Где и что едим?

[Дмитрий Белый 17 349]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[D.L. 18 047]

7 часов назад, mechanic_cat сказал:

Это именно в Гагарине?

Да, именно в городе. Эту кафешку найти ваще не вопрос. Перед въездом в город есть ж/д переезд. После него смотри справа частные дома с большим навесом для авто. В первом доме кафе, работают одни женщины (семья) казашки. Одна порция на двоих взрослых. Кабинки чистые, есть кондеи зима/лето.

[topuz 1 784]

Обычно все хвалят те места где побывали, но я выложу, то чего мне не понравилось. Или у меня такие вкусовые предпочтения? Короче чета уйгурский лагман не зашел. 

Заехали после налоговой на обед в Гуля Хого. (перекресток Сагбан - Софийка) 

Мясо с жилками,  до конца не прожаренная, видимо такая фишка в уйгурском блюде. 

Разочарован правда только гуйру лагманом. может другие блюда понравится?  

А узбекский лагман я люблю...  

Цитата

 

[kem 1 383]

31 минуту назад, topuz сказал:

Обычно все хвалят те места где побывали, но я выложу, то чего мне не понравилось. Или у меня такие вкусовые предпочтения? Короче чета уйгурский лагман не зашел. 

Заехали после налоговой на обед в Гуля Хого. (перекресток Сагбан - Софийка) 

Мясо с жилками,  до конца не прожаренная, видимо такая фишка в уйгурском блюде. 

Разочарован правда только гуйру лагманом. может другие блюда понравится?  

А узбекский лагман я люблю...  

 

а как тесто и сам сай? судя по фоткам здесь более правильная подача уйгурского лагмана и чока есть и в меню разделение между гуйру и суйру 

[Разведчик 1 303]

52 minutes ago, topuz said:

Обычно все хвалят те места где побывали, но я выложу, то чего мне не понравилось. Или у меня такие вкусовые предпочтения? Короче чета уйгурский лагман не зашел. 

Заехали после налоговой на обед в Гуля Хого. (перекресток Сагбан - Софийка) 

Мясо с жилками,  до конца не прожаренная, видимо такая фишка в уйгурском блюде. 

Разочарован правда только гуйру лагманом. может другие блюда понравится?  

А узбекский лагман я люблю...  

 

по виду аппетитно. дай расшифровку только гуйру, суйру и лазжу

[topuz 1 784]

17 минут назад, kem сказал:

а как тесто и сам сай? судя по фоткам здесь более правильная подача уйгурского лагмана и чока есть и в меню разделение между гуйру и суйру 

Вы задали сложный вопрос, я настолько профан в лагманах, что даже не разбираюсь что такое алденте . 

Меня больше интересуют рыбы и море продукты. 

2all

Кстати, если кто захочет попробовать сендвичи из рыбы (скумбрия), или просто рыбу с овощами, рекомендую на ЦУМе, /Fish and Bread/ 

Или на космонавтах барбекью из африканского сома и еще каких то морских рыб. 

Сразу предупреждаю, что в рыба покажется пресной (хотя океаническая),  вкус не будет как у классической пожаренной местной рыбы, с хрустящей коркой, и  с литрами пропитаной маслом.      

Edited 06.10.2023 15:52 by topuz

[Разведчик 1 303]

3 minutes ago, topuz said:

Вы задали сложный вопрос, я настолько профан в лагманах, что даже не разбираюсь что такое алденте . 

Меня больше интересуют рыбы и море продукты. 

2all

Кстати, если кто захочет попробовать сендвичи из рыбы (скумбрия), или просто рыбу с овощами, рекомендую на ЦУМе, /Fish and Bread/ 

Или на космонавтах барбекью из африканского сома и еще каких то морских рыб. 

Сразу предупреждаю, что в рыба покажется пресной (хотя океаническая),  вкус не будет как у классической пожаренной местной рыбы, с хрустящей коркой, и  с литрами пропитаной маслом.      

ладно подождем Доса с расшифровкой. спасибо
фиш энд бред так уже лет 5 существует. 

[topuz 1 784]

2 минуты назад, Разведчик сказал:

по виду аппетитно. дай расшифровку только гуйру, суйру и лазжу

Мне кажется что в кафе присутствует идеальный уйгурский запах. Многие приходят туда из за китайского настольного самоварения. Сидели  даже по моему китайцы или корейцы, а может и вьетнамцы. Говорили на иностранном.    

2 минуты назад, Разведчик сказал:

ладно подождем Доса с расшифровкой. спасибо

другие ракурсы 

[Разведчик 1 303]

обед сегодня в файз баланд ош. я взял лагман и пару манты на пробу. супруге плов. лагман легкий, не жирный, вкусный. тесто упругое. манты отличные, фоток нету.
плов чуть суховат, рис чуть жесткий, вкусы риса с морковью и мясом не смешались. может потому что я первый был когда открыли плов. на 4 ку плов. хотя сейчас сам смотрю на фото, вид отличный. 

Edited 06.10.2023 16:03 by Разведчик

[Дмитрий Белый 17 349]

Парк Янги Узбекистан или рядом, какие заведения посоветуете? Опа Сингилар не предлагать.

[kem 1 383]

20 минут назад, Разведчик сказал:

по виду аппетитно. дай расшифровку только гуйру, суйру и лазжу

гуйру - "сухой" лагман, минимум соуса, крупно нарезанными овощами и мясом

суйру - жидкий лагман, добавляется как правило водичка мянтан, где варилась лапша, похожий на узбекский, мелко нарезанными овощами и мясом

лаз джи лагман - вместо мяса курица, соус с добавлением горького перца

[trew 18 205]

4 минуты назад, Дмитрий Белый сказал:

Парк Янги Узбекистан или рядом, какие заведения посоветуете? Опа Сингилар не предлагать.

Тамошние местные говорят про какое-то кафе Давидов ближе к Тузелю, там и рыба, и бешбармак

1 час назад, topuz сказал:

  

А узбекский лагман я люблю...  

 

@shurik2004 тож такой любит

29 минут назад, topuz сказал:

 

Или на космонавтах барбекью из африканского сома и еще каких то морских рыб. 

   

Я думал, африканского сома у нас в бочках выращивают, а он оказца морской

[kem 1 383]

21 минуту назад, Разведчик сказал:

обед сегодня в файз баланд ош. я взял лагман и пару манты на пробу. супруге плов. лагман легкий, не жирный, вкусный. тесто упругое. манты отличные, фоток нету.
плов чуть суховат, рис чуть жесткий, вкусы риса с морковью и мясом не смешались. может потому что я первый был когда открыли плов. на 4 ку плов. хотя сейчас сам смотрю на фото, вид отличный. 

 

там неплохой плов, его главная фишка, он бюджетный 23 тыс порция, мясо мало, но для своей цены наверное неплохо

[shurik2004 19 788]

12 минут назад, trew сказал:

 

@shurik2004 тож такой любит

Оченнама 

[kem 1 383]

1 час назад, topuz сказал:

Обычно все хвалят те места где побывали, но я выложу, то чего мне не понравилось. Или у меня такие вкусовые предпочтения? Короче чета уйгурский лагман не зашел. 

Заехали после налоговой на обед в Гуля Хого. (перекресток Сагбан - Софийка) 

Мясо с жилками,  до конца не прожаренная, видимо такая фишка в уйгурском блюде. 

Разочарован правда только гуйру лагманом. может другие блюда понравится?  

А узбекский лагман я люблю...  

 

правильнее гульжа хого

[MAKLER 15 440]

1 час назад, topuz сказал:

Заехали после налоговой на обед в Гуля Хого. (перекресток Сагбан - Софийка) 

Мясо с жилками,  до конца не прожаренная, видимо такая фишка в уйгурском блюде. 

Весной был, с мамой одноклассницы, корейцы они, соот-но знают кухню хорошо, уйгурскую, китайскую, казахскую...французскую 

Нам очень понравилось, мясо мягкое, без жилок овощи альденте, тесто упругое, у них там чай цветочный с наватом высший пилотаж. М-ммм. Нужно как-то проехать, затариться.

 

12 минут назад, kem сказал:

правильнее гульжа хого

 

28 минут назад, trew сказал:

Тамошние местные говорят про какое-то кафе Давидов ближе к Тузелю, там и рыба, и бешбармак

Тогда лучше в Akmal Oltin Baliq, правда там мест в это время не найти

[Разведчик 1 303]

3 hours ago, kem said:

там неплохой плов, его главная фишка, он бюджетный 23 тыс порция, мясо мало, но для своей цены наверное неплохо

видно давно там не были. порция 30 тысяч. килограмм 65 000.

[kem 1 383]

24 минуты назад, Разведчик сказал:

видно давно там не были. порция 30 тысяч. килограмм 65 000.

или подняли цены, или я ошибся

[ханбалык 269]

13 часов назад, kem сказал:

правильнее гульжа хого

Наверное это слово от города Кульджа в казахском районе синьцзянского АО в Китае?

По фото, столы сделаны  под китайский хого 火锅 (варенного самовара). 

Надо сходить, в Гульджа Хого, угостить своих друзей китайской едой

Были в аналогичном месте за кассами Хавойуллари на Мирабад авенью, сычуанское заведение, полный зал китайцев. Но цены для Ташкента конские.    

 

[DOS 47 142]

13 hours ago, Разведчик said:

подождем Доса

Кем уже пояснил. Третье блюдо - намешали китайские слова "перец" (лацзяо или лацзы) и "курица" (цзи) и получили товук-сай с перцем 

Концовка "Ру" в названиях блюд тоже китайского происхождения. Означает - мясо (жоу). Но в транкскрипции пишится - Роу. Отсюда и Ру 

Уйгурам давно пора отойти от китайских названий 

[Lunatic 9 227]

Вчера обедали на думбирабод плов, народу тьма, отождали место, порция плова с салотом и чаем, по 66000. Походу только там в комплекте обычные яйцо, кроме яйца перепелки и казы. А так вкусно все это.

[D.L. 18 047]

Только похвалил Комолон под мостом Дружбы. . . Заехали с женой по быстрому перекусить в 3 часа дня. Принесли грязные хреново вымытые вилки. Позвал афсянку, быстро заменила. Шашлык не вдохновил, не вах. Сказал счёт побыстрее дайте, такси уже приехал. Тыкала, тыкала в монитор-кассу. Потом старшАя приперлась. Короче справились вдвоем минут за 5, вместо 30 секунд

Вот почему у нас в общепите обязательно какая нибудь лажа нарисуется?

Edited 08.10.2023 10:04 by D.L.

[kem 1 383]

сегодня в кульджа хого гуйро лагман с цветочным чаем, лагман отличный упругий, живой, сай отдельная песня с древесными грибами- отличное сочетание, овощи живые хрустящие, единственно среди кусков мяса попался один твердый кусок

кафе дунганское, хозяин дунган из бишкека, 2 повара тоже дунгане

тесто готовят с вечера и в холодильнике стоит, только по заказу начинают тянуть

в итоге из 4-х лагманов, на мой вкус, этот кульджа хого однозначно лучший

на 2-е место поставил бы на каравансарае

3-е хошанг

4-е лагман хаус

но это на мой вкус

Edited 09.10.2023 11:01 by kem

[kem 1 383]

еще хотелось бы отметить, что не во всех  лагманых кухни "открыты" для взора клиентов

например, в тапчане, карасарайской клиент может увидеть работу поваров и саму кухню, стоит стеклянная перегородка рядом с залом

когда сегодня поинтересовался у персонала в кульджа хого можно ли заглянуть на кухню, там категорически отказались 

непонятно, чего бояться, но лагман у них, повторю, отменный

есть у них еще филиал в ташкенте, надо туда как нибудь съездить 

Edited 09.10.2023 14:52 by kem

[kem 1 383]

сегодня порция свадебного плова и пара шашлыков из баранины в арт плов рядом с анжиром на руставели

плов рассыпчатый, легкий, мясо говяжка твердоватое и сухое, сочная мрковьможно сказать по вкусу, по мне,  хуже камалона на дружбе, но лучше, чем файзи баланд  

шашлык  твердоват, обслуга шустрая, столика стоят и на улице

 

[err 11 591]

В 09.10.2023 в 15:25, kem сказал:

сегодня в кульджа хого гуйро лагман ...

Надо будет сходить, очень аппетитно выглядит. Сегодня зашёл в тарнов, взял лагман. Принесли через 3 минуты, овощи были уже разваренные, хоть и не сильно, но тем не менее. Видимо, они делают сразу много сая, и первым клиентам овощи попадают ещё бодрые, а после уже разваренными.  Но все равно было вкусно, не пересолено, ассортимент трав и овощей в сае правильный, не экономят.