Мангал-барбекюшница.

[Алекс 1 852]

1 hour ago, Bublik said:

куда пропал признавайся? я до сих пор тебя и твою ниву помню!

Уехал - вернулся, надеюсь временно  Насколько знаю ты тоже не здесь уже.

3 гриля оставил, готовил летом каждый день, зимой раз в неделю примерно.

Сегодня кстати брискет бургер тут попробовал. Чуда не случилось, брискета там не было.

[D.L. 13 309]

1 час назад, Алекс сказал:

Уехал - вернулся, надеюсь временно  Насколько знаю ты тоже не здесь уже.

3 гриля оставил, готовил летом каждый день, зимой раз в неделю примерно.

Сегодня кстати брискет бургер тут попробовал. Чуда не случилось, брискета там не было.

Bublik в Финляндии, а Ваши знания по грилю реально нам нужны. Сами жарим всякое-такое

Edited 25.12.2022 20:27 by D.L.

[Bublik 16 128]

я с грилем пока завязал. во-первых, чот там тсж ходят и пыхтят что низя на террасе пользоваться угольным. но кажется все забили. и я тоже.  во-вторых, в минус 10 на гриле будешь греть только гриль. жду лета. кстати думаю о газовом гриле.

Edited 25.12.2022 21:27 by Bublik

[spy_cam 27 613]

23 часа назад, Bublik сказал:

 я до сих пор тебя и твою ниву помню!

Подозреваю что это был УАЗ..

[Bublik 16 128]

нива ж вроде

[DOS 43 326]

16 hours ago, spy_cam said:

Подозреваю что это был УАЗ

Вроде Нива была. В Кампус дрова для плова привозил. Или это Максина Нива была? Не помню точно

[Bublik 16 128]

в общем я наконец, научился разжигать дрова и костер на поленьях. там где отдыхал была дикая влажность. и разжигать уголь прям пляски с конями. как кстати и дрова когда не умеешь. понравилось готовить именно что на поленьях и открытом огне. будет тепло попробую тут тоже.

 

Edited 19.01.2023 19:00 by Bublik

[Bublik 16 128]

натер мясо кореандром, измельченным корнем, ну там соль перец и всё. действительно вкус получился очень похожий. теперь попробовать надо казан кабоб на кореандре сделать.

кстати испробовал чугунную вок-сковороду на углях. ну конечно опыт такой. она какая то более инертная чтоль. но разницы во вкусе между электричеством и углями чот не заметил :) он даже не закоптился снизу. на прогоревших углях по ходу все равно что на газу готовить.

[Khudo 2 970]

26 минут назад, Bublik сказал:

измельченным корнем

Измельченным корнем чего? Кориандра? 

[spy_cam 27 613]

36 минут назад, Khudo сказал:

Измельченным корнем чего? Кориандра? 

Имбирём скорей всего..

[Bublik 16 128]

46 минут назад, Khudo сказал:

Измельченным корнем чего? Кориандра? 

Кориандр да. 

[spy_cam 27 613]

1 минуту назад, Bublik сказал:

Кориандр да. 

Это же семена..!?

[Bublik 16 128]

10 минут назад, spy_cam сказал:

Это же семена..!?

Хм. Это семена или сушеный. Наверное все же семена. Вообще это кинза

Edited 24.04.2023 18:57 by Bublik

[Khudo 2 970]

2 часа назад, Bublik сказал:

Кориандр да. 

 

2 часа назад, Bublik сказал:

Хм. Это семена или сушеный. Наверное все же семена. Вообще это кинза

Так семена, сушеная кинза или измельченный корень кинзы? Просто первый раз слышу про употребление корня кинзы...

[DOS 43 326]

Корень сельдерея или петрушки юзают. Кориандр, она же кинза - тока семена. Ну или саму зелень. 

Бублик под измельченным корнем наверное имел в виду растертые в порошок семена кинзы

[Bublik 16 128]

семена судя по всему да. в общем. кинза. да. топ. вкус похож.

вок сковорода на углях разочаровала - вкус как на обычной плите :) может быть надо на дровах попробовать.

[err 9 782]

Замариновал в томатном соке, туда какие были приправы бухнул, одна из них была острая, поэтому кура сегодня острая, но сочная. Дачный сезон открыл( для этого работяг выгнал на выходные, стяжку и забор делаю, переношу летнюю кухню, зачем не знаю:))

[err 9 782]

Опять безкостные бедрышки Safi, порезал их пополам, маринад из томатной пасты, лук, вода, приправа с кориандром, красным сладким перцем, острое не клал. Получилось просто великолепно, минус один-откуда то на дачу прилетели на водопой штук 300 ос, никогда столько не видел, пришлось спустить воду с бассейна и не поливать растения, из луж пили целым ковром  гул стоял шо п...ц. как избавиться от этих сволочей, кто нибудь знает? Их не было, сегодня откуда то целая толпень

[Дмитрий Белый 14 234]

22 минуты назад, err сказал:

прилетели на водопой штук 300 ос

Это пчелы, где то рядом ульи стоят.

[err 9 782]

3 часа назад, Дмитрий Белый сказал:

Это пчелы, где то рядом ульи стоят.

Точно, узнал у соседа, он говорит это на пустырь рядом привезли ульи, через 3-4 дня улетят, у него тоже куча пчел.

[D.L. 13 309]

На лозе прекрасно готовится.

[err 9 782]

Опять попробовал из говчдины, опять запорол. В другой раз баранину попробую.

Замариновал на ночь в томате, специях луке, жесткое. 

[DOS 43 326]

Тупая говяжка 

[ii-hum 8 914]

9 часов назад, err сказал:

Опять попробовал из говчдины, опять запорол. В другой раз баранину попробую.

Замариновал на ночь в томате, специях луке, жесткое. 

лайфхак для Вас - маринуйте говядину с киви. В состав киви входит белковый фермент - актинидин, который способен расщепить животный белок. Поэтому мясо быстро пропитывается маринадом и в таком маринаде мясо маринуется не более двух часов.

[HOBBIT 14 498]

2 часа назад, ii-hum сказал:

лайфхак для Вас - маринуйте говядину с киви. В состав киви входит белковый фермент - актинидин, который способен расщепить животный белок. Поэтому мясо быстро пропитывается маринадом и в таком маринаде мясо маринуется не более двух часов.

И превращается в безвкусную кашу