Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 17 351]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[maxxxi 15 707]

46 минут назад, L.A. сказал:

Норм вышло вроде, всем понравилось. Палочки это так, для антуража. 

смотрится карашо. Да и палочками есть кукси и лагман гораздо удобнее чем вилкой/ложкой.

[maxxxi 15 707]

а жарить огурцы и капусту сам выбирай путём экспериментов...некоторые в кукси вместо капусты белокоченной кидают капусту пекинскую горькую из кимчи/чимчи

[Sirinius 20 391]

Ещё мури делают на основе томатного сока. Судя по всему – местное изобретение

[Sirinius 20 391]

На той неделе захотелось кукси по быстрому. Из того, что было ночью

Маринованный муэр,  водоросли такие же по вкусу, как в китайском салате с арахисом, соевыми бобами и побегами бамбука (хз как называется)

[DOS 47 232]

1 hour ago, Sirinius said:

 томатного сока. Судя по всему – местное изобретение

Стопудово под водочку придумали 

[Sirinius 20 391]

Нет, это не анализы.

Приготовление рамена. День первый.

Настаивание растительного масла на овощах, на морепродуктах и настаивание соевого соуса на сушёных анчоусах.
Ламинария у меня уже солёная, поэтому её настаивать на солевом растворе не нужно

Продолжение через шесть дней

 

Растительное масло нагреть, положить в него мытые сухие овощи, дать остыть, разлить, закрыть.

Во второе масло просто засыпать порошок или рубленые морепродукты. В идеале нужен морской гребешок, вспомнил о нём уже будучи дома.

P.S. Анчоусы предварительно промыл от соли

[TAURUS 55 331]

Вчера попробовал окрошку с кониной, заправленную кумысом. Подали в корне сельдерея. Вкусно, но мало.

[DOS 47 232]

Херасе фьюжен 

[Sirinius 20 391]

Рамен двухминутного приготовления.
Мотодаре настаивал две недели, масло на анчоусах аналогично, 12-часовой бульон из курицы, водорослей, анчоусов, яйца аджитамаго сею выдеражаны 12 часов в даси + 4 часа в соевом соусе с мирином, куриное филе мариновалось три часа и запекалось в духовке. Грибы-пятиминутки

[DodikUz 6 629]

7 часов назад, Sirinius сказал:

Рамен двухминутного приготовления.
Грибы-пятиминутки

 

такие грибы у нас продают?в Китае был всегда добавлял с супчик..

[Sirinius 20 391]

12 часов назад, DodikUz сказал:

такие грибы у нас продают?

энокитаке на Аские есть, и шиитаке там же и прочие

[Дмитрий Белый 17 351]

15 часов назад, Sirinius сказал:

Рамен двухминутного приготовления.
Мотодаре настаивал две недели, масло на анчоусах аналогично, 12-часовой бульон из курицы, водорослей, анчоусов, яйца аджитамаго сею выдеражаны 12 часов в даси + 4 часа в соевом соусе с мирином, куриное филе мариновалось три часа и запекалось в духовке. Грибы-пятиминутки

Ингредиенты готовил месяц, а смешал за 2 минуты.

Про такие блюда читать интересно, а вот на вкус лапша как лапша, имхо. 

[Sirinius 20 391]

2 минуты назад, Дмитрий Белый сказал:

а вот на вкус лапша как лапша, имхо

насчёт лапши да, китайская не очень подходит, лучше использовать из корейских, либо лагман

[DOS 47 232]

2 hours ago, Sirinius said:

, лучше использовать из корейских, либо лагман

Либо спагетти Барилла 

[Sirinius 20 391]

8 минут назад, DOS сказал:

Либо спагетти Барилла

спагетти пробовал для кукси и рамэна, не то

[D.L. 18 221]

Не рыбак, но рыбку обожаю!

[SMAX 3 700]

В корзинке по четвергам (возможно и в другие дни) продают свежий местный лосось со скидкой. Если сравнивать с норвежским большой разницы не ощущается, а для жителей Ташкента думаю будет одно и тоже. Но норвежский фиг знает как хранили, как везли, а местный (хоть как его выращивали неизвестно) реально свежий и вкусный. Так же цена, местный 90 с лишним сумов за 1кг, норвежский думаю тысяч 250. Местный охлаждённый, норвежский замороженный.

Edited 08.09.2019 04:29 by SMAX

[TAURUS 55 331]

1 час назад, SMAX сказал:

Если сравнивать с норвежским большой разницы не ощущается

Это искусственно выращенный лосось. Что местный, что норвежский. "Кормят" их антибиотиками. А дикий лосось видимо только "царям" на стол попадает. 

http://xn--90afwkbbltp.xn--p1ai/dikaya-ryba/vsya-pravda-o-semge-i-foreli

[SMAX 3 700]

58 минут назад, TAURUS сказал:

Это искусственно выращенный лосось. Что местный, что норвежский. "Кормят" их антибиотиками. А дикий лосось видимо только "царям" на стол попадает. 

http://xn--90afwkbbltp.xn--p1ai/dikaya-ryba/vsya-pravda-o-semge-i-foreli

Цари видимо в России живут ... Дикий не сильно отличается по вкусу от искусственно выращенного, особенно если его выращивали в морской воде. Если брать Узбекистан, то он здесь выращивается искусственно, так как естественно места обитания просто нет. То что его выращивают на антибиотиках, ну это ерунда, но то что их дают для меня лично это отличное решение, потому что лучше Рыба съест антибиотик, чем я червя в рыбе. 

На счёт Норвегии, даже если там выращивают искусственно лосось, то его держат в естественных, морских условиях. Это выгодно, так как 1,2 корма приносят 1 кг веса рыбы, для сравнения на свинину уходит 3кг, а на говядину 8кг

В России полным полно в любом супере дикого лосося (кета, нерка, горбуша и т.д.) особенно в период нереста, когда лосось из моря плывёт в реки.

Edited 08.09.2019 07:06 by SMAX

[Renegade 1 300]

On 22.08.2019 at 16:02, TAURUS said:

Вчера попробовал окрошку с кониной, заправленную кумысом. Подали в корне сельдерея. Вкусно, но мало.

Это в Алма-Ате или в Астане? 

[TAURUS 55 331]

9 минут назад, Renegade сказал:

Это в Алма-Ате или в Астане? 

В Башкирии. 

[Renegade 1 300]

15 minutes ago, TAURUS said:

В Башкирии. 

То-то я удивился, пока у нас не слышал про такой изыск. Ну и корень сельдерея у нас тоже редкость. Интересно, его же только один раз используют? 

[DOS 47 232]

24 minutes ago, TAURUS said:

В Башкирии. 

Этапять 

[-xXx- 394]

В 08.09.2019 в 09:26, SMAX сказал:

В корзинке по четвергам (возможно и в другие дни) продают свежий местный лосось со скидкой. Если сравнивать с норвежским большой разницы не ощущается, а для жителей Ташкента думаю будет одно и тоже. Но норвежский фиг знает как хранили, как везли, а местный (хоть как его выращивали неизвестно) реально свежий и вкусный. Так же цена, местный 90 с лишним сумов за 1кг, норвежский думаю тысяч 250. Местный охлаждённый, норвежский замороженный.

там и форель по неплохой цене (до 2х кг около 50 тыс), иногда беру домой. по вкусу не сильно отличается от типа "оригинала". на углях в фольге с овощами да с лимоном самое то- дети трескают на ура

[TimH 846]

В Thursday, August 22, 2019 в 15:02, TAURUS сказал:

Вчера попробовал окрошку с кониной, заправленную кумысом. Подали в корне сельдерея. Вкусно, но мало

Не ужели на  ул.Менделеева у  ЗурНэнэйки ?!