Достоинства и недостатки консервации и складирования овощей и фруктов на зиму

[Ulikta 2 164]

маринады-соленья покупаем на Алайке. Мама помогает с протертой малиной-клубникой. Картошку-лук не запасаем, фрукты тоже, покупаем все по мере надобности. Семья из 3х человек

[err 11 596]

Бери "Розгори"...красная сверху и жёлтая внутри, форма каплевидная(с одной стороны заострённая), на Куйлюке была по 1500 за кг, ща может и дороже.

Возле Боз базара, что на Светлане, с машины мешками продают по 1300 сум-вчера видел, если надо кому

[ЛучиK 25 710]

Совковый менталитет, набивания закромов на зиму, в виде тонн картофеля, лука, домашних заготовок еще долго не убить, это у нашего народа в крови

С чего Вы это взяли? Тут дело обстоит совершенно иначе. Лично для меня заготовки на зиму, это значит сытный стол зимой на радость семьи. Как бы не было лениво и хлопотно, но я всё же уже в который раз убеждаюсь в том, что никто и никогда не переубедит меня в том, что магазинные заготовки куда вкуснее домашних. А о разнообразии таких заготовок можно только мечтать. Солёные огурчики в томатном соусе, ассорти с различными овощами, аджика, чесночок, салатики, тут и баклажаны в различных сочетаниях, и помидоры, и огурцы, грибочки, а компоты, одних наименований сколько. Ведь не возможно заморозить все ягоды и фрукты в морозильнике, хотя у меня и на такой случай есть определённые предпочтения. Я знаю точно, какие овощи и фрукты куплены, знаю, предпочтения тех с кем живу, кто что любит и в каких соотношениях нужно использовать соль, сахар, уксус. А на счёт картошки и лука всё очень просто. Лично для меня ничто не упирается в деньги. В моём случаи мешок картошки и мешок лука – это просто маленький запас на зимнее время, а для меня в добавок ещё и спокойствие, так как лишний раз не придётся в холод бежать на базар и тащить тяжёлые сетки. Пишу исключительно свою точку зрения.

Edited 13.11.2014 12:16 by Лучик солнца

[Sirinius 20 391]

В общем, надо дружить с теми, кто делает заготовки и покупать у них по мере надобности

[maxxxi 15 706]

В общем, надо дружить с теми, кто делает заготовки и покупать у них по мере надобности

А ты стрекоза иди дальше пой про лето красное.

[ЛучиK 25 710]

Да ещё, на днях посолю капусту и заживу, как совковая дама...сытно, вкусно и достойно

[Zabava 3]

Кто знает сорт "Розгори" и "Зарзара"- это один и тот же сорт. Или разные?

[Sirinius 20 391]

А ты стрекоза иди дальше пой про лето красное

Не понял аналогию. Стрекоза же по зиме вроде подохла? А я у муравья покупаю

Edited 13.11.2014 12:41 by Sirinius

[Ice Warp 654]

. Пишу исключительно свою точку зрения.

 

а я свою написал :p

[maxxxi 15 706]

Не понял аналогию. Стрекоза же по зиме вроде подохла? А я у муравья покупаю

Я к тому, что муравей тебе не даст/не продаст...отправит в Корзинку

[Ice Warp 654]

маринады-соленья покупаем на Алайке.

 

на аские продают соленья в одном месте 2 продавца, у одного из них (если с "улицы" то первый, если с навеса базара выходить - второй) - молодой парень, иногда вместе с мамой стоит - офигенные маринованные огурцы. Летом их заготавливают, и примерно с середины октября начинают продавать. У них иногда небольшая очередь выстраивается.

[Sirinius 20 391]

Я к тому, что муравей тебе не даст/не продаст

Что с ним случилось?

 

отправит в Корзинку

Обычно наоборот, всё необходимое из консервации для меня - есть в Корзинке. Если нужно большее - то к муравьям

[Ice Warp 654]

Я к тому, что муравей тебе не даст/не продаст...отправит в Корзинку

 

еще как продаст.... сколько народу за счет этого живет. Консервируют, домашнее, от варенья до патесонов и продают.

 

P.S. в макро выбор больше

[DOS 47 174]

маринады-соленья покупаем на Алайке.

Славик или Гуля?

 

ты стрекоза

Пожалей его половую принадлежность Стрекозел, правильнее же

 

Кто знает сорт "Розгори" и "Зарзара"- это один и тот же сорт

Зарзара разве не жёлтая?

 

У них иногда небольшая очередь выстраивается.

Видел бы ты очереди к Славику и Гуле на Алае, крайней справа соленьщице на Госпиталке и к отец-сын на базаре ЧилТЦ

[Ice Warp 654]

Видел бы ты очереди..

 

заценю заеду :) аския ближе просто Славика и Гулю где найти? 2ой этаж?

[Wanderer 4 722]

Кстати, насчет овощей. Это касается больше тех, у кого есть возможность на зиму закапывать овощи в землю. Морковкой запасаетесь?

[maxxxi 15 706]

Что с ним случилось?

а ты про проффмуравьёв?

[Михай 2 407]

А вот кто запасается конкретно так, реально получается экономия большая? Кто нибудь ее подсчитывал?... ну там за зиму долларов двести-триста можно сэкономить?.. ( сам запасался в смутные девяностые по причине что все пропадало напроч время от времени)... А потом как то забил на это,ну когда все появилось...хотя и подвал есть и пустой причем... Семья из трех человек.

[Lioness 17 649]

Я бы тоже запасала, если бы было где хранить. Не знаю, как по деньгам (полагаю, что тоже есть однозначная экономия), а время бы это точно экономило. На базар бы ходила только за фруктами и зеленью, если бы лук-картошка-морковка были в большом кол-ве в подвале Когда жили в своем доме, все это закупалось мешками и тоже хранилось в подвале.

[Wanderer 4 722]

ну там за зиму долларов двести-триста можно сэкономить?..

Ну, это чересчур уж. ИМХО, 50, максимум - 100 баксов (это если по 2-3 мешка).

[Sirinius 20 391]

а ты про проффмуравьёв?

Я не настолько ценю/люблю овощи/фрукты, чтоб заморачиваться на тему - "сделано по-домашнему, с любовью, для своих, с душой, не для общепита"

 

сам запасался в смутные девяностые по причине что все пропадало напроч время от времени

Покупаю пять кило картошки, через месяц половину выбрасывать приходится. Или покупаю два кило лука - а потом он растёт себе.

В итоге проще покупать максимум на две недели вперёд

[Михай 2 407]

Ну, это чересчур уж. ИМХО, 50, максимум - 100 баксов (это если по 2-3 мешка).

Ну вот я тоже как бы озадачился после прочтения этой темы... Так конечно п***еть не мешки ворочать:) Но в этом деле конечно их (мешки) поворочить придется, потом высыпать сушить,опять в мешки... Стоит ли вся эта волокита смысла?...с учетом экономии для семьи? (двое взрослых и ребенок)... И потом, определенная часть так или иначе идет в отход?(растет, подгнило). Стольник $ экономии за зиму это все таки миф?

[Lioness 17 649]

Стольник $ экономии за зиму это все таки миф?

Ну посчитайте, это же не сложно

[shurik2004 19 790]

Например, если я взял по 1600 за кг, то зимой до 2200 поднимется в цене, наверное. Со 150 кг - от 50 до 100тыс экономия. А самое главное, не надо каждую неделю покупать.

Edited 13.11.2014 14:30 by shurik2004

[maxxxi 15 706]

самое главное, не надо каждую неделю покупать.

Это самое главное..купил и до весны забыл.