Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 17 345]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[spy_cam 31 817]

Захотелось чисто мяска под коньячек..

В наличие было бон-филе и контр-филе..

В итоге вот..

На верхнем с сыром и грибами..

[spy_cam 31 817]

Чет сутра восточно-арабского захотелось, поехал на базар

[DOS 47 104]

1 hour ago, spy_cam said:

поехал на базар

И? 

[arteto 44 547]

1 минуту назад, DOS сказал:

И? 

Учитывая где он живёт он поехал на урикзар на оптовый 

Будет не скоро 

[spy_cam 31 817]

2 минуты назад, arteto сказал:

Учитывая где он живёт он поехал на урикзар на оптовый 

Будет не скоро 

Нет, Корзинка Учтепа.. делать нех на Урикзаре..

4 минуты назад, DOS сказал:

И? 

Вечером будет И..

[DOS 47 104]

11 minutes ago, spy_cam said:

Вечером будет И..

Ты сказал А, но решил всех держать в трепетном ожидании до Б? Эстонский кулинар хренов 

[SMAX 3 700]

3 часа назад, spy_cam сказал:

Чет сутра восточно-арабского захотелось, поехал на базар

Восточно арабского, часто в Узбекистане вижу и слышу подобные словосочетания. Это как кубинско-южноамериканского или европейско французского , или австралийско- австралийского

Edited 13.10.2019 08:57 by SMAX

[spy_cam 31 817]

2 минуты назад, SMAX сказал:

Восточно арабского, часто в Узбекистане вижу и слышу подобные словосочетания. Это как кубинско-южноамериканского или европейско французского , или австралийско- австралийского

Ну, мы люди которые не в теме, за словосочитания, звиняйте..

[SMAX 3 700]

3 минуты назад, spy_cam сказал:

Ну, мы люди которые не в теме, за словосочитания, звиняйте..

Просто арабская кухня она же восточная, а если прям вся восточная то под неё и пельмени подогнать можно 

[spy_cam 31 817]

2 минуты назад, SMAX сказал:

Просто арабская кухня она же восточная, а если прям вся восточная то под неё и пельмени подогнать можно 

О чем выше и обозначил, Восточно-Арабская..! а не кавказкая китайская индийская и т.д... что не так..!?

Edited 13.10.2019 09:07 by spy_cam

[trew 18 186]

9 минут назад, spy_cam сказал:

О чем выше и обозначил, Восточно-Арабская..! а не кавказкая китайская индийская и т.д... что не так..!?

Судя по фото-вкусно будет

[TAURUS 54 954]

 

1 час назад, trew сказал:

Судя по фото-вкусно будет

По деревенски-рабоче-крестьянски...

[spy_cam 31 817]

Ну...

Приятного аппетита..!

[MUL 252]

Мысленно аплодирую! Красиво и вкусно...

 

Edited 13.10.2019 13:57 by Дмитрий Белый
Сверхцитирование

[Sirinius 20 391]

Ну вот, теперь придётся готовить на ужин что-нибудь жарено-тушёное)

А пока быстрый перекус. Отядзукэ.

На варёный рис выложить курицу (или лосося), добавить кунжут, вакамэ и васаби, залить горячим зелёным чаем (Sencha очень даже подойдёт)

 

[SMAX 3 700]

Классно! 

Фалафель как делаешь? Хумус? И в итоге баклажан приобрёл нужный вкус или все таки угли натуральные, есть угли натуральные?

Edited 14.10.2019 02:11 by Дмитрий Белый
Сверхцитирование

[spy_cam 31 817]

1 час назад, SMAX сказал:

Классно! 

1. Фалафель как делаешь?

2. Хумус?

3. И в итоге баклажан приобрёл нужный вкус или все таки угли натуральные, есть угли натуральные?

1. Берем пол кило нохат, замачиваем в теплой воде на 3 часа, после сливаем воду и перемалываем в мелкоячеестой мясорубке с добавлением пучка петрушки, пучка кинзы, пучка зеленого лука, зубчик чеснока и, как перемололи добавляем пол чайной ложки соды, сухой кориандр, кумин, соль и даем отдохнуть пол часика, после лепим шарики-лепешки и жарим, все..

2. Так же, нохат замачиваем на 3 часа, и после варим до готовности, убераем белую шелуху, блендеруем с добавлением пасты тахины, лимонный сок, соль, по желанию чеснок, короче все добавляется на вкус и цвет, и в случае сильной густоты, можно добавлять воду..

3. Баклажан, название блюда Мутабаль либо Бабагануш.. где обжарка на огне лишь для вкуса дымка, и! на газу вкус дыма больше и ярче, чем на углях, проверено на многолетней практике.. 

После обжарки и очистки баклажаны чистим и рубим ножом до кашеобразного состояния..

После добавляем лимонный сок, пасту тахина, хорошо перетертый зубчик чеснока, ложку йогурта или несоленой хорошей сюзьмы.. все хорошо перемешиваем и подаем..

После формирования порции на посуде хумуса и мутабаля, сверху поливаем оливковым маслом и посыпаем зернами граната, либо сушенным барбарисом...!

Ну и, центральное блюдо называется Узи.. где в оригинале идет запеченный ягненок и так же зеленый горошек в рисе, чего в наличии не имелось, и пришлось делать так - как сделали..

Edited 13.10.2019 16:52 by spy_cam

[SMAX 3 700]

Класс 

[spy_cam 31 817]

Вот Узи в оригинале..

Сам барашек фарширован яйцами, куринной грудинкой и грибами..

[Разведчик 1 303]

привет. а баранину на сколько часов засунул в духовку и при какой температуре? фольгой закрывал?

Edited 14.10.2019 02:13 by Дмитрий Белый
Сверхцитирование

[TAURUS 54 954]

Народ, хорош сверхцитировать. Читать неудобно.

[С.К 2 047]

Под фольгой, сначало на максимум, потом на средний огонь 3.5 часа. 

[DOS 47 104]

10 hours ago, TAURUS said:

хорош сверхцитировать

Надо банить ленивых 

[SMAX 3 700]

2 часа назад, С.К сказал:

Под фольгой, сначало на максимум, потом на средний огонь 3.5 часа. 

Зачем вообще фольга? Под ней мясо варится...

[spy_cam 31 817]

2 минуты назад, SMAX сказал:

Зачем вообще фольга? Под ней мясо варится...

Выше баран из под фольги, ниразу не варенный..