Где и что едим?

[Дмитрий Белый 17 346]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[MAKLER 15 440]

Пока меня не было здесь, я был в...Шашлык №1 по ул. Мукими

Молотый 2 палочки - 28 000

Баранина 1 п - 15 000

Говядина 1 п - 15 000

Печень 1 п. - 14 000

Сузьма 2 п. - 20 000

Лепешка 1,5 - 7 000

Чай ч + з - 12 000

Без обслуги 111 000 сум

 

Как всегда всё вкусно, правда ценник чуть поднялся, на 1 000 - 2 000 сум. и время ожидание тоже, хотя после обеда народа было совсем мало, пока ждали мясо, слопали 2 сузьмы с лепешкой 

[SMAX 3 700]

Узбекский шашлык блюдо конечно на очень большого ценителя и сильного поклонника именно узбекской кухни, всем остальным вряд ли понравится 

[shurik2004 19 788]

А есть шашлык который нравится всем? 

[alexforce2 383]

Just now, shurik2004 said:

А есть шашлык который нравится всем? 

Вкусный шашлык нравится всем)

[Enigma 6 656]

2 часа назад, SMAX сказал:

Узбекский шашлык блюдо конечно на очень большого ценителя и сильного поклонника именно узбекской кухни, всем остальным вряд ли понравится 

Ну не знаю, сколько раз водил гостей на узбекский (точнее ташкентский) шашлык - всегда нравилось. 

[DOS 47 124]

2 hours ago, SMAX said:

всем остальным вряд ли понравится 

Какое нам дело до всех остальных? Нам нравится и пофиг. Самый лучший шашлык. Мы же не виноваты, что у остальных вкус недоразвитый 

1 hour ago, shurik2004 said:

А есть шашлык который нравится всем? 

Халявный 

[TAURUS 54 959]

1 час назад, shurik2004 сказал:

А есть шашлык который нравится всем? 

Из качественного мяса если и хорошо прожареного. Вопросы наверное к гигиене и качеству мяса.

Попробую объяснить,.

Любая кухня - это на любителя. И любая кухня бывает аутентичной - как дома готовят, в местных кафешках для местных, на улице, и бывает - адаптированной под евро вкусы, зачастую с глутаматом натрия. Знаю чела, повара, который сказал, что ГН 'тоннами' используется.

Восточная кухня в РФ очень популярна. Всегда полно народу. Но аутентичную узб. кухню встретил только в одном месте за все время, и посетил сие заведение практически в день открытия. В соседней теме постил. Когда первый раз попробовал - ВАУ, как будто в Узб. оказался. И отзывы от россиян тоже хорошие были и до сих пор есть.

Но было и узбекчилик. Мясо плохое привезли, холодильник сломался. Вместо мяса куски, которые не жуются, или кости. К качеству мяса шашлыков и в Узб. вопросы были. 

Но...В этой аутентичной кухне прям на глазах самсу берут руками, лепешки официант берет руками, и нет чтобы аккуратно, за край, но он ее всю обляпает, еще поиграет тум-ля-катум до того, как положит на поднос или в пакет. 

Я просто отвык от этого. Но в евро кухнях тоже такое есть. Типа пот от шеф-повара с головы в блюдо капает.  

Рассказывал как-то, как в РФ, в приличном ресторане поросенка для солидного банкета на грязный пол уронили. Помыли, натерли, намариновали и подали на стол под бурные аплодисменты.  

[DodikUz 6 619]

Вчера ужин...поехали в новую точку на против Цирка...Махмуд кабоб...очень вкусно ..больше понравился сырный шашлык с медом. .цены не дорогие...

[DOS 47 124]

54 minutes ago, DodikUz said:

на против Цирка...Махмуд кабоб

Стационарную точку открыли? Первоначально тока доставка или сабой было, с Минора.

Недалеко от миллий таомлар они?

[MAKLER 15 440]

37 минут назад, DOS сказал:

Стационарную точку открыли? Первоначально тока доставка или сабой было, с Минора.

Недалеко от миллий таомлар они?

Да, внутри классс, салаты разные, цены демократические.

от Ганги поворачиваем налево в сторону цирка, по ходу движения слева 2-я 9-ти этажка.

[MAKLER 15 440]

2 часа назад, DOS сказал:

Какое нам дело до всех остальных? Нам нравится и пофиг. Самый лучший шашлык. Мы же не виноваты, что у остальных вкус недоразвитый 

+100500 Извините, не смог пройти мимо, очень хороший ответ.

[MAKLER 15 440]

2 часа назад, TAURUS сказал:

Знаю чела, повара, который сказал, что ГН 'тоннами' используется.

Покупал кукси на дому, она сразу сказала, моё кукси Вам может не понравится, очень отличается от уличного, ну кафе и т.п., т.к. домашнее, без всякий добавок. попробовал пару раз, да, очень отличается, нет тяги, чтобы снова купить, а в кафе мозг так и тянет кушать, хоть каждый день, подсели мы на усилители вкуса  

[trew 18 194]

11 минут назад, MAKLER сказал:

 

от Ганги поворачиваем налево в сторону цирка, по ходу движения слева 2-я 9-ти этажка.

Это как?

[MAKLER 15 440]

2 часа назад, TAURUS сказал:

Любая кухня - это на любителя

Но всегда на форуме и в жизни найдётся чел, который будет хвастаться своими предпочтениями, и занижать оценку блюдам, что сам не употребляет.

1 минуту назад, trew сказал:

Это как?

От полукруглой 9-ти этажки с магазином Ганга, поворачиваем налево в сторону цирка, идём по тротуару, по ходу движения вторая 9-ти этажка, на 1-м этаже то самое кафе

[MAKLER 15 440]

Кстати, кажется в доме с Октепа лаваш

[BUBUKA 20 845]

4 часа назад, alexforce2 сказал:

Вкусный шашлык нравится всем)

лампочки многие не едят

3 часа назад, DOS сказал:

 Мы же не виноваты,

Рафик быль совсем неувиноватый(с)

3 часа назад, TAURUS сказал:

самсу берут руками, лепешки официант берет руками, и нет чтобы аккуратно, за край, но он ее всю обляпает, еще поиграет тум-ля-катум до того

это весь колорит он передаёт клиентам!

[DodikUz 6 619]

2 hours ago, DOS said:

Стационарную точку открыли? Первоначально тока доставка или сабой было, с Минора.

Недалеко от миллий таомлар они?

Да ,прям рядом с милий таомлар....но место не большое... пока цивильно...

Edited 22.08.2022 17:55 by DodikUz

[DOS 47 124]

17 hours ago, trew said:

Это как?

А вот так, по-жапонски или английски 

17 hours ago, MAKLER said:

идём по тротуару

Вот так и надо было изначально писать. Все же на машинах тут ездютЬ 

Я тоже долго думал, как там по встречке можно проехать  

[MAKLER 15 440]

24 минуты назад, DOS сказал:

Вот так и надо было изначально писать. Все же на машинах тут ездютЬ 

Боже ты мой  От цирка на машине едем в сторону магазина Ганга, не доезжа до Ганги предпоследняя 9-ти этажка по ходу движения 

[NEO_KADAM 5 576]

9 минут назад, MAKLER сказал:

От цирка на машине едем в сторону магазина Ганга, не доезжа до Ганги предпоследняя 9-ти этажка по ходу движения 

Теперь корректно

[SMAX 3 700]

В 22.08.2022 в 17:07, shurik2004 сказал:

А есть шашлык который нравится всем? 

Нет, но стейки думаю на первом месте. 
если брать территорию бывшего ссср это Кавказский шашлык. Узбекский любят некоторые люди в Узбекистане и все

[TAURUS 54 959]

1 минуту назад, SMAX сказал:

Узбекский любят некоторые люди в Узбекистане и все

Не правда. Восточные кухни всегда заполнены в РФ. И плов, и жиз, и котырму, и самсу/манты, и шашлыки только так едят. Именно россияне, не бывшие узбекистанцы. 

[SMAX 3 700]

23 часа назад, TAURUS сказал:

Из качественного мяса если и хорошо прожареного. Вопросы наверное к гигиене и качеству мяса.

Попробую объяснить,.

Любая кухня - это на любителя. И любая кухня бывает аутентичной - как дома готовят, в местных кафешках для местных, на улице, и бывает - адаптированной под евро вкусы, зачастую с глутаматом натрия. Знаю чела, повара, который сказал, что ГН 'тоннами' используется.

Восточная кухня в РФ очень популярна. Всегда полно народу. Но аутентичную узб. кухню встретил только в одном месте за все время, и посетил сие заведение практически в день открытия. В соседней теме постил. Когда первый раз попробовал - ВАУ, как будто в Узб. оказался. И отзывы от россиян тоже хорошие были и до сих пор есть.

Но было и узбекчилик. Мясо плохое привезли, холодильник сломался. Вместо мяса куски, которые не жуются, или кости. К качеству мяса шашлыков и в Узб. вопросы были. 

Но...В этой аутентичной кухне прям на глазах самсу берут руками, лепешки официант берет руками, и нет чтобы аккуратно, за край, но он ее всю обляпает, еще поиграет тум-ля-катум до того, как положит на поднос или в пакет. 

Узбекская кухня в России популярна так как там нет или минимальное количество узбекских блюд максимально адаптированных  (т.е. принципиально полностью переделанных) под вкусы местной публики, а основная часть меню на 90% ни какого отношению к узбекистану не имеет . Т.е. если там готовить как здесь ни кто это есть не будет

Edited 23.08.2022 13:13 by SMAX

[BUBUKA 20 845]

1 минуту назад, TAURUS сказал:

Не правда.

а сколько лепешек пекут по всем городам...

именно лепешки отлетают

[TAURUS 54 959]

Только что, SMAX сказал:

Т.е. если там готовить как здесь ни кто это есть не будет

Есть кафешки, где так готовят. Я аж сам удивился. И писал в теме, что по вкусу - как уличный плов и шашлыки в Узб. Есть еще кафе, где таджики готовят. Тоже очень похоже на то, как в Узб. Манты с хорошей начинкой, жиром, соки текут.