях. плюс там еще так дождило слегка и влажность 100% 

[DOS 43 301]

Just now, Bublik said:

был ограничен в специях

Хрю шейке дофига специй не надо. Замаринуй в горчице и крупнонарезанном луке. Все. Прослойки жирка дадут сочность. Специи нафик

[Bublik 16 115]

5 минут назад, DOS сказал:

Хрю шейке дофига специй не надо. Замаринуй в горчице и крупнонарезанном луке. Все. Прослойки жирка дадут сочность. Специи нафик

ну там еще проблема с грилем была так как он был на дровах, и я попробовал сделать на открытом по сути пламени (но большой высоте). тоже не очень удачно вышло.

[D.L. 13 299]

2 часа назад, Bublik сказал:

ну там еще проблема с грилем была

ясно. Специи. Погода. Гриль. Мясо с душком.

[Дмитрий Белый 14 223]

9 часов назад, D.L. сказал:

Как можно испортить свиную шею-ума не приложу.

Звони если чо, расскажу.

[D.L. 13 299]

1 час назад, Дмитрий Белый сказал:

Звони если чо, расскажу.

Шея-продукт тупой, элементарной готовки. Что на сковороде, что на углях. Ей никакие изыски, типа супермаринадов или строгой температуры даром ни нать. 90% моих фоток на дачах у кентов я готовлю шею. В любом состоянии

[Lunatic 7 644]

Тарновбоши, маринат крутой, крылошки достойные, цена 65 тык за готовый и н4 готовый вариант

[L.A. 1 903]

Филе форели из корзинки, хотел взять готовые стейки и на решетке пожарить, но не было. Хотя нам так даже больше понравилось - косточек нет. Порезал на куски, добавил смесь черных перцев, морскую соль, растительное масло и на мангал.